The Effect of Apple (Malus Pumila) Additive on Alfalfa Silage Quality

Öz

In this research, the quality parameters of alfalfa silage made by adding 5% and 10% apples to fresh alfalfa were evaluated. For this purpose, laboratory silos were prepared by adding two different levels of Altınçekirdek apples to the alfalfa dry matter was increased with the addition of 5% wheat straw. The control group and experimental groups were formed from 10 replications. The silages prepared in one liter jars were opened after 60 days. Physical and chemical analyzes were made on silage samples. All silages were scored as "Medium quality" in terms of odor, appearance and color. It was determined that the effect of adding apple to alfalfa silage on dry matter (DM), crude ash (CA), crude protein (CP), acid detergent fiber (ADF) and neutral detergent fiber (NDF) content was not statistically significant compared to the control group. It was detected that the pH values of the silages were between 5.46 - 5.72, but there was no significant difference between the groups. It was determined that lactic acid (LA) level increased significantly with 10% apple addition, and acetic acid (AA) and propionic acid (PA) levels decreased significantly in silages (p<0.05). It was observed that there was no significant difference in butyric acid level between groups. Ammonia-bound nitrogen (NH33N-TN) ratios in total nitrogen of silages containing 10% apple were found to be significantly higher than the control group silages (p<0.05). As a result, it has been concluded that 10% apples added to alfalfa silage improved the silage quality, but in future studies, better results can be obtained with the addition of apple in alfalfa silages with higher dry matter levels.

Anahtar Kelimeler

• Additive
• Alfalfa
• Apple
• Silage
• Quality

Proje Numarası

TYL-2019-8217

Elma (Malus Pumila) Katkısının Yonca Silaj Kalitesi Üzerine Etkisi

Öz

Bu araştırmada, taze yoncaya %5 ve %10 oranında elma katılarak yapılan yonca silajının kalite parametreleri değerlendirildi. Bu amaçla, %5 oranında buğday samanı ilavesiyle kuru maddesi artırılan yoncaya iki farklı düzeyde Altın çekirdek elması ilave edilerek laboratuvar siloları hazırlandı. Kontrol grubu ve deneme grupları 10 tekerrürden oluşturuldu. 1 litrelik kavanozlarda hazırlanan silajlar 60 gün sonra açıldı. Silaj numunelerinde fiziksel ve kimyasal analizler yapıldı. Koku, dış görünüş ve renk değerlendirmesinde bütün silajlar “Orta kalite” olarak puan aldı. Yonca silajına elma ilavesinin kuru madde (KM), ham kül (HK), ham protein (HP), asit deterjan lif (ADF) ve nötral deterjan lif (NDF) içeriğine etkisinin kontrol grubuna kıyasla istatistiksel olarak önemli olmadığı tespit edildi. Silajların pH değerlerinin 5.46 – 5.72 arasında olduğu, ancak gruplar arasında önemli bir farklılık olmadığı tespit edildi. Silajlarda laktik asit (LA) düzeyinin %10 elma katkısı ile önemli derecede yükseldiği, asetik asit (AA) ve propiyonik asit (PA) düzeyinin önemli derecede düştüğü belirlendi (p<0.05). Bütirik asit düzeyinde ise gruplar arasında önemli bir farklılık olmadığı görüldü. %10 Elma katılan silajların toplam azot içerisindeki amonyağa bağlı azot (NH3N-TN) oranları kontrol grubu silajlara göre önemli derecede yüksek bulundu (p<0.05). Sonuç olarak, yonca silajına katılan %10 düzeyindeki elmanın silaj kalitesini iyileştirdiği, ancak ileride yapılacak çalışmalarda kuru madde düzeyi daha yüksek yonca silajlarında elma katkısıyla daha iyi sonuçlar alınabileceği kanaatine varılmıştır.

Anahtar Kelimeler

• Elma
• Kalite
• Katkı
• Silaj
• Yonca

Destekleyen Kurum

Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Başkanlığı

Proje Numarası

TYL-2019-8217

Teşekkür

Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Başkanlığı'na çalışmanın yürütülmesinde sağladığı finansal destekten dolayı teşekkür ederiz.

Kaynakça

1. Akyıldız R (1984). Yemler Bilgisi Laboratuvar Kılavuzu. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları No: 895, Uygulama Kılavuzu: 312. Ankara.
2. Alçiçek A, Özkan K (1997). Silo yemlerinde fiziksel ve kimyasal yöntemlerle silaj kalitesinin saptanması. Türkiye Birinci Silaj Kongresi, Bursa; Türkiye. 241–46.
3. Ali MA, Raza H, Azam-Khan M, Hussain M (2004). Effect of different periods of ambient storage on chemical composition of apple fruit. Int J Agric Biol, 6 (2), 568-571.
4. AOAC (1990) Official Method of Analysis. Association of Official Analytical Chemists. 15, 66-88.
5. Begic-Akagic A, Spaho N, Gasi F, Drkenda P, Vranac A, Meland M et al. (2014). Sugar and organic acid profils of the traditional and international apple cultuvars for processing. J Hyg Eng Des, 7, 190-196.
6. Besharati M, Palangi V, Nekoo N, Ayaşan T (2021) Effects of Lactobacillus Buchneri Inoculation and Fresh Whey Addition on Alfalfa Silage Quality and Fermentation Properties. KSÜ Tarım ve Doğa Derg, 24 (3), 671-678.
7. Campeanu G, Neata G, Darjanschi G. (2009). Chemical composition of the fruits of several apple cultuvars growth as biological crop. Not Bot Horti Agrobot Cluj Napoca, 37 (2), 161-164.
8. Canbolat Ö, Kalkan H, Filya İ (2013). Yonca silajlarında katkı maddesi olarak gladiçya meyvelerinin (Gleditcia Triacanthoso) kullanılma olanakları. Kafkas Univ Vet Fak Derg, 19 (2), 291-297.

9. Canbolat Ö, Kalkan H, Karaman Ş, Filya İ (2010). Üzüm posasının yonca silajlarında karbonhidrat kaynağı olarak kullanılması. Kafkas Univ Vet Fak Derg, 16 (2), 269-276.
10. Çiftçi M, Çerçi İH, Dalkılıç B, Güle T, Ertaş ON (2005). Elmanın Karbonhidrat Kaynağı Olarak Yonca Silajına Katılma Olanağının Araştırılması. Van Vet J, 16 (2), 93-98.
11. Daş DB, Daş A, Kırar N, Kahraman M, Budak D, Top Ş (2022). Meyan Otunun Yonca Silajına İlavesinin Silaj Kalitesi Üzerine Etkisi. MAS J App Sci, 7 (2), 410–419.
12. Doğan C (2019). Yonca (medicago sativa l.) Silajına farklı oranlarda ilave edilen limon ve elma posalarının silaj kalitesi üzerine etkilerinin incelenmesi. Yüksek Lisans Tezi, Dicle Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Diyarbakır.
13. Duru AA (2019). Lavanta (Lavandula angustifoliia) Katkısının Yonca Silajlarının Kalitesi Üzerine Etkisi. UMAGD, 11 (2), 426-431.
14. Düzgüneş O, Kesici T, Gürbüz F (1983). İstatistik Metotları I, Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları No: 861, Ankara.
15. Ergün A, Tuncer ŞD, Çolpan İ, Yalçın S, Yıldız G, Küçükersan MK, Küçükersan S, Şehu A, Saçaklı P (2011). Yemler, Yem Hijyeni ve Teknolojisi. Ankara, Pozitif Matbaa.
16. Hashemzadeh-Cigari F, Khorvash M, Ghorbani GR, Taghizadeh A (2011). The effect of wilting, molases and inoculants on the fermantation quality and nutrutive value of lucerna silage. S Afr J Anim Sci, 41 (4), 377-388.
17. Hecke K, Herbinger K, Veberic R et al. (2006). Sugarü,acid-and phenol contents in apple cultuvars from organic and integrated fruit cultuvation. Eur. J. Clin. Nutr, 60, 1136-1140.
18. Kamalak A, Özoğul F, Çalışlar S, Canbolat Ö (2012). Silaj katkı maddesi olarak tanen ekstratının (Artutan) yonca silajının kalite özellikleri ile koyunlarda yem tüketimi sindirim derecesi ve rumen fermantasyonu üzerine etkisi. Tubitak Proje No.110O397 Kesin Rapor, TUBİTAK, Ankara.
19. Ke WC, Ding WR, Xu DM, Ding LM, Zhang P, Li FD et al (2017). Effects of addition of malic or citric acids on fermentation quality and chemical characteristics of alfalfa silage. J Dairy Sci, 100, 8958–8966.
20. Khadem AA, Sharifi M, Afzalzadeh A, Rezaeian M (2009). Effects of diets containing alfalfa hay or barley flour mixed alfalfa silage on feeding behavior, productivity, rumen fermentation and blood metabolites in lactating cows. Anim Sci J, 80 (4), 403-410.
21. Kılıç A (1986). Silo Yemi Öğretim, Öğrenim ve Uygulama Önerileri. İzmir, Bilgehan Basımevi.
22. Kızılşimşek M, Keklik K, Günaydın T (2020). Yeni Laktik Asit Bakteri İzolatlarının Farklı Kuru Madde İçeriğine Sahip Yonca (Medicago sativa L.) Silajında Mikrobiyel İnokulant Olarak Kullanılma Olanakları KSÜ Tarım ve Doğa Derg, 23 (5), 1331-1339.
23. Koç F, Aksoy ÖS, Okur AA, Çelikyurt G, Korucu D, Özduven ML (2017). Effect of Pre-Fermented Juice, Lactobacillus Plantarum and Lactobacillus Buchneri on the Fermentation Characteristics and Aerobic Stability of High Dry Matter Alfalfa Bale Silage. J Anim Plant Sci, 27 (6), 1766-1773.
24. Kurtoğlu V (2008). Silaj ve Silaj Katkı Maddeleri. Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Anabilim Dalı Ders Notu, Konya.
25. Lee CY (2012). Commen nutrients nutraceotical quality of apples. NYFQ, 20 (3), 3-7.
26. Leventini MW, Hunt C, Roffler RE, Casebolt DG (1990). Effect of dietary level of barley-based supplements and ruminal buffer on digestion and growth by beef cattle. J Anim Sci, 68, 4334-44.
27. Mut H, Gülümser E, Çopur M, Doğrusöz MÇ, Başaran U (2020). Değişik Arkadaş Bitkilerin Yonca Silaj Kalitesine Etkisi. KSÜ Tarım ve Doğa Derg, 23 (4), 975-980.
28. Orak A ve Gökkaya G (2014). Yonca Tarımı. İlgi Matbaacılık, Ankara.
29. SPSS (2006). IBM SPSS statistics version 13.0 for Windows. New York, International Business Machines Corparation.
30. Van Soest PJ, Robertson JB, Lewis D (1991). Methods of dietary fiber neutral detergent fiber and non starch polysaccharides in relation to animal nutrition. J Dairy Sci, 7, 3583-3597.
31. Yakışır BÖ, Aksu T (2019). Farklı Seviyelerde Melaslı Kuru Şeker Pancarı Posası İlavesinin Yonca Silajı Kalitesi Üzerine Etkisi. Van Vet J, 30 (2), 71-76.