Lactobacillus Brevis Mikroorganizmasının Çoğalma Kinetiğinin Cevap Yüzeyi Yöntemi ile İncelenmesi
Öz
Bu çalışmada amaç gelişen teknolojiyle beraber endüstride iyi tanınan bakteri kültürlerinden Lactobacillus Brevis' in çoğalma koşullarını Cevap Yüzey Yöntemi (CYY) kullanarak optimize etmek ve çoğalma kinetiklerini araştırıp gözlemlemektir. Çalışma kapsamı 2 bölümden oluşmaktadır. Birinci bölümde; uygun mikroorganizma ve bu mikroorganizmanın büyüme ortamları belirlenmiştir. Ayrıca çoğalma hızını etkileyen en önemli parametreler; pH, sıcaklık (°C) ve Cd iyonu derişimi (mg/L) olarak alınmış ve bu parametrelerin uygun aralıkları tespit edilmiştir. İkinci bölümde; CYY içindeki merkezi kompozit tasarım (MKT) ile özgül çoğalma hızı yanıt olarak alınarak yukarıda bahsedilen parametrelerin optimizasyonu çalışılmıştır. Lactobacillus Brevis için en iyi özgün çoğalma hızı koşulları pH 5.72, sıcaklık 33.01°C ve Cd derişimi ise 34.01 mg/L olarak bulunmuştur. Bu optimum koşullar altında maksimum özgül çoğalma hızı 0.0797 1/saat olarak model eşitliğinden hesaplanmıştır. Ayrıca bu sonuç deneylerle doğrulanmıştır.
Anahtar Kelimeler
Cevap Yüzey Yöntemi (CYY), Lactobasillus Brevis, Merkezi Kompozit Tasarım (MKT), Optimizasyon
Kaynakça
- Aktaş, N., 2003. Akıskan yatak biyofilm reaktörde (AYBR) peyniraltı atık suyunun arıtılması ve sistem performansının modellenmesi. Doktora tezi, Hacettepe Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Ankara.
- Aktaş, N., 2005. Optimization of biopolymerization rate by response surface methodology Uslu,G,. 1999. Kurşun (II),Kadmiyum(II), Bakır (II) (RSM) , Enzyme and microbial technology 37: 441-447.
- Fredrickson, J., Zachara, J., Balkwill, D., 2004. Geomicrobiology of high-level nuclear waste contaminated vadose sediments at the Hanford site. Washington state.
- Johnson, M., Lucey, J., 2006. Major technological advances and trends in cheese. Journal of Dairy Science, 89 (4): 1174–8.
- Kanta., 2002. Bira bozulma bakteri ve hop direnç Lactobacillius brevis.Groningen Üniversitesi, Bölüm 1, S 5-6.
- Marcobal, A., Martinez Alvarez, P.J., Po, M.C, Munoz, R., & Moreno Arribas, M.V., 2006. Formation of biogenicanimes throught the industrial manufacture of red wine. J.Food Prot., 69, 391-396.
- Myers, R.H., Montgomery, D.C, 2002. Response Surface Methodology, Process and Product Optimization Using Designed Experiments. Second Edition.
- Özçelik, A., 1996. ‘‘Genel Mikrobiyoloji’’. Süleyman Demirel Üniv. Ziraat Fak. Isparta.
- Şahan, T., 2008. Atık sularda bulunan bazı ağır metallerin biyosorpsiyon ile uzaklastırılması ve biyosorpsiyon kosullarının optimizasyonu. (Doktora tezi), Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstütisi, Van. Optimization of removal conditions of copper ions from aqueous solutions by Trametes versicolor. Bioresource Technology, 101(12):4520-4526.