Yöresel Ürünlerin Kültür Turizminin Gelişimindeki Rolü: Mardin İli Örneği

Şeyhmus Demircan; Gülden Kurt; Hüseyin Çeken; Çağla Özer

Yöresel Ürünlerin Kültür Turizminin Gelişimindeki Rolü: Mardin İli Örneği

Öz

Turizm sektörü, gelişmiş ve gelişmekte olan ülkelerin en önemli gelir kaynaklarından biri olarak dikkat çekmektedir. Türkiye gibi gelişmekte olan ülkeler sahip oldukları doğal, kültürel ve tarihi kaynakları ile cazibe merkezi haline gelmiştir. Özellikle geleneksel dokunun korunduğu, tarihi ve kültürel çevreye sahip olan Mardin ili son zamanlarda yerli ve yabancı turistlerin ilgi odağı haline gelmiştir. Turizm talep miktarının her geçen yıl arttığı Mardin ilinde sahip olunan ve ekonomik değer ifade eden somut olmayan kültürel varlıkların, yöre halkının gelir kaynağına katkısı, doğrudan veya dolaylı şekilde istihdam yaratması yerel kalkınma açısından da önem arz etmektedir. Bu çalışma Mardin il merkezi ve Midyat ilçesinde yöresel ürün satan esnaflar ve yiyecek içecek işletmelerinde çalışan 9 katılımcı ile gerçekleştirilmiştir. Çalışmada nitel araştırma yöntemlerinden yarı yapılandırılmış mülakat tekniğinden yararlanılmıştır. Araştırma sonucunda yöresel ürünlerin ekonomik açıdan yöreye katkı sağladığı sonucuna varılmıştır. Ancak, katılımcılar yöresel ürünlerin ulusal ve uluslararası alanda tanıtımının yetersiz olduğu ve aynı zamanda personellerin de bu konuda yetersiz olduğuna vurgu yapmışlardır. Araştırmada dikkat çeken bir diğer husus yörede yer alan otellerin menülerinde sadece organizasyon günlerinde yöresel ürünlere yer verilmesi olmuştur.

Anahtar Kelimeler

Kaynakça

Akengin, G., Büyükyazıcı, M., & Demir, T. (2021). Midyat Telkâri Ustaları, Türk Akademik Araştırmalar Dergisi, 6 (2): 752-771.
Avcıkurt, C. (1995). Turizmde Tanıtma ve Satış Geliştirme. Değişim Yayınları, Balıkesir. Can, M. (2009). Kültürel Miras ve Müzecilik. (Çalışma Raporu). Kültür ve Turizm Bakanlığı.
Demircan, Ş. & Çeken, H. (2017). “Kültürel Mirasın İnanç Turizmi Kapsamında Değerlendirilmesi: Midyat Örneği”. UTKM Uluslararası Turizm ve Kültürel Miras Kongresi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, 05-08 Ekim 2017.
Eser, S., Dalgın, T. & Çeken, H. (2010). Sürdürülebilir Kültür Turizmi: Efes Örneği, Ege Coğrafya Dergisi, 19 (2) s. 27-34.
Güler, O., Benli, S., Akdağ, G. & Çakıcı, A.C (2016). What Is Your Favourite Local Food Menu: Application of Conjoint Analysis on the Eastern Mediterranean Cuisine of Turkey. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 4 (3), 38-52. ISSN:2147-8775, doi: 10.21325/jotags.2016.41.
Gümüş, A. (2013). Mardin Mutfağı Kültürel Zenginlikle Yoğrulan Tatlar. Gastronomi, 152-156. Hereduc (2005). Heritage in the Classroom: A Practical Manuel for Teachers. Ed: V. De Troyer, Garant Uitgevers N V Publisher.
Kahraman, A. S. (2019). Kültür Turizmi-Yerel Ekonomik Kalkınma İlişkisi, Beypazarı Ve Safranbolu Örnekleri. Gazi Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Şehir ve Bölge Planlama Anabilim Dalı, Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Ankara.
Karadağ, L. (2016). “Türkiye’de Sürdürülebilir Turizm için Uygulanabilecek Alternatif Turizm Türleri”, “Sürdürülebilir Turizm (Temel Kavramlar ve İlkeler), Ed: Hüseyin Çeken, Detay Yayıncılık: Ankara. Kızılırmak, İ. & Kurtuldu, H. (2005). Kültürel Turizmin Önemi ve Tüketici Tercihlerinin Belirlenmesine Yönelik Bir Çalışma. Ticaret ve Turizm Eğitim Fakültesi Dergisi, 1, s.100-200.

Kuşoğlu, M. Z. (2014). Türk Sanatında Gümüş, İBB Yayınları, İstanbul. Lordkipanidze, M., Brezet, H. & Backman, M. (2005). “The Entepreneurship Factor in Sustainable Tourism Development”. Journal Cleaner Production, Volume: 23 (3), 787-798.
Nuryanti, W. (1996). Heritage and Postmodern Tourism, Annals of Tourism Research, 23 (2): 249-260. Okano, H. & Samson, D. (2010). Cultural Urban Branding and Creative Cities: A Theoretical Framework for Promoting Creativity in the Public Spaces, Cities the International Journal of Urban Policy and Planning, 27 (1), s. 10-15.
Özer, Ç. (2019). A monographic research on the Assyrian culinary culture in Turkey. Journal of Ethnic Foods. pp: 6:26 https://doi.org/10.1186/s42779-019-0036-0
Sadık, G. (2021). Kültürel Mirasın Turizm Açısından Ekonomik Değerinin Belirlenmesi: Bergama Çok Katmanlı Peyzaj Alanı Çalışması. T.C. İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı, Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi, İzmir.
Şahin, G. (2019). Türk Kültür Coğrafyasından Özel Bir Örnek: Türk Sabunları, Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 5 (2), s. 371-404.
Şengül, S. & Türkay, O. (2016). Akdeniz Mutfak Kültürünün Gastronomi Turizmi Bağlamında Değerlendirilmesi. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 4/Special Issue1, 86-99.
Toprak, L., Güngör, A.Ç & Gürbüz, S. (2018). ‘‘Mardin Geleneksel Yemekleri ve Bu Yemeklerde Kullanılan Gıda Maddeleri’’. Zeugma I. Uluslararası Multidisipliner Çalışmalar Kongresi. 13-16 Eylül 2018 Gaziantep.
United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization (2001). İnsanlığın sözlü ve somut olmayan mirası başyapıtları ilânı. https://www.unesco.org.tr/Pages/323/19 adresinden erişilmiştir. Uygur Meydan, S. & Baykan, E. (2007). Kültür Turizmi ve Turizmin Kültürel Varlıklar Üzerindeki Etkileri, Ticaret ve Turizm Eğitim Fakültesi Dergisi, 2, s. 1-20.
Yarış, A. (2014). Mardin’de Gastronomi Turizmi: Turist Görüşlerine İlişkin Bir Uygulama, Mardin Artuklu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Anabilim Dalı Gastronomi Turizmi Bilim Dalı, Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Mardin.
Yılmaz, Y. (2019). Mardin İlinin Film Turizmi Potansiyelinin Değerlendirilmesi. T.C. Batman Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı, Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Batman.

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

Turizm (Diğer)

Bölüm

Araştırma Makalesi

Yazarlar

Şeyhmus Demircan Bu kişi benim
0000-0002-2475-0207
Türkiye

Gülden Kurt Bu kişi benim
0000-0001-6275-5204
Türkiye

Hüseyin Çeken Bu kişi benim
0000-0002-6614-3018
Türkiye

Çağla Özer Bu kişi benim
0000-0001-8471-8607
Türkiye

Yayımlanma Tarihi

31 Temmuz 2022

Gönderilme Tarihi

16 Haziran 2022

Kabul Tarihi

12 Temmuz 2022

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2022 Cilt: 2 Sayı: 2

IZ

https://izlik.org/JA73TM67RF

Kaynak Göster

RIS / Bibtex

APA

Demircan, Ş., Kurt, G., Çeken, H., & Özer, Ç. (2022). Yöresel Ürünlerin Kültür Turizminin Gelişimindeki Rolü: Mardin İli Örneği. Turizm ve İşletme Bilimleri Dergisi, 2(2), 144-155. https://izlik.org/JA73TM67RF

AMA

1.Demircan Ş, Kurt G, Çeken H, Özer Ç. Yöresel Ürünlerin Kültür Turizminin Gelişimindeki Rolü: Mardin İli Örneği. Turib. 2022;2(2):144-155. https://izlik.org/JA73TM67RF

Chicago

Demircan, Şeyhmus, Gülden Kurt, Hüseyin Çeken, ve Çağla Özer. 2022. “Yöresel Ürünlerin Kültür Turizminin Gelişimindeki Rolü: Mardin İli Örneği”. Turizm ve İşletme Bilimleri Dergisi 2 (2): 144-55. https://izlik.org/JA73TM67RF.

EndNote

Demircan Ş, Kurt G, Çeken H, Özer Ç (01 Temmuz 2022) Yöresel Ürünlerin Kültür Turizminin Gelişimindeki Rolü: Mardin İli Örneği. Turizm ve İşletme Bilimleri Dergisi 2 2 144–155.

IEEE

[1]Ş. Demircan, G. Kurt, H. Çeken, ve Ç. Özer, “Yöresel Ürünlerin Kültür Turizminin Gelişimindeki Rolü: Mardin İli Örneği”, Turib, c. 2, sy 2, ss. 144–155, Tem. 2022, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA73TM67RF

ISNAD

Demircan, Şeyhmus - Kurt, Gülden - Çeken, Hüseyin - Özer, Çağla. “Yöresel Ürünlerin Kültür Turizminin Gelişimindeki Rolü: Mardin İli Örneği”. Turizm ve İşletme Bilimleri Dergisi 2/2 (01 Temmuz 2022): 144-155. https://izlik.org/JA73TM67RF.

JAMA

1.Demircan Ş, Kurt G, Çeken H, Özer Ç. Yöresel Ürünlerin Kültür Turizminin Gelişimindeki Rolü: Mardin İli Örneği. Turib. 2022;2:144–155.

MLA

Demircan, Şeyhmus, vd. “Yöresel Ürünlerin Kültür Turizminin Gelişimindeki Rolü: Mardin İli Örneği”. Turizm ve İşletme Bilimleri Dergisi, c. 2, sy 2, Temmuz 2022, ss. 144-55, https://izlik.org/JA73TM67RF.

Vancouver

1.Şeyhmus Demircan, Gülden Kurt, Hüseyin Çeken, Çağla Özer. Yöresel Ürünlerin Kültür Turizminin Gelişimindeki Rolü: Mardin İli Örneği. Turib [Internet]. 01 Temmuz 2022;2(2):144-55. Erişim adresi: https://izlik.org/JA73TM67RF