EN
TR
Afyonkarahisar'da Tüketime Sunulan Peynirlerde Listeria monocytogenes ve Salmonella spp. Varlığının Belirlenmesi
Öz
Bu çalışmada, Afyonkarahisar il merkezinde bulunan semt pazarlarından satın alınan 100 adet beyaz peynir örneğinde Listeria monocytogenes ile Salmonella spp.’nin varlığı ve yaygınlığı araştırılmıştır. L. monocytogenes’in izolasyon ve identifikasyonunda Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi’nin (Food and Drug Administiration/FDA), Salmonella spp.’nin izolasyon ve identifikasyonunda ise Uluslararası Standart Ofisi’nin (International Standart Office/ISO) önerdiği metotlar kullanılmıştır. Analize alınan 100 adet peynir örneğinden %6’sında (6/100) L. monocytogenes ve % 2’sinde (2/100) Salmonella spp. tespit edilmiştir. Araştırma sonuçları, Afyonkarahisar’da tüketime sunulan beyaz peynirlerin L. monocytogenes ile Salmonella spp. ile bulaşmada kaynak olabileceğini ve halk sağlığı açısından potansiyel bir tehdit oluşturabileceğini ortaya koymuştur
Anahtar Kelimeler
Ayrıntılar
Birincil Dil
Türkçe
Konular
-
Bölüm
-
Yayımlanma Tarihi
1 Haziran 2006
Gönderilme Tarihi
28 Haziran 2014
Kabul Tarihi
-
Yayımlandığı Sayı
Yıl 2006 Cilt: 17 Sayı: 1
APA
Akkaya, L., & Alişarlı, M. (2006). Afyonkarahisar’da Tüketime Sunulan Peynirlerde Listeria monocytogenes ve Salmonella spp. Varlığının Belirlenmesi. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 17(1), 87-91. https://izlik.org/JA87CZ56ZH
AMA
1.Akkaya L, Alişarlı M. Afyonkarahisar’da Tüketime Sunulan Peynirlerde Listeria monocytogenes ve Salmonella spp. Varlığının Belirlenmesi. YYU Vet Fak Derg. 2006;17(1):87-91. https://izlik.org/JA87CZ56ZH
Chicago
Akkaya, Levent, ve Mustafa Alişarlı. 2006. “Afyonkarahisar’da Tüketime Sunulan Peynirlerde Listeria monocytogenes ve Salmonella spp. Varlığının Belirlenmesi”. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 17 (1): 87-91. https://izlik.org/JA87CZ56ZH.
EndNote
Akkaya L, Alişarlı M (01 Haziran 2006) Afyonkarahisar’da Tüketime Sunulan Peynirlerde Listeria monocytogenes ve Salmonella spp. Varlığının Belirlenmesi. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 17 1 87–91.
IEEE
[1]L. Akkaya ve M. Alişarlı, “Afyonkarahisar’da Tüketime Sunulan Peynirlerde Listeria monocytogenes ve Salmonella spp. Varlığının Belirlenmesi”, YYU Vet Fak Derg, c. 17, sy 1, ss. 87–91, Haz. 2006, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA87CZ56ZH
ISNAD
Akkaya, Levent - Alişarlı, Mustafa. “Afyonkarahisar’da Tüketime Sunulan Peynirlerde Listeria monocytogenes ve Salmonella spp. Varlığının Belirlenmesi”. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 17/1 (01 Haziran 2006): 87-91. https://izlik.org/JA87CZ56ZH.
JAMA
1.Akkaya L, Alişarlı M. Afyonkarahisar’da Tüketime Sunulan Peynirlerde Listeria monocytogenes ve Salmonella spp. Varlığının Belirlenmesi. YYU Vet Fak Derg. 2006;17:87–91.
MLA
Akkaya, Levent, ve Mustafa Alişarlı. “Afyonkarahisar’da Tüketime Sunulan Peynirlerde Listeria monocytogenes ve Salmonella spp. Varlığının Belirlenmesi”. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, c. 17, sy 1, Haziran 2006, ss. 87-91, https://izlik.org/JA87CZ56ZH.
Vancouver
1.Levent Akkaya, Mustafa Alişarlı. Afyonkarahisar’da Tüketime Sunulan Peynirlerde Listeria monocytogenes ve Salmonella spp. Varlığının Belirlenmesi. YYU Vet Fak Derg [Internet]. 01 Haziran 2006;17(1):87-91. Erişim adresi: https://izlik.org/JA87CZ56ZH