YERLİ VE YABANCI FASTFOOD ÜRÜNLERİNİN GENÇLERİN TERCİH NEDENLERİNİN BELİRLENMESİ ÜZERİNE BİR ALAN ÇALIŞMASI: MUĞLA SITKI KOÇMAN ÜNİVERSİTESİ ÖRNEĞİ

Adnan Acar

YERLİ VE YABANCI FASTFOOD ÜRÜNLERİNİN GENÇLERİN TERCİH NEDENLERİNİN BELİRLENMESİ ÜZERİNE BİR ALAN ÇALIŞMASI: MUĞLA SITKI KOÇMAN ÜNİVERSİTESİ ÖRNEĞİ

Öz

Bu araştırmanın amacı Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesinde okuyan öğrencilerin yerli ve yabancı fastfood ürünlerinin tercih nedenlerini etkileyen faktörleri belirlemektir. Ayrıca fastfood beslenme tarzının günlük yaşamdaki yeri hakkında bilgi almak, yerli ve yabancı fastfood ürünlerinin tercihi noktasında farklılaşan unsurları belirlemek çalışmanın amaçları arasında sayılabilir. Katılımcıların yerli ve yabancı fastfood ürünlerini tercih etme nedenleri arasında, yabancı fastfood işletmelerinin popülerlik, standart lezzet ve kaliteye sahip olması ve fiziksel mekan özellikleri etkenlerine göre anlamlı farklılıklar belirlenmiştir (p< 0,01; p<0,05). Yerli fastfood işletmelerinin fiyatının uygun olması, sunulan yiyeceklerin damak zevkine hitap etmesi etkenine göre anlamlı farklılıklar tespit edilmiştir (p< 0,01; p<0,05).

Anahtar Kelimeler

Yerli ve yabancı fastfood işletmeleri,beslenme,fastfood

Kaynakça

Aymankuy, Y., Sarıoğlan, M., (2007). Yiyecek-içecek felsefesi ve beslenme alışkanlığının geliştirilmesine yönelik bir model önerisi. Balıkesir Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu I. Ulusal Gastronomi Sempozyumu Antalya.
Beşirli, H., (2010). “Yemek Kültür ve Kimlik”. Milli Folklor ve Kültür Araştırmaları Dergisi, 87, 158-169.
Burskey, C., TRuesdell, M., Hellow, A. & Shepherd, D., (2005). An Analysis oftheFastFoodIndustry”http://www.fastfood.com/?s=An+Analysis+of+theFast+Food+Industry). (Erişim Tarihi:15.04.2013)
Grefe, C., (1994). Hamburger Çağı. Çeviri: Ogün Duman İletişim Yayınları: İstanbul.
Kayışoğlu, S., İçöz, A., (2012). “Eğitim düzeyinin fastfood tüketim alışkanlığına etkisi”. Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, 9 (2), 16-19.
Koçak, N., (2004). Yiyecek içecek Hizmetleri Yönetimi. Detay Yayıncılık: Ankara.
Korkmaz, S., (2005). FastFood (Hızlı Yemek) Pazarında Rekabetçi Stratejilerin Etkinliği: Üniversite Gençliğinin Tercihlerinin Analizi, Ticaret ve Turizm Eğitim Fakültesi Dergisi, 2, 22-39.
Merdol, T., K., (1998). Tarihten Günümüze Toplumlar ve Beslenme Alışkanlıkları, Kamil TOYGAR (Ed.). Türk Kültürü Üzerine Araştırmalar (s. 135-143), Ankara: Türk Halk Kültürünü Araştırma ve Tanıtma Vakfı Yayınları, No: 22.

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

Araştırma Makalesi

Yazarlar

Adnan Acar Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Ocak 2017

Gönderilme Tarihi

1 Eylül 2016

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2016 Cilt: 17 Sayı: 38

IZ

https://izlik.org/JA84YU65SX

Kaynak Göster

RIS / Bibtex

APA

Acar, A. (2017). YERLİ VE YABANCI FASTFOOD ÜRÜNLERİNİN GENÇLERİN TERCİH NEDENLERİNİN BELİRLENMESİ ÜZERİNE BİR ALAN ÇALIŞMASI: MUĞLA SITKI KOÇMAN ÜNİVERSİTESİ ÖRNEĞİ. Sosyal ve Beşeri Bilimler Araştırmaları Dergisi, 17(38), 1-24. https://izlik.org/JA84YU65SX

AMA

1.Acar A. YERLİ VE YABANCI FASTFOOD ÜRÜNLERİNİN GENÇLERİN TERCİH NEDENLERİNİN BELİRLENMESİ ÜZERİNE BİR ALAN ÇALIŞMASI: MUĞLA SITKI KOÇMAN ÜNİVERSİTESİ ÖRNEĞİ. SOBBİAD. 2017;17(38):1-24. https://izlik.org/JA84YU65SX

Chicago

Acar, Adnan. 2017. “YERLİ VE YABANCI FASTFOOD ÜRÜNLERİNİN GENÇLERİN TERCİH NEDENLERİNİN BELİRLENMESİ ÜZERİNE BİR ALAN ÇALIŞMASI: MUĞLA SITKI KOÇMAN ÜNİVERSİTESİ ÖRNEĞİ”. Sosyal ve Beşeri Bilimler Araştırmaları Dergisi 17 (38): 1-24. https://izlik.org/JA84YU65SX.

EndNote

Acar A (01 Ocak 2017) YERLİ VE YABANCI FASTFOOD ÜRÜNLERİNİN GENÇLERİN TERCİH NEDENLERİNİN BELİRLENMESİ ÜZERİNE BİR ALAN ÇALIŞMASI: MUĞLA SITKI KOÇMAN ÜNİVERSİTESİ ÖRNEĞİ. Sosyal ve Beşeri Bilimler Araştırmaları Dergisi 17 38 1–24.

IEEE

[1]A. Acar, “YERLİ VE YABANCI FASTFOOD ÜRÜNLERİNİN GENÇLERİN TERCİH NEDENLERİNİN BELİRLENMESİ ÜZERİNE BİR ALAN ÇALIŞMASI: MUĞLA SITKI KOÇMAN ÜNİVERSİTESİ ÖRNEĞİ”, SOBBİAD, c. 17, sy 38, ss. 1–24, Oca. 2017, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA84YU65SX

ISNAD

Acar, Adnan. “YERLİ VE YABANCI FASTFOOD ÜRÜNLERİNİN GENÇLERİN TERCİH NEDENLERİNİN BELİRLENMESİ ÜZERİNE BİR ALAN ÇALIŞMASI: MUĞLA SITKI KOÇMAN ÜNİVERSİTESİ ÖRNEĞİ”. Sosyal ve Beşeri Bilimler Araştırmaları Dergisi 17/38 (01 Ocak 2017): 1-24. https://izlik.org/JA84YU65SX.

JAMA

1.Acar A. YERLİ VE YABANCI FASTFOOD ÜRÜNLERİNİN GENÇLERİN TERCİH NEDENLERİNİN BELİRLENMESİ ÜZERİNE BİR ALAN ÇALIŞMASI: MUĞLA SITKI KOÇMAN ÜNİVERSİTESİ ÖRNEĞİ. SOBBİAD. 2017;17:1–24.

MLA

Acar, Adnan. “YERLİ VE YABANCI FASTFOOD ÜRÜNLERİNİN GENÇLERİN TERCİH NEDENLERİNİN BELİRLENMESİ ÜZERİNE BİR ALAN ÇALIŞMASI: MUĞLA SITKI KOÇMAN ÜNİVERSİTESİ ÖRNEĞİ”. Sosyal ve Beşeri Bilimler Araştırmaları Dergisi, c. 17, sy 38, Ocak 2017, ss. 1-24, https://izlik.org/JA84YU65SX.

Vancouver

1.Adnan Acar. YERLİ VE YABANCI FASTFOOD ÜRÜNLERİNİN GENÇLERİN TERCİH NEDENLERİNİN BELİRLENMESİ ÜZERİNE BİR ALAN ÇALIŞMASI: MUĞLA SITKI KOÇMAN ÜNİVERSİTESİ ÖRNEĞİ. SOBBİAD [Internet]. 01 Ocak 2017;17(38):1-24. Erişim adresi: https://izlik.org/JA84YU65SX