Osmanlı İmparatorluğu Döneminde Anadolu’da Meyve ve Sebze Üretimi

Yıl 2008, Sayı: 24, 217 - 251, 01.12.2008

İbrahim Solak

Öz

Osmanlılar döneminde Anadolu’da ziraatı yapılan tarım ürünlerinin içerisinde meyve-sebzeüretiminin önemli bir yeri bulunmaktadır. Meyveler içerisinde en fazla üretimi yapılan ürünler,üzüm ve ceviz iken, sebzeler içerisinde ise soğan ve sarımsak diğer ürünlere göre öne çıkmaktadır.İncelenen dönem içerisinde, badem, kayısı, erik, elma, armut, kiraz, dut, nar, kestane,fındık, kavun, karpuz, bezelye gibi ürünlerin de ziraatı yapılmaktadır.

Anahtar Kelimeler

Osmanlı Devleti, Anadolu, Meyvecilik, Sebzecilik, Bağcılık

Production Of Fruit And Vegetable In Anatolia In The Period Of Ottoman Empire

Öz

In the Ottoman Period fruit and vegetable-fruit growing had an important place among/within the Anatolian agricultural production. Among the fruits, grape and walnut production were more than the other fruit production and among the vegetable products onion and garlic productions were considerable. Furthermore, there was agriculture of products like as almond, apricot, plum, apple, pear, cherry, mulberry, pomegranate, chestnut, nut, melon, watermelon and pea in this period.

Anahtar Kelimeler

Ottoman State, Anatolia, Fruit Growing, Vegetable Growing, Viniculture