Determination of Essential Oil Contents and Components of Some Umbelliferae Species Grown in Burdur

Yıl 2012, Cilt: 7 Sayı: 1, 27 - 31, 01.06.2012

Arif Şanlı Tahsin Karadoğan Hakan Daldal

Öz

The aim of the study was to investigate essential oil contents and compositions and
suitability to international codex of anise (Pimpinella anisum L.), fennel (Foeniculum vulgare Mill.),
coriander (Coriandrum sativum L.), cumin (Cuminum cyminum L.) and dill (Anethum graveolens L)
grown in Burdur. Species used in research were produced in 2010. According to research result,
essential oil content of species was 2.68, 2.74, 3.02, % 1.82 and 3.02 percent for anise, fennel, dill,
cumin, coriander, respectively, and main component of the essential oils were anethol (% 90.35),
trans-anethol (% 85.27), carvone (% 71.80), 2-caren-10-al (% 50.02) ve linalool (% 95.56) for anise,
fennel, dill, cumin, coriander respectively. All species, except cumin were suitable to ASTA
standards in terms of essential oil content. This situation can provide a significant advantage in the
export of these species.

Anahtar Kelimeler

Essential oil content, essential oil compositions, Umbelliferae

Burdur’da Tarımı Yapılan Bazı Umbelliferae Türlerinin Uçucu yağ Oranı ve Bileşenlerinin Belirlenmesi

Öz

Çalışmada, Burdur ilinde tarımı yapılan anason (Pimpinella anisum L.), rezene (Foeniculum
vulgare Mill.), kişniş (Coriandrum sativum L.), kimyon (Cuminum cyminum L.) ve dereotu (Anethum
graveolens L.) türlerinin uçucu yağ oranları ve bileşenleri belirlenerek uluslararası kodekslere
uygunluğu araştırılmıştır. Araştırmada 2010 yılı ürünleri materyal olarak kullanılmıştır. Araştırma
bulgularına göre, anasonun % 2,68, rezenenin % 2,74, dereotunun % 3,02, kimyonun % 1,82 ve
kişnişin % 0,32 oranında uçucu yağ içerdiği ve uçucu yağların ana bileşenlerinin sırası ile anethol (%
90,35), trans-anethol (% 85,27), carvone (% 71,80), 2-caren-10-al (% 50,02) ve linalool (% 95,56)
olduğu belirlenmiştir. Araştırmada kimyon hariç diğer türlerin uçucu yağ içeriği bakımından ASTA
standartlarına uygun olduğu tespit edilmiştir. Bu durumun, bahsi geçen türlerin özellikle yurt dışına
pazarlanmasında önemli bir avantaj oluşturacağı düşünülmektedir.

Anahtar Kelimeler

Uçucu yağ oranı, uçucu yağ bileşenleri, Umbelliferaea