BibTex RIS Kaynak Göster

Afyonkarahisar'da Tüketime Sunulan Peynirlerde Listeria monocytogenes ve Salmonella spp. Varlığının Belirlenmesi

Yıl 2006, Cilt: 17 Sayı: 1, 87 - 91, 01.06.2006

Levent Akkaya Mustafa Alişarlı

https://izlik.org/JA87CZ56ZH

Öz

Anahtar Kelimeler

-

Afyonkarahisar'da Tüketime Sunulan Peynirlerde Listeria monocytogenes ve Salmonella spp. Varlığının Belirlenmesi

Yıl 2006, Cilt: 17 Sayı: 1, 87 - 91, 01.06.2006

Levent Akkaya Mustafa Alişarlı

https://izlik.org/JA87CZ56ZH

Öz

Bu çalışmada, Afyonkarahisar il merkezinde bulunan semt pazarlarından satın alınan 100 adet beyaz peynir örneğinde Listeria monocytogenes ile Salmonella spp.’nin varlığı ve yaygınlığı araştırılmıştır. L. monocytogenes’in izolasyon ve identifikasyonunda Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi’nin (Food and Drug Administiration/FDA), Salmonella spp.’nin izolasyon ve identifikasyonunda ise Uluslararası Standart Ofisi’nin (International Standart Office/ISO) önerdiği metotlar kullanılmıştır. Analize alınan 100 adet peynir örneğinden %6’sında (6/100) L. monocytogenes ve % 2’sinde (2/100) Salmonella spp. tespit edilmiştir. Araştırma sonuçları, Afyonkarahisar’da tüketime sunulan beyaz peynirlerin L. monocytogenes ile Salmonella spp. ile bulaşmada kaynak olabileceğini ve halk sağlığı açısından potansiyel bir tehdit oluşturabileceğini ortaya koymuştur

Anahtar Kelimeler

Peynir Listeria monocytogenes Salmonella spp

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil Türkçe
Yazarlar

Levent Akkaya Bu kişi benim

Mustafa Alişarlı Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi 1 Haziran 2006
IZ https://izlik.org/JA87CZ56ZH
Yayımlandığı Sayı Yıl 2006 Cilt: 17 Sayı: 1

Kaynak Göster

APA Akkaya, L., & Alişarlı, M. (2006). Afyonkarahisar’da Tüketime Sunulan Peynirlerde Listeria monocytogenes ve Salmonella spp. Varlığının Belirlenmesi. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 17(1), 87-91. https://izlik.org/JA87CZ56ZH
AMA 1.Akkaya L, Alişarlı M. Afyonkarahisar’da Tüketime Sunulan Peynirlerde Listeria monocytogenes ve Salmonella spp. Varlığının Belirlenmesi. YYU Vet Fak Derg. 2006;17(1):87-91. https://izlik.org/JA87CZ56ZH
Chicago Akkaya, Levent, ve Mustafa Alişarlı. 2006. “Afyonkarahisar’da Tüketime Sunulan Peynirlerde Listeria monocytogenes ve Salmonella spp. Varlığının Belirlenmesi”. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 17 (1): 87-91. https://izlik.org/JA87CZ56ZH.
EndNote Akkaya L, Alişarlı M (01 Haziran 2006) Afyonkarahisar’da Tüketime Sunulan Peynirlerde Listeria monocytogenes ve Salmonella spp. Varlığının Belirlenmesi. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 17 1 87–91.
IEEE [1]L. Akkaya ve M. Alişarlı, “Afyonkarahisar’da Tüketime Sunulan Peynirlerde Listeria monocytogenes ve Salmonella spp. Varlığının Belirlenmesi”, YYU Vet Fak Derg, c. 17, sy 1, ss. 87–91, Haz. 2006, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA87CZ56ZH
ISNAD Akkaya, Levent - Alişarlı, Mustafa. “Afyonkarahisar’da Tüketime Sunulan Peynirlerde Listeria monocytogenes ve Salmonella spp. Varlığının Belirlenmesi”. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 17/1 (01 Haziran 2006): 87-91. https://izlik.org/JA87CZ56ZH.
JAMA 1.Akkaya L, Alişarlı M. Afyonkarahisar’da Tüketime Sunulan Peynirlerde Listeria monocytogenes ve Salmonella spp. Varlığının Belirlenmesi. YYU Vet Fak Derg. 2006;17:87–91.
MLA Akkaya, Levent, ve Mustafa Alişarlı. “Afyonkarahisar’da Tüketime Sunulan Peynirlerde Listeria monocytogenes ve Salmonella spp. Varlığının Belirlenmesi”. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, c. 17, sy 1, Haziran 2006, ss. 87-91, https://izlik.org/JA87CZ56ZH.
Vancouver 1.Levent Akkaya, Mustafa Alişarlı. Afyonkarahisar’da Tüketime Sunulan Peynirlerde Listeria monocytogenes ve Salmonella spp. Varlığının Belirlenmesi. YYU Vet Fak Derg [Internet]. 01 Haziran 2006;17(1):87-91. Erişim adresi: https://izlik.org/JA87CZ56ZH