Flock Age and Duration of Hatching Egg Storage of Japanese Quails: 1. Effects on Thick Albumen Characteristics

Yıl 2011, Cilt: 6 Sayı: 2, 30 - 38, 01.09.2011

Esra Kaya Sedat Aktan

Öz

The purpose of this study was to investigate effects of flock age and storage duration on
thick albumen characteristics (albumen height, Haugh Unit, Internal Quality Unit (IQU) and albumen
pH) in Japanese quails (Coturnix coturnix japonica). The effects of flock age (8, 12, 18, 25 and 30th
weeks), storage duration (0, 1, 4 and 7th days), and incubational exposure time (0, 6, 24, 30 and 48th
hours) were investigated. Effects of flock age, storage duration and incubational exposure time in
setter on albumen height, albumen pH, Haugh Unit and IQU were found significant among treatment
groups.

Anahtar Kelimeler

Quail, flock age, storage duration, albumen quality

Japon Bıldırcınlarında Sürü Yaşı ve Kuluçkalık Yumurta Depolama Süresi: 1. Koyu Ak Özellikleri Üzerine Etkileri

Öz

Bu çalışmada Japon bıldırcınlarında (Coturnix coturnix japonica) sürü yaşı ve depolama süresinin kuluçkalık yumurtalarda ak yüksekliği ve pH’sı gibi koyu ak özellikleri üzerine etkilerinin incelenmesi amaçlanmıştır. Sürü yaşı olarak 8, 12, 18, 25 ve 30. haftalar, depolama süresi olarak 0 (kontrol), 1, 4 ve 7 günlerin etkisi incelenmiştir. Ayrıca kuluçkanın 0 (kontrol), 6, 24, 30 ve 48. saatlerinde de ölçümler yapılmıştır. Sürü yaşı, depolama süresi ve kuluçkada geçen süre faktörlerine ait seviyelerin koyu ak yüksekliği, ak pH’sı, Haugh Birimi, IQU değeri üzerinde sürü yaşı, depolama süresi ve kuluçkada geçen sürenin etkisi istatistiki olarak önemli bulunmuştur.

Anahtar Kelimeler

Bıldırcın, sürü yaşı, depolama süresi, ak kalitesi