Zeytin İşleyen ve Pazarlayan Firmaların Markalaşma Eğilimlerinin Saptanması Üzerine Bir Araştırma1

Yıl 2017, Cilt: 54 Sayı: 2, 177 - 185, 22.06.2017

Esra Tarkan Erbaş Metin Artukoğlu

https://doi.org/10.20289/zfdergi.387250

Öz

Gelişen teknoloji ve tüketici yapısındaki
farklılaşmalar nedeniyle,  günümüz
pazarlarında kendine yer edinmeye ya da yerini korumaya çalışan firmalar için
markalaşma önemli bir gereksinim halini almıştır. Markalaşma konusun, tarıma
dayalı sanayi ürünleri örneğinden hareketle ele alan bu çalışmada, zeytinyağı
sektöründeki 22 firmadan derlenen veriler ışığında; firmaların markalaşmaya
yaklaşımları, markalaşma sürecine ilişkin çalışmaları ortaya konulmuş,
değerlendirilmiş ve önerilerde bulunulmuştur. Çalışma ile; hem yurt içi, hem de
yurt dışı pazarlarda markalaşarak, yüksek katma değerli ürünler yaratmaya
çalışan firmalar için bir yol haritası çizilmiştir. Bu kapsamda, firmaların
markalaşma süreçlerinde gerek iç pazarda, gerekse dış pazarlarda hedef kitleyi
doğru teşhis etmesi, tanıtım ve reklam çalışmalarını bu konsepte uygun olarak
belirlemesi önerilmiştir. 

Anahtar Kelimeler

Markalaşma, zeytinyağı, tarıma dayalı sanayi, ambalajlı zeytinyağı ihracatı

A Resarch on Determination of Branding Tendencies of Olive Prosessing and Marketing Firms

Öz

Branding has become an important necessity
for companies who are penetrating  to the
market  or maintaining their place in
today's markets due to the differentiation in developing technology and
consumer structure. In this study, the issue of branding was examined in all
its aspects and the significance of branding in Ag-business industrial products was examined through
an example of olive oil. In this frame, the data compiled from 22 companies in
olive oil sector; Branding process was evaluated and recommendations were made.
Through the study, a road map has been drawn for companies trying to create
high value-added products by becoming a brand in both domestic and foreign markets.
In this context, it has been suggested that firms should correctly identify the
target customers  in domestic and in
international markets during the branding process, and determine advertising
and advertisement practices in accordance with this concept.

Anahtar Kelimeler

Branding, olive oil, agr-business industry, importing packed olive oil

Kaynakça

• Abad G.J and Pérez, M.S. 2009. Factors influencing olive oil brand choice in Spain: An empirical analysis using scanner data, Agribusiness,25(1):36-55.
• Engindeniz, S., Yercan, M., Adanacioglu, H., 2010, The valuation of olive orchards: A case study for Turkey, Bulgarian Journal of Agricultural Science, 16(5): 615-621.
• Engindeniz, S., 2010, İzmir’de Domates Üreticilerinin Sulama ve Kuraklıkla İle İlgili Tutum ve Davranışlarının Analizi, E.Ü.Ziraat Fakültesi Dergisi, 47(3):321-330.
• Göksu, Ç. 2006. Türkiye’de ve Avrupa Birliği’nde zeytinyağı sektörü, T.C. Başbakanlık Dış Ticaret Müsteşarlığı İhracatı Geliştirme Etüd Merkezi, Araştırma ve Geliştirme Bakanlığı Tarım Dairesi, Ankara.
• Hair, J.F., Bush R.P., Ortinau, D.J., 2000, Marketing research, international edn, McGraw Hill, London.
• Iraldo,F.,Testa,F.,Bartolozzi,I.2014. An application of Life Cycle Assesment(LCA) as a green marketing tool for agricultural products: the case of extra-virgin oil in Val di Cornia, Italy, Journal of Environmental Planning and Management, 57(1):78-103.
• Mili, S. 2004. Prospects for olive oil marketing in non-traditional markets, AIEA2 International Conference “Sustainable Development and Globalisation of Agri-Food Markets” Laval University, Québec, Canada, August, 23-24.
• Nakip, M., 2003, Pazarlama araştırmaları Teknikler ve (SPSS Destekli ) Uygulamalar, 1. Baskı, Seçkin Yayıncılık, Ankara.
• Oktay, D., 2010, Ege Bölgesinde Zeytinyağı Tüketiminin Arttırılmasında Arz Zinciri Yönetiminin Olası Katkıları Üzerine Bir Araştırma, Doktora Tezi, Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi Tarım Ekonomisi Bölümü, İzmir.
• Olgun,A., Artukoğlu, M.M. ve Adanacıoğlu, H., 2009,Organik ve Konvansiyonel Zeytinyağında Pazarlama Kanallarının Etkinliğinin Belirlenmesi ve En Uygun Pazarlama Modelinin Geliştirilmesi Üzerine Bir Araştırma , İzmir Ticaret Borsası Yayınları No: 88 , İzmir, 2009, 233s
• Özden, F., 2006, Türkiye’nin Zeytinyağı Dış Ticareti, Uygulanan Politikalar, Karşılaşılan Sorunlar ve Çözüm Önerileri, Yüksek Lisans Tezi, Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi Tarım Ekonomisi Bölümü, İzmir.
• Reis, A.and L., 2000, Marka Yaratmanın 22 Kuralı, Kapital Medya Hizmetleri A.Ş., Ankara.
• Yılmaz,B.S., Doğru,H.,Yumuk,Y.2014. Bir Kırsal Turizm Çeşidi Olarak Tarım Turizminin Ayvalık’ta Uygulanabilirliği Üzerine Bir Araştırma, Tarım Bilimleri Araştırma Dergisi, 7(2):28-32.