TR
ISI POMPALI VAKUMLU KURUTMA FIRININDA TIBBİ BİTKİLERİN KURUTULMASI VE KURUTMA PARAMETRELERİNİN ARAŞTIRLIMASI
Öz
Bu çalışmada hava kaynaklı ısı pompası destekli vakumlu kurutma fırınında, Isparta bölgesinde yetişen tıbbi bitkilerden fesleğen, biberiye, dereotu ve maydanoz bitkilerinin farklı sıcaklıklardaki kurutma parametreleri araştırılmıştır. Çalışma sonuçlarına göre kurutma havası sıcaklığının artması kurutmayı hızlandırmıştır. Çalışmada aynı zamanda farklı basınçlardaki ısı pompalı kurutucuların kullanılmasının enerji verimliliği açısından sağladığı avantajlar incelenmiştir. Fesleğen ve dereotu bitkisi için en yüksek SMERHP ve SMERTS değerlerlerine 46 oC’ de 0.40 bar son vakumlama basıncında ulaşılmıştır. Maydanoz bitkisi için en yüksek SMERHP ve SMERTS değerlerlerine 36 oC’ de 0.60 bar son vakumlama basıncında ulaşılmıştır. Kurutma işleminde kurutma yapılan hacmin düşük basınçta olması yani vakum etkisinde çalıştırılması buharlaşmaya olumlu etki sağladığı ve ürün kalitesini arttırdığı tespit edilmiştir.
Anahtar Kelimeler
Ayrıntılar
Birincil Dil
Türkçe
Konular
-
Bölüm
-
Yayımlanma Tarihi
1 Ocak 2016
Gönderilme Tarihi
22 Şubat 2016
Kabul Tarihi
-
Yayımlandığı Sayı
Yıl 2016 Cilt: 6 Sayı: 1
APA
Ayaz, M., Dikmen, E., & Şencan Şahin, A. (2016). ISI POMPALI VAKUMLU KURUTMA FIRININDA TIBBİ BİTKİLERİN KURUTULMASI VE KURUTMA PARAMETRELERİNİN ARAŞTIRLIMASI. Teknik Bilimler Dergisi, 6(1), 1-11. https://izlik.org/JA45PH99AF
AMA
1.Ayaz M, Dikmen E, Şencan Şahin A. ISI POMPALI VAKUMLU KURUTMA FIRININDA TIBBİ BİTKİLERİN KURUTULMASI VE KURUTMA PARAMETRELERİNİN ARAŞTIRLIMASI. Teknik Bilimler Dergisi. 2016;6(1):1-11. https://izlik.org/JA45PH99AF
Chicago
Ayaz, Mahir, Erkan Dikmen, ve Arzu Şencan Şahin. 2016. “ISI POMPALI VAKUMLU KURUTMA FIRININDA TIBBİ BİTKİLERİN KURUTULMASI VE KURUTMA PARAMETRELERİNİN ARAŞTIRLIMASI”. Teknik Bilimler Dergisi 6 (1): 1-11. https://izlik.org/JA45PH99AF.
EndNote
Ayaz M, Dikmen E, Şencan Şahin A (01 Nisan 2016) ISI POMPALI VAKUMLU KURUTMA FIRININDA TIBBİ BİTKİLERİN KURUTULMASI VE KURUTMA PARAMETRELERİNİN ARAŞTIRLIMASI. Teknik Bilimler Dergisi 6 1 1–11.
IEEE
[1]M. Ayaz, E. Dikmen, ve A. Şencan Şahin, “ISI POMPALI VAKUMLU KURUTMA FIRININDA TIBBİ BİTKİLERİN KURUTULMASI VE KURUTMA PARAMETRELERİNİN ARAŞTIRLIMASI”, Teknik Bilimler Dergisi, c. 6, sy 1, ss. 1–11, Nis. 2016, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA45PH99AF
ISNAD
Ayaz, Mahir - Dikmen, Erkan - Şencan Şahin, Arzu. “ISI POMPALI VAKUMLU KURUTMA FIRININDA TIBBİ BİTKİLERİN KURUTULMASI VE KURUTMA PARAMETRELERİNİN ARAŞTIRLIMASI”. Teknik Bilimler Dergisi 6/1 (01 Nisan 2016): 1-11. https://izlik.org/JA45PH99AF.
JAMA
1.Ayaz M, Dikmen E, Şencan Şahin A. ISI POMPALI VAKUMLU KURUTMA FIRININDA TIBBİ BİTKİLERİN KURUTULMASI VE KURUTMA PARAMETRELERİNİN ARAŞTIRLIMASI. Teknik Bilimler Dergisi. 2016;6:1–11.
MLA
Ayaz, Mahir, vd. “ISI POMPALI VAKUMLU KURUTMA FIRININDA TIBBİ BİTKİLERİN KURUTULMASI VE KURUTMA PARAMETRELERİNİN ARAŞTIRLIMASI”. Teknik Bilimler Dergisi, c. 6, sy 1, Nisan 2016, ss. 1-11, https://izlik.org/JA45PH99AF.
Vancouver
1.Mahir Ayaz, Erkan Dikmen, Arzu Şencan Şahin. ISI POMPALI VAKUMLU KURUTMA FIRININDA TIBBİ BİTKİLERİN KURUTULMASI VE KURUTMA PARAMETRELERİNİN ARAŞTIRLIMASI. Teknik Bilimler Dergisi [Internet]. 01 Nisan 2016;6(1):1-11. Erişim adresi: https://izlik.org/JA45PH99AF