Laboratory Accreditation of Methods Used in Food Microbiology

Yıl 2011, Cilt: 30 Sayı: 2, 33 - 37, 01.06.2011

Sibel Özkök Ahmet Koluman Zeynep T. Burkan H. Duygu Çalım Atanur Tezel E. Nazan Akçelik E. Atanur Teze

Öz

As a general term, accreditation is the evaluation of the laboratories by national and internation control and certification bodies, approval of proficiency, audition in regular intervals. In this context audition is held according to ISO 17025 under two main titles including supervisory, general terms and analysis parameters. Accredited analysis are accepted to have certainty and accuracy. As the importance of accreditation taken into account by official and private laboratories, a significant improvement in food safety will be recorded. This review includes accreditation and summary of terms related to accreditation.

Anahtar Kelimeler

Microbiology, Food, Accreditation, ISO 17025

Gıda Mikrobiyolojisinde Kullanılan Yöntemlerin Laboratuvar Akreditasyonu

Öz

Genel bir anlatım ile akreditasyon; laboratuvarların, muayene ve belgelendirme kuruluşlarının ulusal ve uluslararası kabul görmüş teknik kriterlere göre değerlendirilmesi, yeterliliğinin onaylanması ve düzenli aralıklarla denetlenmesi olarak tanımlanabilir. Bu kapsamda yapılan denetlemeler ISO 17025’e göre idari ve laboratuvar genel şartları, analiz koşulları, analize ait tüm parametreler olmak üzere iki ana başlıkta gerçekleştirilir. Akreditasyon kapsamında yapılan tüm analizlerin güvenilir ve doğruluğu yüksek sonuçlar verdiği gözlemlenmektedir. Ülkemizde gıda üretimi ve dağıtımında resmi veya özel kontrol kurumlarının akreditasyona verdiği öneme bağlı olarak toplam gıda güvenirliğinde belirgin bir yükselme kaydedilebilecektir. Bu derleme içerisinde akreditasyon ve akreditasyona ait tanımlar özetlenecektir.

Anahtar Kelimeler

Mikrobiyoloji, Gıda, Akreditasyon, ISO 17025

Kaynakça

• Anonim, (1999). Türk Akreditasyon Kurumu Kuruluş ve Görevleri Hakkında Kanun. Resmi Gazete. Kanun No. 4457 Kabul Tarihi: 27.10.1999
• Anonim (2002). Accreditation for microbiologi- cal laboratories. EA-04/10. Rev02. European co- operation for accreditation.
• Anonim, (2005a). Mikrobiyoloji laboratuvarları- nın akreditasyonu-“TS EN ISO/IEC 17025 De- ney ve Kalibrasyon Laboratuvarlarının Yeterliliği İçin Genel Şartlar” standardının uygulanması rehberi. ICS 01.020; 01.120. Türk Standartları Enstitüsü Türkiye.
• Anonim, (2005b). ISO22174: Microbiology of food and animal feding stuffs-Polymerase chain reaction (PCR) fort he detection of food borne pathogens-General requirements and definitions. Licence no:9897377091. Switzerland.
• Anonim, (2006). ISO/TS 19036. Microbiology of food and animal feding stuffs-Guidelines for the estimation of measurement uncertanity for quan- titative determinations. Licence no:/5957476001. Switzerland.
• Anonim, (2007). Requirements for the estimation of measurement uncertainty. National Pathology Accreditation Advisory Council. Online ISBN:1741861659.
• Anonim, (2009a). Nordic Committee on Food Analysis (NMKL) Procedure No.4. Validation of chemical analytical methods. N-0106, Norway.
• Anonim, (2009b). Protocol for the validation of alternative microbiological methods. NordVal National Veterinary Institute. Norway
• Anonim, (2009c). ISO 11133-1 Microbiology of food and animal feeding stuffs -- Guidelines on preparation and production of culture media -- Part 1: General guidelines on quality assurance for the preparation of culture media in the labora- tory. Licence no:/7681349013. Switzerland.
• Forster, L.I. (2003). Measurement of uncertanity in microbiology. Journal of AOAC International. 86,1089-1094.
• Niemela, S.I. (2002). Uncertanity of quantative determinations derived by cultivation of microor- ganisms. Centre for metrology and accreditation. Advisory Commission for Metrology. Publication J3/2002.