Beyaz ve otlu peynirde bazı metal ( Cu,Zn,Mn ) kalıntı düzeyleri üzerine araştırmalar

Ağaoğlu S; Mengel Z; Tutsi F.

EN TR

Beyaz ve otlu peynirde bazı metal ( Cu,Zn,Mn ) kalıntı düzeyleri üzerine araştırmalar

Öz

Bu çalışma. Ilan 'da lUutime sunu/an beyaz ve otlu peynirierde bazı metal (Cu, zn ve Mn) kalınt. düzeylerini belirlemek amacıyla yapıldı. Çalış a mareryalini 30 adel beyaz ve 30 adet adu (olgunl~m lf) olmak üzere toplam 60 peyn;T rneği lıqtıırdu. Yapılan ana/izler sonucundı:ı, Cu, zn ve Mn dtizeyleri, beyaz peytıiT iJrnd1erinde 0.15·5.15 mg/kg (on . 1.77i.O.3/), J9.5J-5/ .20 mg/kg (011. 45,80:tO.68) ve 0.26-1./1 mgl/cg (ort. O.6Jil!.05); adu peynjr iJmelduinde iu 0. 18·1.78 mg/kg (ort. O.49:fO./ J), 15.54·58.35 mglkg ( ort. 38.82:t2.70) ve o.i9·8.50 mglkg (ort.
2.63:tO.36) değerleri arasında tespit edildi. Sonuç olarak, incelenen peynir çqitlerinden otlu peynir örneklerinde Mn, beyaı. peynir Om elderinde ise Cu ve zn diizeyleri dalra yüksek olarak belirlendi. Ayrıca beyaz peynirierin % 46.6 'sı (/4 örnek), otlu peynirierin "ıd 'si (6 Om ek) Cu mikuJrl yöniinden Tiirk Standart/anna uygunluk göstermedi.

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

Konferans Bildirisi

Yazarlar

Ağaoğlu S Bu kişi benim

Mengel Z Bu kişi benim

Tutsi F. Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Haziran 1999

Gönderilme Tarihi

28 Haziran 2014

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1999 Cilt: 10 Sayı: 1

IZ

https://izlik.org/JA88HJ96MN

Kaynak Göster

RIS / Bibtex

APA

S, A., Z, M., & F., T. (1999). Beyaz ve otlu peynirde bazı metal ( Cu,Zn,Mn ) kalıntı düzeyleri üzerine araştırmalar. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 10(1), 17-18. https://izlik.org/JA88HJ96MN

AMA

1.S A, Z M, F. T. Beyaz ve otlu peynirde bazı metal ( Cu,Zn,Mn ) kalıntı düzeyleri üzerine araştırmalar. YYU Vet Fak Derg. 1999;10(1):17-18. https://izlik.org/JA88HJ96MN

Chicago

S, Ağaoğlu, Mengel Z, ve Tutsi F. 1999. “Beyaz ve otlu peynirde bazı metal ( Cu,Zn,Mn ) kalıntı düzeyleri üzerine araştırmalar”. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 10 (1): 17-18. https://izlik.org/JA88HJ96MN.

EndNote

S A, Z M, F. T (01 Haziran 1999) Beyaz ve otlu peynirde bazı metal ( Cu,Zn,Mn ) kalıntı düzeyleri üzerine araştırmalar. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 10 1 17–18.

IEEE

[1]A. S, M. Z, ve T. F., “Beyaz ve otlu peynirde bazı metal ( Cu,Zn,Mn ) kalıntı düzeyleri üzerine araştırmalar”, YYU Vet Fak Derg, c. 10, sy 1, ss. 17–18, Haz. 1999, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA88HJ96MN

ISNAD

S, Ağaoğlu - Z, Mengel - F., Tutsi. “Beyaz ve otlu peynirde bazı metal ( Cu,Zn,Mn ) kalıntı düzeyleri üzerine araştırmalar”. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 10/1 (01 Haziran 1999): 17-18. https://izlik.org/JA88HJ96MN.

JAMA

1.S A, Z M, F. T. Beyaz ve otlu peynirde bazı metal ( Cu,Zn,Mn ) kalıntı düzeyleri üzerine araştırmalar. YYU Vet Fak Derg. 1999;10:17–18.

MLA

S, Ağaoğlu, vd. “Beyaz ve otlu peynirde bazı metal ( Cu,Zn,Mn ) kalıntı düzeyleri üzerine araştırmalar”. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, c. 10, sy 1, Haziran 1999, ss. 17-18, https://izlik.org/JA88HJ96MN.

Vancouver

1.Ağaoğlu S, Mengel Z, Tutsi F. Beyaz ve otlu peynirde bazı metal ( Cu,Zn,Mn ) kalıntı düzeyleri üzerine araştırmalar. YYU Vet Fak Derg [Internet]. 01 Haziran 1999;10(1):17-8. Erişim adresi: https://izlik.org/JA88HJ96MN