Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğrencilerinin Su Ürünleri Tüketim Alışkanlıklarının Değerlendirilmesi

Yıl 2010, Sayı: 354, 10 - 17, 01.01.2010

Hijran Yavuzcan Hasan H Atar Zayde Alçiçek

Öz

Bu anket çalışması, Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi öğrencilerinin su ürünleri tüketim alışkanlıklarını ortaya konması amaçlıdır. Ankete 18-29 yaş aralığında farklı coğrafyalardan 100 öğrenci katılmıştır. Çalışma sonuçlarına göre öğrencilerin su ürünlerinin faydaları hakkında bilinçli oldukları ancak tüketimlerinin oldukça düşük olduğu, işlenmiş ürünleri yüksek oranda tercih etmedikleri ve su ürünleri hakkında yapılan reklamları ilgi çekici bulmadıkları ortaya konmuştur

Anahtar Kelimeler

Anket, Su ürünleri tüketimi, Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi

Kaynakça

• Anonim. (2008). Türkiye istatistik kurumu su ürünleri istatistikleri 2007. Ankara.
• Anonim. (2009). Türkiye istatistik kurumu su ürünleri istatistikleri 2007. Ankara.
• Anonymous. (2006). American Cancer Society Guidelines on Nutri- tion and Physical Activity for Cancer Prevention: Reducing the Risk of Can- cer with Healthy Food Choices and Physical Activity. A Cancer Journal for Clinicians. The American Cancer Society Nutrition and Physical Activity Guidelines Advisory Committee.
• Atar H.H.ve Alçiçek Z. (2009). Su Ürünleri ve Sağlık. TAF Prev Med Bull 8 (2): 173-176.
• Atay, D. Aydın F. ve Yavuzcan Yıldız H. (2002). Su ürünleri yetiş- tirme ilkeleri. A.Ü. Ziraat Fakültesi Yayınları,1528, Ankara.
• Çolakoğlu FA. İşmen A. Özen Ö. Ça- kır F. Yığın Ç. ve Ormancı HB. (2006). Çanakkale İlindeki Su Ürünleri Tüke- tim Davranışlarının Değerlendirilme- si. E.Ü. Su Ürünleri Dergisi, 23 (1/3); 387-392.
• Fishstat. www.fao.org.tr, Erişim tarihi:23.03.2010
• Girard S. Mariajouls C. Paquotte P. and Wisner-Bourgeois C. (1998). An analysis of seafood consumption survey methods in France. IXth NFET Conferance- Tromso Norway.
• Gordon Parker, MD.Gibson, NA. Brotchie, H. Rees, AM. and Hadsi-Pav- lovic. D. (2006). Omega-3 Fatty Acids and Mood Disorders. Am J Psychiatry 2006; 163:969–978.
• Günlü, A. (2007). Yetiştiriciliği ya- pılan deniz lavreğinin (Dicentrarchus labrax L. 1758) dumanlama sonrası bazı bileşenlerindeki değişimler ve raf ömrünün belirlenmesi. Doktora Tezi, Süleyman Demirel Üniversitesi, 136, Isparta.
• Jaffry, S. Pickerin, H. Ghulam, Y. Whitmarsh, D. and Wattage P. (2004). Consumer choices for quality and sus- tainability labelled seafood products in the UK. Food Policy 29; 215–228.
• Kinnuca, HW. Nelson, RG. and Hiariey, J. (1993). U.S. Preferences for Fish and Seafood: An Evoked Set Analysis. Marine Resource Economics, 8; 273-291.
• Krizek, M. Vacha, F. Vorlova, L. Lukasova, J. and Cupakova, S. (2004). Biogenic amines in vacuum-packed and non-vacuum-packed flesh of carp (Cyprinus carpio) stored at different temperatures. Food Chemistry, 88; 185-191.
• Myrland, Ø. Trondsen, T. Johnston, RS. and Lund E. (2000). Determinants of seafood consumption in Norway: lifestyle, revealed preferences, and barriers to consumption. Food Quality and Preference 11; 169-188.
• Yavuzcan, H. Pulatsü, S. Demir, N. Kırkağaç, M. Bekcan, S. Topçu, A. Doğankaya, L. Başçınar, N. (2010). Türkiye’de Sürdürülebilir Su Ürünleri Yetiştiriciliği. Ziraat Mühendisliği VII. Teknik Kongresi, Bildiriler Kitabı 2, 767-788 , 11-15 Ocak 2010, Ankara.