Bu çalışma, Garma Nehrinde (Basrah, Güney Irak) yaşayan üç Sazangil türünün ait mide özütündeki α-amilaz
aktivitesine ait karşılaştırmalı verileri göstermektedir. Bu türler, Bunni Barbus sharpeyi (otobur), pullu sazan Cyprinus carpio
(etotobur) ve shilik Aspius vorax (etobur). Çalışma aynı zamanda Garma Nehrinden toplanan ile havuzda yetiştirilmiş pullu
sazanların enzim aktivitesi arasındaki farklılığı da araştırmaktadır. Özgül α-amilaz aktivitesi, araştırılan üç türün beslenme
alışkanlıklarından belirgin bir şekilde etkilenmiştir. α-amilaz aktivitesine ait değerler, otobur bunni’de ortalama protein 1,84 U
mg-1 olmuştur. Etotobur pullu sazanınkiyle karşılaştırıldığında anlamlı bir üstünlük (P< 0,01) göstermiştir. Buna karşılık pullu
sazan ise etobur shilik’inden (0,76 U mg-1 protein) daha anlamlı bir üstünlük (P< 0,01) göstermiştir. Garma Nehrin’den
toplanan ve 1,33 U mg-1 protein seviyesine ulaşmış pullu sazanda kaydedilen değer ile karşılaştırıldığında, balık havuzundan
toplanan etotobur pullu sazan, 1,92 U mg-1 protein seviyesine ulaşarak anlamlı derecede (P< 0,01) yüksek bir özgül α-amilaz
aktivitesi göstermiştir.
Birincil Dil | Türkçe |
---|---|
Bölüm | Makaleler |
Yazarlar | |
Yayımlanma Tarihi | 1 Haziran 2010 |
Yayımlandığı Sayı | Yıl 2010 Cilt: 10 Sayı: 3 |