Galaxy Gala Elma Çeşidinde Muhafaza Öncesi SencyFresh™ Uygulamasının Depolama Süresince Meyve Kalitesi Üzerine Etkisi
Öz
Galaxy Gala
elma çeşidinde, %3.3 1-Metilsiklopropen (1-MCP) içeren SencyFresh™
uygulamalarının, hasat sonrası meyve muhafaza süresine ve kalitesine etkileri
incelenmiştir. Bu kapsamda optimum zamanda hasat edilen meyvelere 10°C
sıcaklıkta 24 saat süreyle SencyFresh™ uygulamaları 3 farklı dozda [0
(kontrol), 625 ppb (0.042 g/m3), 1250 ppb (0.084 g/m3)]
yapılmıştır. Meyve örnekleri normal atmosfer (NA) depolarda 0±0.5oC
sıcaklık ve %90±5 oransal nem koşullarında, 6 ay süreyle depolanmışlardır.
Soğuk depodan 1 ay aralıklarla çıkartılan meyvelerde ve 7 gün 20°C sıcaklık ve
%60±5 oransal nemdeki raf ömründe bekletilen meyvelerde kalite analizleri
yapılmıştır. NA’da 6 ay muhafaza süresince SencyFresh™ uygulamalarının her iki
dozu kontrole göre meyve eti sertliğini ve asitliği korumuş, etilen üretimini
baskılamış ve solunum hızını azaltmıştır. SencyFresh™ uygulamalarının meyve
kabuk rengi üzerine Galaxy Gala elma çeşidinde belirgin farklılıklar
görülmemiştir. SencyFresh™ uygulamaları, hem soğuk muhafaza hem de raf ömrü
sonrasında kontrole göre kalite kayıplarının korunmasında daha etkili olduğu
belirlenmiştir. Galaxy Gala elma çeşidinin depolama ve raf ömrü süresince
SencyFresh™ uygulamalarının her iki dozundan da benzer sonuçlar alınması
nedeniyle 625 ppb dozu önerilmiştir.
Anahtar Kelimeler
Galaxy Gala,SencyFresh™,1-Metilsiklopropen,depolama,meyve kalitesi
Kaynakça
- FAO, 2014. FAOSTAT, http://faostat.fao.org erişim tarihi: Ocak 2015.
- Atay, E., L. Pırlak ve A.N. Atay. 2010. Determination of fruit growth in some apple varieties. Journal of Agricultural Sciences, 16: 1-8.
- Blankenship, S.M. and J.M. Dole. 2003. 1-Methylcyclopropene: a review. Postharvest Biology and Technology, Vol., 28: 1-25.
- Çalhan, Ö., İ. Eren, C.E. Onursal ve A. Güneyli. 2012. Granny Smith elma çeşidin dinamik kontrollü atmosferde (DKA) depolanması. Bahçe Bilimi Yayın No: 3: 145-152.
- Çalhan, Ö., İ. Eren, C.E. Onursal, A. Güneyli, M. Emre ve F.P. Öztürk. 2013. Antalya (Korkuteli-Elmalı) bölgesinde elmalara 1-MCP (SmartFresh™) uygulamaları ve etkileri. Tarım Bilimleri Araştırma Dergisi, 6 (1): 21-25.
- DeEll, J.R., J.T. Ayres and D.P. Murr. 2007. 1-Methylcyclopropene influences ‘Empire’ and ‘Delicious’ apple quality during long-term commercial storage. HortTechnology, 17: 46-51.
- Greer, D.H. 2005. Non‐destructive chlorophyll fluorescence and colour measurements of ‘Braeburn’ and ‘Royal Gala’ apple (Malus domestica) fruit development throughout the growing season. New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science, 33(4): 413-421.
- Fan, X. and J.P. Mattheis. 2001. 1-Methylcyclopropene and storage temperature influence responses of ‘Gala’ apple fruit to gamma irradiation. Postharvest Biology and Technology 23: 143-151.
- Fan, X., J.P. Mattheis and S. Blankenship. 1999a. Development of superficial scald, coreflush, and peel greasiness is reduced by MCP. Journal Agricultural Food Chemistry, 47: 3063-3068.
- Fan, X., S.M. Blankenship and J.P. Mattheis. 1999b. 1-Methylcyclopropene inhibits apple ripening. Journal of the American Society for Horticultural Science, 124(6): 690-695.
