The Importance of Eco-Friendly Management and Environmental Accounting in The Accommodation/Hospitality Sector

Yıl 2018, Cilt: 21 Sayı: 2, 336 - 347, 30.11.2018

Semih Büyükipekçi , Şeyma Şimşek

https://doi.org/10.29249/selcuksbmyd.463777

Cited By: 2

Öz

Accommodation/
Hospitality is one of the most essential components of tourism. Accommodation/
Hospitality businesses are in constant interaction with the natural environment
in a variety of ways. For this reason, as in all most sectors the
Accommodation/ Hospitality sector is not managed properly and because of this
interaction they are damaging the natural environment. Today, the place of
Eco-friendly management is quite important for a sustainable future. In this
context, if environmental accounting is applied in accommodation
establishments, the negative effects on the environment will be minimized. The
aim of this study is to utilize the scarce resources in the accommodation
sector efficiently within the framework of sustainable tourism and to determine
the measures that can be taken according to the criteria of environmental
management standard. In addition, it is aimed to examine the effects of green
tourism practices on the environmental accounting in the tourism sector.
Morever; Explaining the damage caused by accommodation enterprises to the
environment and to advise on the applications that will provide profit to the
accommodation companies that minimize the damages to the environment.Thanks to
the environment-friendly management and environmental accounting, enterprises
control the damages they cause to the environment and they both benefit the
enterprise and minimize the negative effects on the environment. Management of
environmental impacts in accordance with the criteria of environmental management
standard increases the quality of the enterprises and enables them to perform
better. In addition, enterprises need to carry out important studies on
environmental protection and prevention of environmental pollution for
sustainable future. The success of studies is made possible by the right
information and data.  In terms of businesses, environmental accounting
offers important information and data.

Anahtar Kelimeler

Environmental Accounting, Sustainability, Eco-friendly Management

Konaklama Sektöründe Çevre Dostu Yönetim ve Çevre Muhasebesinin Önemi

Öz

Konaklama, turizmin en temel bileşenlerindendir. Konaklama işletmeleri çeşitli biçimlerde
doğal çevreyle sürekli etkileşim içindedirler. Bu nedenle konaklama
sektörü de çoğu sektörde olduğu gibi iyi yönetilmediğinde bu etkileşim
sonucunda doğal çevreye zarar
vermektedirler. Günümüzde
sürdürülebilir bir gelecek için çevre dostu yönetimin yeri oldukça büyüktür.
Bu bağlamda çevre muhasebesi konaklama
işletmelerinde uygulandığı takdirde çevre üzerinde olumsuz etkilerin en aza
indirilmesi sağlanacaktır. Bu çalışmanın amacı, sürdürülebilir turizm
çerçevesinde konaklama sektöründe kıt olan kaynakların verimli bir şekilde
kullanılması, çevre yönetim standardı kriterlerine uygun olarak alınabilecek
önlemleri belirlemek. Konaklama işletmelerinin
çevreye verdiği zararları ortaya koymak, çevreye verilen zararları en aza
indiren konaklama işletmelerine kar sağlayacak uygulamalara değinerek
önerilerde bulunmaktır. Çevre dostu yönetim ve Çevre muhasebesi sayesinde
işletmeler çevreye verdikleri zararları kontrol altına alarak hem işletmeye
kazanç sağlamaktadırlar hem de çevreye olumsuz etkilerini minimum seviyeye
indirmektedirler. Çevresel etkilerin yönetilmesi, çevre yönetim standardı
kriterlerine uygun olarak yapılması işletmelerin kalitesini artırır ve daha iyi
performans gerçekleştirmelerini sağlamaktadır. Ayrıca sürdürülebilir gelecek
için işletmelerin çevrenin korunması ve çevre kirliliğinin önlenmesi hususunda
önemli çalışmalar yapması gerekmektedir. Çalışmaların başarısı doğru bilgi ve
verilerle mümkün olmaktadır. İşletmeler açısından bu süreçte çevre muhasebesi
önemli bilgiler ve veriler sunar. 

Anahtar Kelimeler

Çevre muhasebesi, sürdürülebilirlik, çevre dostu yönetim

Kaynakça

• Alagöz, A. Yılmaz, B. (2001). Çevre Muhasebesi ve Çevresel Maliyetler. Selçuk Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Sosyal ve Ekonomik Araştırmalar Dergisi, Cilt.1, Sayı.2, (147-158).
• Alagöz, M. (2012). Konaklama İşletmelerinde Çevre Muhasebesi Uygulamaları: Marmaris İlçesi Örneği. Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Muğla: Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü.
• Aktürk, A. Akcanlı, F. Şenol, H. Akyüz, Y. (2012). Muhasebe Standartları Bağlamında Otel İşletmelerinde Çevre Muhasebesi. Abant İzzet Baysal Üniversitesi İİBF Ekonomik ve Sosyal Araştırmalar Dergisi, Sayı.8, 87-108.
• Akcanlı, F. (2010). Çevre Muhasebesi Açısından Kağıt Ambalajı Geri Dönüştüren İşletmelerin Faaliyetlerinin Muhasebeleştirilmesi ve Fayda-Maliyet Analizi, Ankaş Atık Kağıt İmalat San. ve Tic. A.Ş.’de Uygulama. Doktora Tezi, Afyon Kocatepe Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü.
• Altuğ, F. (1990). Çevre Sorunları, Uludağ Üniversitesi Basımevi, Bursa.
• Aslanertik B. E. ve Özgen I. (2007). Otel İşletmelerinde Çevresel Muhasebe. İşletme Fakültesi Dergisi, 8 (2), 163-179.
• Atabey, N. A., Yılmaz, B., ve Yılmaz, F. Ö. (2013). Environmental Accounting and Environmental Costs. International Conference On Eurasian Economies (s. 221-226).
• Aydın S. (2012). Konaklama İşletmelerinde Çevre Muhasebesi Uygulamaları ve Çevresel Maliyetlerin Yaşam Döngüsü Değerlemesi: Türkiye - Birleşik Krallık Örneği. Muhasebe Bilim ve Dünyası Dergisi, Cilt 14, Sayı 4, (99-120).
• Aygün, D , Sürmen, Y . (2013). Muhasebe Çevresi ve Çevrenin Muhasebeye Etkisi. Gümüşhane Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Elektronik Dergisi, 4 (7), 359-381.
• Aymaz, R. (2009), Isparta Antalya Burdur Üretim İşletmelerinin Çevre Konularına ve Çevre Muhasebesine Yaklaşımlarına İlişkin Bir Araştırma. Yüksek Lisans Tezi, Süleyman Demirel Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Isparta.
• Bahar, O. ve Kozak, M. (2015). Turizm Ekonomisi. Ankara: Detay Yayıncılık.
• Beredugo, S.B. (2014). Environmental Accounting and Social Responsibility Disclosure on the Earning Capacity of Nigerian Manufacturing Firms. Journal of Economics and Sustainable Development, 5(14): 66-73.
• Chan, W.W. ve Lam, J.C. (2001). Environmantal Costing of Sewage Discharged by Hotels in Hong Kong, International Journal of Contemporary Hospitality Management, 13 (5), 218-226.
• Çalış, Y. E. (2013). Çevresel Maliyetlerin Muhasebeleştirilmesi. Marmara Üniversitesi İ.İ.B. Dergisi, 34 (1), 175 – 190.
• Çevre Kanunu (1983), T.C Resmi Gazete, 18132, 11 Ağustos 1983. http://dosyalar.ormansu.gov.tr/belgeler/mevzuat/kanun/2872%20say%C4%B1l%C4%B1%20%C3%87evre%20Kanunu.pdf Erişim Tarihi: 01.11.2018
• Çelik, M. (2007). Çevreye duyarlı muhasebe. Muhasebe ve Finansman Dergisi, sayı:33, 151-161
• Demirkol, Ö., Tancı Yıldırım, N. (2018).Otel ve Konukevi İşletmelerinde Çevre Bilinci ve Çevre Muhasebesi Uygulama Düzeyi: Şanlıurfa İlinde Bir Araştırma. Journal of Current Researches on Business and Economics, 8 (1), 27-40.
• Gökdeniz, Ü. (1996).Çevre Muhasebesi. Marmara Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, Sayı: 21-26, İstanbul.
• Gönel, F.D. ve Atabarut, T. (2005). Şirketlerin Yeni Yönetim Aracı: Çevresel Muhasebe, TÜSİAD Yayın No: 2005-06/404, İstanbul.
• Emeksiz, M. (2007). Küçük Otel İşletmeleri ve Çevre Yönetimi. Balıkesir Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 10(18), 141-156.
• Jankovic S. ve Krivacic D. (2014). Environmental Accounting as Perspective for Hotel Sustainability: Literature Review Tourism and Hospitality Management, 20(1), 103-120.
• Karukoğlu A. (2015). İşletmelerde Çevre Muhasebesi ve Diğer Çevresel Faaliyetlerin Gerçekleşme Durumunun Araştırılması. Ege Stratejik Araştırmalar Dergisi, 6(1), 83-111.
• Kaymaz, M. (2012). Turizm Sektöründe Çevre Yönetimi: Marmaris’teki Konaklama İşletmeleri Örneği. Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Muğla: Sıtkı Koçman Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü.
• Lorente, J.C., Jimenez, J.B. ve Gil, M.J.A. (2003). Stakeholders’ Environmental Influence. An Empirical Analysis in the Spanish Hotel Industry. Scandinavian Journal of Management, 19, 333-358.
• Mutlu, A. (2007). Sürdürülebilir Kalkınma ve Çevre Muhasebesi. Muhasebe ve Finansman Dergisi, (34), 162-173.
• Nemli, E. (2001). Çevreye Duyarlı Yönetim Anlayışının Gelişimi. İ.Ü. Siyasal Bilgiler Fakültesi Dergisi, (23-24), 211-224.
• Şenocak, B. ve Bursalı, M. Y. (2018). İşletmelerde Çevresel Sürdürülebilirlik Bilinci ve Yeşil İşletmecilik Uygulamaları İle İşletme Başarısı Arasındaki İlişki. Süleyman Demirel Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 1(23), 161-183.
• Tanç, A. ve Gümrah, A. (2015). Sürdürülebilirlik Raporlaması ve Çevresel Performans: Borsa İstanbul’da Bir Uygulama. İşletme Araştırmaları Dergisi, 7/2, 258-273.
• UNWTO (2017) “Tourism Highlights 2017” https://www.e-unwto.org/doi/pdf/10.18111/9789284419029 Erişim Tarihi: 30.06.2018
• UNWTO (2018) ) “Tourism Highlights 2017” http://www2.unwto.org/publication/unwto-tourism-highlights-2018 Erişim Tarihi: 01.11.2018
• Yılmaz, Ö. G., Özok, O. ve Erdem, B. (2016). Konaklama İşletmelerinde Çevre Dostu Uygulamalar: Bodrum Örneği. Karabük Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 6 (1), 180-197.