Üniversite Öğrencilerinde Günlük Alınan Besin Öğeleri Dağılımının ve Metabolik Sendrom Riskinin Belirlenmesi: Bayburt Üniversitesi Örneği

Öz

Amaç: Bu çalışma, Bayburt Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi’nde öğrenim gören öğrencilerin günlük alınan ana besin öğeleri dağılımının ve metabolik sendrom riskinin belirlenmesi amacıyla gerçekleştirildi. Gereç ve Yöntemler: Araştırma verileri Aralık 2022-Şubat 2023 tarihleri arasında yüz yüze toplandı. Çalışmaya katılmayı kabul eden öğrencilere “veri toplama formu” ve “Metabolik Sendrom Araştırma Formu” doldurtulduktan sonra 24 saatlik besin tüketim kaydı verildi. Geriye dönük olarak tüketilen besinlerini kaydetmeleri istendi ve bu işlemler toplamda 15-20 dakika arasında bitirildi. Beslenme kayıt formları ile elde edilen veriler, “Beslenme Bilgi Sistemi (BeBİS 9.0) programı” kullanılarak değerlendirildi. Bulgular: Üniversite öğrencilerinin metabolik sendrom risk ortalamasının 6,26±2,03 olduğu, %82,9’unun orta ve yüksek risk grubunda olduğu belirlenmiştir. Öğrencilerin tanıtıcı bilgileriyle metabolik sendrom riski karşılaştırıldığında; 26-30 yıl (9.57±2.99), grubunda olan öğrencilerin metabolik sendrom riskinin 15-20 yıl (6.10±2.20) ile 21-25 yıl (6.20±1.73) gruplarında yer alan öğrencilerden anlamlı olarak yüksek bulundu (p<0,001). Öğrencilerin metabolik sendrom risk düzeyleri ile cinsiyet, bölüm, sınıf, sigara, alkol, fiziksel aktivite ve kronik hastalık varlığı değişenleri arasında anlamlı farklılık bulunmadı (p>0,05). Öğrencilerin metabolik sendrom risk düzeyleri enerji ve ana besin öğeleri alımlarına göre karşılaştırıldığında; alınan toplam enerji (p<0,001), tüketilen su (p=0,010), toplam yağ (p<0,001), karbonhidrat (p<0,001), lif (p=0,020) ve çoklu doymamış yağ (p<0,001) ile aralarındaki istatistiksel anlamlı fark olduğu bulunurken, protein ve alkol (meyve, sebze, fermante ürünler) tüketimine göre anlamlı fark bulunmadı (p>0,05). Sonuç: Bu çalışmada üniversite öğrencilerinin önemli bir kısmının (%82,9) metabolik sendrom riski taşıdığı, özellikle enerji alımı konusunda dikkatli olunması gerektiği sonucuna ulaşıldı

Anahtar Kelimeler

• Metabolik sendrom
• risk
• üniversite öğrencileri
• besin öğeleri.

Destekleyen Kurum

TUBİTAK 2209A kapsamında destek maddi destek almıştır.

Proje Numarası

1919B012205520

Etik Beyan

Çalışmanın yapılması ile ilgili araştırmanın yapıldığı üniversiteden etik kurul onayı (25/11/2022 tarih ve 240-12 sayılı) ve kurum izni alındı. Araştırmaya katılan öğrencilere Helsinki Deklarasyonuna uygun olarak çalışma hakkında bilgi verildi ve Bilgilendirilmiş Olur Formu için onamları alınarak, gönüllü öğrenciler dahil edildi.

Teşekkür

Katılım gösteren öğrencilere teşekkür ederim.

Relationship Between Distribution Received Daily Nutrients and Risk of Metabolic Syndrome in University Students: The Case of Bayburt University

Öz

Aim: The study aims to and risk to examine the relationship between risk levels metabolic syndrome levels with daily received feeding and determine metabolic syndrome risk levels students studying at Faculty of Health Science of Bayburt University. Material and Methods: Research data was collected in person between December 2022 and February 2023. Students who agreed to participate in the study were given a 24-hour food consumption record after completing the data collection and Metabolic Syndrome Research Form. They were asked to record the food consumed retrospectively, and these processes were conducted in 15-20 minutes. The data obtained from the nutrition record forms were evaluated using the Nutrition Information System (BeBİS 9.0) program. Results: It was detected that the average risk of metabolic syndrome among university students was 6.26±2.03 and was in the risk group medium and high of 82.9%. When comparing the risk of metabolic syndrome with the information introductory students, The metabolic syndrome risk of students in the 26-30 year group was significantly higher than that of students in the year groups 21-25 (p<0,001). No significant difference was found between students’ metabolic syndrome risk levels and gender, department, grade, smoking, alcohol, physical activity and presence of chronic diseases (p>0.05). When the metabolic syndrome risk levels of the students were compared according to their energy and main nutrient intakes, it was found that there was a statistically significant difference between total energy intake (p<0.001), water intake (p<0.001), total fat (p<0.001), carbohydrate (p<0.001), fibre (p=0.020) and polyunsaturated fat (p<0.001), while no significant difference was found according to protein and alcohol (fruit, vegetable, fermented products) consumption (p>0.05). Conclusion: As a result of this study, it was concluded that the risk of metabolic syndrome among university students and that they should be careful, especially regarding energy intake.

Anahtar Kelimeler

• Metabolic syndrome
• Risk
• University students
• Nutrients

Proje Numarası

1919B012205520

Kaynakça

1. 1. Tune JD, Goodwill AG, Sassoon DJ, Mather KJ. Cardiovascular consequences of metabolic syndrome. Transl. Res. 2017;183:57–70.
2. 2. Lear SA, Gasevic D. Ethnicity and metabolic syndrome: implications for assessment, management and prevention. Nutrients. 2019;12(1):15.
3. 3. Kassi E, Pervanidou P, Kaltsas G, Chrousos G. Metabolic syndrome: definitions and controversies. BMC Medicine. 2011;9:1-13.
4. 4. Nadeau KJ, Maahs DM, Daniels SR, Eckel RH. Childhood obesity and cardiovascular disease: links and prevention strategies. Nat. Rev. Cardiol. 2011;8(9):513-525.