Galaxy Gala Elma Çeşidinde Muhafaza Öncesi SencyFresh™ Uygulamasının Depolama Süresince Meyve Kalitesi Üzerine Etkisi

Yıl 2016, Cilt: 53 Sayı: 1, 51 - 59, 19.04.2016

Özgür Çalhan Cemile Onursal Tuba Seçmen Atakan Güneyli İsa Eren

https://doi.org/10.20289/zfdergi.179872

Cited By: 4

Öz

Galaxy Gala
elma çeşidinde, %3.3 1-Metilsiklopropen (1-MCP) içeren SencyFresh™
uygulamalarının, hasat sonrası meyve muhafaza süresine ve kalitesine etkileri
incelenmiştir. Bu kapsamda optimum zamanda hasat edilen meyvelere 10°C
sıcaklıkta 24 saat süreyle SencyFresh™ uygulamaları 3 farklı dozda [0
(kontrol), 625 ppb (0.042 g/m³), 1250 ppb (0.084 g/m³)]
yapılmıştır. Meyve örnekleri normal atmosfer (NA) depolarda 0±0.5^oC
sıcaklık ve %90±5 oransal nem koşullarında, 6 ay süreyle depolanmışlardır.
Soğuk depodan 1 ay aralıklarla çıkartılan meyvelerde ve 7 gün 20°C sıcaklık ve
%60±5 oransal nemdeki raf ömründe bekletilen meyvelerde kalite analizleri
yapılmıştır. NA’da 6 ay muhafaza süresince SencyFresh™ uygulamalarının her iki
dozu kontrole göre meyve eti sertliğini ve asitliği korumuş, etilen üretimini
baskılamış ve solunum hızını azaltmıştır. SencyFresh™ uygulamalarının meyve
kabuk rengi üzerine Galaxy Gala elma çeşidinde belirgin farklılıklar
görülmemiştir. SencyFresh™ uygulamaları, hem soğuk muhafaza hem de raf ömrü
sonrasında kontrole göre kalite kayıplarının korunmasında daha etkili olduğu
belirlenmiştir. Galaxy Gala elma çeşidinin depolama ve raf ömrü süresince
SencyFresh™ uygulamalarının her iki dozundan da benzer sonuçlar alınması
nedeniyle 625 ppb dozu önerilmiştir.

Anahtar Kelimeler

Galaxy Gala, SencyFresh™, 1-Metilsiklopropen, depolama, meyve kalitesi

Kaynakça

• FAO, 2014. FAOSTAT, http://faostat.fao.org erişim tarihi: Ocak 2015.
• Atay, E., L. Pırlak ve A.N. Atay. 2010. Determination of fruit growth in some apple varieties. Journal of Agricultural Sciences, 16: 1-8.
• Blankenship, S.M. and J.M. Dole. 2003. 1-Methylcyclopropene: a review. Postharvest Biology and Technology, Vol., 28: 1-25.
• Çalhan, Ö., İ. Eren, C.E. Onursal ve A. Güneyli. 2012. Granny Smith elma çeşidin dinamik kontrollü atmosferde (DKA) depolanması. Bahçe Bilimi Yayın No: 3: 145-152.
• Çalhan, Ö., İ. Eren, C.E. Onursal, A. Güneyli, M. Emre ve F.P. Öztürk. 2013. Antalya (Korkuteli-Elmalı) bölgesinde elmalara 1-MCP (SmartFresh™) uygulamaları ve etkileri. Tarım Bilimleri Araştırma Dergisi, 6 (1): 21-25.
• DeEll, J.R., J.T. Ayres and D.P. Murr. 2007. 1-Methylcyclopropene influences ‘Empire’ and ‘Delicious’ apple quality during long-term commercial storage. HortTechnology, 17: 46-51.
• Greer, D.H. 2005. Non‐destructive chlorophyll fluorescence and colour measurements of ‘Braeburn’ and ‘Royal Gala’ apple (Malus domestica) fruit development throughout the growing season. New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science, 33(4): 413-421.
• Fan, X. and J.P. Mattheis. 2001. 1-Methylcyclopropene and storage temperature influence responses of ‘Gala’ apple fruit to gamma irradiation. Postharvest Biology and Technology 23: 143-151.
• Fan, X., J.P. Mattheis and S. Blankenship. 1999a. Development of superficial scald, coreflush, and peel greasiness is reduced by MCP. Journal Agricultural Food Chemistry, 47: 3063-3068.
• Fan, X., S.M. Blankenship and J.P. Mattheis. 1999b. 1-Methylcyclopropene inhibits apple ripening. Journal of the American Society for Horticultural Science, 124(6): 690-695.
• Karaçalı, İ. 2009. Bahçe ürünlerinin muhafaza ve pazarlanması. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayın No: 494, İzmir, s:481.
• Kaynaş, K., N. Ekici, M. Sakaldaş ve N. Rodoplu. 2012. Fuji Zhen Aztec elma çeşidinde hasat sonrası 1-Methylcyclopropene Protabs uygulamalarının depolama süresince bazı kalite özelliklerine etkileri. Bahçe Bilimi Yayın No: 3: 55-61.
• Özipek Ö. ve A.İ. Köksal. 2012. Ankara koşullarında yetiştirilen Cooper 900 ve Gloster elma çeşitlerinin muhafaza üzerine 1-Methylcyclopropene uygulamalarının etkisi. Bahçe Bilimi Yayın No: 3: 71-80.
• Saftner, R.A., J.A. Abbott, W.S. Conway and C.L. Barden. 2003. Effects of 1-methylcyclo propene and heat treatments on ripening and postharvest decay in Golden Delicious' apples. Journal of the American Society for Horticultural Science, 128(1): 120-127.
• Saltveit, M.E. 2009. Measuring Respiration. http://ucce.ucdavis.edu/files/datastore/234-20.pdf erişim tarihi: Ocak 2015.
• Sisler, E.C. and M. Serek. 1997. Inhibitors of ethylene responses in plants at the receptor level: Recent developments. Physiologia Plantarum, 100: 577-582.
• Watkins, C.B. 2006. 1-Methylcyclopropene (1-MCP) based technologies for storage and shelf life extension. International Journal Postharvest Technology and Innovation, Vol. 1, No. 1, p: 62-68.
• Watkins, C.B., J.F. Nock and B.D. Whitaker. 2000. Responses of early, mid, and late season apple cultivars to postharvest application of 1-MCP under air and controlled atmosphere conditions. Postharvest Biology and Technology, 19: 17-32.