Araştırma Makalesi
BibTex RIS Kaynak Göster

Industrial Tomato Production and Marketing Problems: The Case Of Torbali District Of Izmir

Yıl 2018, Cilt: 24 Sayı: 2, 215 - 223, 30.12.2018
https://doi.org/10.24181/tarekoder.471632

Öz

One of the most important vegetables grown in the world tomato is one of the important raw materials in the food industry. In the industrial tomato production in Turkey it is among the major producing countries worldwide. Turkey is among the major industrial tomato producer countries in the World.  Izmir province is in the third place in terms of cultivation area and production amount of industrial tomato. The main material of the research was collected from the questionnaires made with 67 producers in Torbali. In this study, the problems of producers related to industrial tomato production and marketing determined, and suggestions for solutions to these problems have been made. The uncertainty of industrial tomato prices, not to pay in advance the buyers, lack of the farmer association and the product losses are the main marketing problems of the producers.  The producers, the processers and the country will be able to generate more income, by increasing the value added of the products and by processing the agricultural products in various industrial facilities.  

Kaynakça

  • Akçay, Y., A. Çiçek, M. Uzunöz ve M. Sayılı, 2000. Tokat ilinde sözleşmeli domates yetiştiriciliğinin karşılaştırmalı ekonomik analizi. Türkiye IV. Ulusal Tarım Ekonomisi Kongresi, 6-8 Eylül 2000, Tekirdağ.
  • Bakr, J., Pék, Z., Helyes, L., Posta, K. 2018. Mycorrhizal Inoculation Alleviates Water Deficit Impact on Field-Grown Processing Tomato. Polish Journal of Environmental Studies. 27(5):1949-1958.
  • Çay, A., Aykas, E., 2012. Sanayi Tipi Domates Üretiminde Farklı Toprak İşleme ve Dikim Tekniklerinin Ekonomik Karşılaştırılması, Tarım Makinaları Bilimi Dergisi, 8i(4):401-409.
  • Çetin, B. ve Vardar, A., 2008. An economic analysis of energy requirements and input costs for tomato production in Turkey. Renewable Energy, 33(2008):428-433.
  • Çetin, B., Yavuz, O., Tipi, T., 2000. Güney Marmara Bölgesi’nde sanayi tipi domates yetiştiriciliğinde mekanizasyon düzeyi, makine çekigücü, insan işgücü gereksinmelerinin saptanması ve ekonomik yönden değerlendirilmesi, Tarımsal Mekanizasyon 19. Ulusal Kongresi, 1-2 Haziran 2000, Erzurum.
  • Çetin, B., 1992. Bursa İlinde Sözleşmeli Olarak Yapılan Sanayi Tipi Domates Yetiştiriciliğinin Üretim ve Pazarlama Sorunları, U.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi,9:55-63
  • Çukur, T. ve Işın, F., 2008, İzmir İli Torbalı İlçesinde Sanayi Domatesi Üreticilerinin Sürdürülebilir Tarım Uygulamaları, Ege Ünv. Ziraat Fakültesi Derg. 45(1):27-36
  • Doan, H.K., Perez, K., Davis, R.M., Slaughter, D.C., 2016. Survey of Molds in California Processing Tomatoes, Journal of Food Sciences, Vol:81, No:11, doi:10.1111/1750-3841.13525
  • Engindeniz, S. 2010. İzmir’de Domates Üreticilerinin Sulama ve Kuraklıkla İlgili Tutum ve Davranışlarının Analizi, Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 47(3): 321-330.
  • Engindeniz, S., Öztürk, C.G., 2013. İzmir’de Domates Üretiminin Ekonomik ve Teknik Etkinlik Analizi, Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 50(1):67-75
  • FAO, 2015. Food and Organization of The United Nations, FAOSTAT, www.fao.org.tr
  • Ertürk, Y.E., Çirka, M., 2015. Türkiye’de ve Kuzey Doğu Anadolu Bölgesi (KDAB)’nde Domates Üretimi ve Pazarlanması, YYÜ Tar. Bil. Derg., 25(1):84-97.
  • Keskin, G., 2010. Türkiye’de Domates Salça Sanayi ve İç Piyasada Fiyat Değişimleri, YYÜ Tar.Bil.Derg.,20(3): 214-221.
  • Karadaş, K., Ertürk, Y.E., 2016. Iğdır İlinde Domates Üretimi ve Pazarlaması VII. Bahçe Ürünlerinde Muhafaza ve Pazarlama Sempozyumu, 04-07 Ekim 2016, Vol:1, s:33-37.
  • Koçtürk, O.M., 1985. Manisa Yöresinde Domateste Antlaşmalı Tarım ve Karşılaşılan Sorunlar, Yüksek Lisans Tezi , Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı No:4977
  • Lin T., Zhu G., Zhang J., Xu X., Yu Q., Zheng Z., Zhang Z., Lun Y., Li S., Wang X., Huang, Z., Li, J.,Zhang, C., et al., 2014. Genomic analyses provide insights into the history of tomato breeding. Nature Genetics. 2014;46(11):1220–6.
  • Malhotra, N.K., 2010, Marketing Research: An Applied Orientation Global Edition, Prentice-Hall International, New Jersey.
  • Minghui W.M., Zhao, W., Gao, L., Zhao, L., 2018. Genome-wide profiling of long non-coding RNAs from tomato and a comparison with mRNAs associated with the regulation of fruit ripening, BMC Plant Biology, (2018) 18:75.
  • Mohseni-Moghadam, M., Doohan, D. 2017. Fomesafen Crop Tolerance and Weed Control in Processing Tomato. Weed Technology. 31(03): 441-446.
  • Trivedi, M., Singh, R., Shukla, M., Tiwari, R.K., 2016. GMO and Food Security in Ecofriendly Pest Management for Food Security,pp:703-726.
  • Torbalı Kaymakamlığı, 2018. Sanayi ve Tarım, http://www.torbali.gov.tr/sanayi-ve-tarim, Erişim Tarihi: 11.06.2108).
  • TÜİK, 2018a. Bitkisel Üretim İstatistikleri, https://biruni.tuik.gov.tr/medas/?kn=92&locale=tr, Erişim Tarihi:23.05.2018
  • TÜİK, 2018b. Bitkisel Ürün Denge Tabloları, https://biruni.tuik.gov.tr/medas/?kn=104&locale=tr, Erişim Tarihi:23.05.2018.
  • TUİK, 2018c. Tarımsal Fiyat İstatistikleri, https://biruni.tuik.gov.tr/medas/?kn=110&locale=tr Erişim:25.04.2018
  • Newbold, P., 1995. Statistics for Business and Economics. PrenticeHall, New Jersey.
  • Zhang, H., Xiong, Y., Huang, G., Xu, X., Huang, Q., 2017. Effects of water stress on processing tomatoes yield, quality and water use efficiency with plastic mulched drip irrigation in sandy soil of the Hetao Irrigation District. Agricultural Water Management. 179. Pp:205-214.

Sanayi Domatesi Üretimi ve Pazarlamasında Karşılaşılan Sorunlar: Torbalı İlçesi Örneği

Yıl 2018, Cilt: 24 Sayı: 2, 215 - 223, 30.12.2018
https://doi.org/10.24181/tarekoder.471632

Öz

Dünyada yetiştiriciliği yapılan önemli sebzelerden
biri olan domates, gıda sanayiinde önemli hammaddelerden birisidir. Sanayi Domatesi üretiminde ise Türkiye
dünyada önemli üretici ülkeler arasındadır. İzmir ili, Bursa ve Manisa’nın
ardından sanayi domatesi ekiliş alanı ve üretim miktarı açısından üçüncü sırada
yer almaktadır. Araştırmanın ana materyalini Torbalı’da
67 üretici ile yapılan
anketlerden derlenen veriler oluşturmuştur.
Bu çalışmada, İzmir’in
önemli sanayi domatesi üretim yerlerinden biri olan Torbalı’da üreticilerin
domates üretimi ve pazarlama açısından yaşadığı sorunlar ortaya koyulmuş ve bu
sorunlara ilişkin çözüm önerilerinde bulunulmuştur.

Kaynakça

  • Akçay, Y., A. Çiçek, M. Uzunöz ve M. Sayılı, 2000. Tokat ilinde sözleşmeli domates yetiştiriciliğinin karşılaştırmalı ekonomik analizi. Türkiye IV. Ulusal Tarım Ekonomisi Kongresi, 6-8 Eylül 2000, Tekirdağ.
  • Bakr, J., Pék, Z., Helyes, L., Posta, K. 2018. Mycorrhizal Inoculation Alleviates Water Deficit Impact on Field-Grown Processing Tomato. Polish Journal of Environmental Studies. 27(5):1949-1958.
  • Çay, A., Aykas, E., 2012. Sanayi Tipi Domates Üretiminde Farklı Toprak İşleme ve Dikim Tekniklerinin Ekonomik Karşılaştırılması, Tarım Makinaları Bilimi Dergisi, 8i(4):401-409.
  • Çetin, B. ve Vardar, A., 2008. An economic analysis of energy requirements and input costs for tomato production in Turkey. Renewable Energy, 33(2008):428-433.
  • Çetin, B., Yavuz, O., Tipi, T., 2000. Güney Marmara Bölgesi’nde sanayi tipi domates yetiştiriciliğinde mekanizasyon düzeyi, makine çekigücü, insan işgücü gereksinmelerinin saptanması ve ekonomik yönden değerlendirilmesi, Tarımsal Mekanizasyon 19. Ulusal Kongresi, 1-2 Haziran 2000, Erzurum.
  • Çetin, B., 1992. Bursa İlinde Sözleşmeli Olarak Yapılan Sanayi Tipi Domates Yetiştiriciliğinin Üretim ve Pazarlama Sorunları, U.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi,9:55-63
  • Çukur, T. ve Işın, F., 2008, İzmir İli Torbalı İlçesinde Sanayi Domatesi Üreticilerinin Sürdürülebilir Tarım Uygulamaları, Ege Ünv. Ziraat Fakültesi Derg. 45(1):27-36
  • Doan, H.K., Perez, K., Davis, R.M., Slaughter, D.C., 2016. Survey of Molds in California Processing Tomatoes, Journal of Food Sciences, Vol:81, No:11, doi:10.1111/1750-3841.13525
  • Engindeniz, S. 2010. İzmir’de Domates Üreticilerinin Sulama ve Kuraklıkla İlgili Tutum ve Davranışlarının Analizi, Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 47(3): 321-330.
  • Engindeniz, S., Öztürk, C.G., 2013. İzmir’de Domates Üretiminin Ekonomik ve Teknik Etkinlik Analizi, Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 50(1):67-75
  • FAO, 2015. Food and Organization of The United Nations, FAOSTAT, www.fao.org.tr
  • Ertürk, Y.E., Çirka, M., 2015. Türkiye’de ve Kuzey Doğu Anadolu Bölgesi (KDAB)’nde Domates Üretimi ve Pazarlanması, YYÜ Tar. Bil. Derg., 25(1):84-97.
  • Keskin, G., 2010. Türkiye’de Domates Salça Sanayi ve İç Piyasada Fiyat Değişimleri, YYÜ Tar.Bil.Derg.,20(3): 214-221.
  • Karadaş, K., Ertürk, Y.E., 2016. Iğdır İlinde Domates Üretimi ve Pazarlaması VII. Bahçe Ürünlerinde Muhafaza ve Pazarlama Sempozyumu, 04-07 Ekim 2016, Vol:1, s:33-37.
  • Koçtürk, O.M., 1985. Manisa Yöresinde Domateste Antlaşmalı Tarım ve Karşılaşılan Sorunlar, Yüksek Lisans Tezi , Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı No:4977
  • Lin T., Zhu G., Zhang J., Xu X., Yu Q., Zheng Z., Zhang Z., Lun Y., Li S., Wang X., Huang, Z., Li, J.,Zhang, C., et al., 2014. Genomic analyses provide insights into the history of tomato breeding. Nature Genetics. 2014;46(11):1220–6.
  • Malhotra, N.K., 2010, Marketing Research: An Applied Orientation Global Edition, Prentice-Hall International, New Jersey.
  • Minghui W.M., Zhao, W., Gao, L., Zhao, L., 2018. Genome-wide profiling of long non-coding RNAs from tomato and a comparison with mRNAs associated with the regulation of fruit ripening, BMC Plant Biology, (2018) 18:75.
  • Mohseni-Moghadam, M., Doohan, D. 2017. Fomesafen Crop Tolerance and Weed Control in Processing Tomato. Weed Technology. 31(03): 441-446.
  • Trivedi, M., Singh, R., Shukla, M., Tiwari, R.K., 2016. GMO and Food Security in Ecofriendly Pest Management for Food Security,pp:703-726.
  • Torbalı Kaymakamlığı, 2018. Sanayi ve Tarım, http://www.torbali.gov.tr/sanayi-ve-tarim, Erişim Tarihi: 11.06.2108).
  • TÜİK, 2018a. Bitkisel Üretim İstatistikleri, https://biruni.tuik.gov.tr/medas/?kn=92&locale=tr, Erişim Tarihi:23.05.2018
  • TÜİK, 2018b. Bitkisel Ürün Denge Tabloları, https://biruni.tuik.gov.tr/medas/?kn=104&locale=tr, Erişim Tarihi:23.05.2018.
  • TUİK, 2018c. Tarımsal Fiyat İstatistikleri, https://biruni.tuik.gov.tr/medas/?kn=110&locale=tr Erişim:25.04.2018
  • Newbold, P., 1995. Statistics for Business and Economics. PrenticeHall, New Jersey.
  • Zhang, H., Xiong, Y., Huang, G., Xu, X., Huang, Q., 2017. Effects of water stress on processing tomatoes yield, quality and water use efficiency with plastic mulched drip irrigation in sandy soil of the Hetao Irrigation District. Agricultural Water Management. 179. Pp:205-214.
Toplam 26 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil Türkçe
Konular Ziraat Mühendisliği, İşletme
Bölüm Araştıma
Yazarlar

Gülden Kazak Bu kişi benim

Seçil Özşenler Bu kişi benim

M. Metin Artukoğlu Bu kişi benim

Özlem Yıldız

Yayımlanma Tarihi 30 Aralık 2018
Gönderilme Tarihi 17 Ekim 2018
Yayımlandığı Sayı Yıl 2018 Cilt: 24 Sayı: 2

Kaynak Göster

APA Kazak, G., Özşenler, S., Artukoğlu, M. M., Yıldız, Ö. (2018). Sanayi Domatesi Üretimi ve Pazarlamasında Karşılaşılan Sorunlar: Torbalı İlçesi Örneği. Tarım Ekonomisi Dergisi, 24(2), 215-223. https://doi.org/10.24181/tarekoder.471632
AMA Kazak G, Özşenler S, Artukoğlu MM, Yıldız Ö. Sanayi Domatesi Üretimi ve Pazarlamasında Karşılaşılan Sorunlar: Torbalı İlçesi Örneği. TED - TJAE. Aralık 2018;24(2):215-223. doi:10.24181/tarekoder.471632
Chicago Kazak, Gülden, Seçil Özşenler, M. Metin Artukoğlu, ve Özlem Yıldız. “Sanayi Domatesi Üretimi Ve Pazarlamasında Karşılaşılan Sorunlar: Torbalı İlçesi Örneği”. Tarım Ekonomisi Dergisi 24, sy. 2 (Aralık 2018): 215-23. https://doi.org/10.24181/tarekoder.471632.
EndNote Kazak G, Özşenler S, Artukoğlu MM, Yıldız Ö (01 Aralık 2018) Sanayi Domatesi Üretimi ve Pazarlamasında Karşılaşılan Sorunlar: Torbalı İlçesi Örneği. Tarım Ekonomisi Dergisi 24 2 215–223.
IEEE G. Kazak, S. Özşenler, M. M. Artukoğlu, ve Ö. Yıldız, “Sanayi Domatesi Üretimi ve Pazarlamasında Karşılaşılan Sorunlar: Torbalı İlçesi Örneği”, TED - TJAE, c. 24, sy. 2, ss. 215–223, 2018, doi: 10.24181/tarekoder.471632.
ISNAD Kazak, Gülden vd. “Sanayi Domatesi Üretimi Ve Pazarlamasında Karşılaşılan Sorunlar: Torbalı İlçesi Örneği”. Tarım Ekonomisi Dergisi 24/2 (Aralık 2018), 215-223. https://doi.org/10.24181/tarekoder.471632.
JAMA Kazak G, Özşenler S, Artukoğlu MM, Yıldız Ö. Sanayi Domatesi Üretimi ve Pazarlamasında Karşılaşılan Sorunlar: Torbalı İlçesi Örneği. TED - TJAE. 2018;24:215–223.
MLA Kazak, Gülden vd. “Sanayi Domatesi Üretimi Ve Pazarlamasında Karşılaşılan Sorunlar: Torbalı İlçesi Örneği”. Tarım Ekonomisi Dergisi, c. 24, sy. 2, 2018, ss. 215-23, doi:10.24181/tarekoder.471632.
Vancouver Kazak G, Özşenler S, Artukoğlu MM, Yıldız Ö. Sanayi Domatesi Üretimi ve Pazarlamasında Karşılaşılan Sorunlar: Torbalı İlçesi Örneği. TED - TJAE. 2018;24(2):215-23.

              

Dergimiz 2020 yılından itibaren Scopus veri tabanında taranmaya başlanmıştır.

Tarım Ekonomisi Dergisi, DergiPark'ın sunduğu LOCKSS sistemini kullanır. Arşivleme sistemi hakkında daha fazla bilgi için LOCKSS web sitesini ziyaret edebilirsiniz.
Depo Politikası : Arşiv Dünyasında, hakemli makalelere CrossRef tarafından sağlanan bir DOI numarası atanır.

 This website is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.