Bir Fonksiyonel Besin Olan Kurt Üzümünün Sağlık Üzerine Yararları: Bir Gözden Geçirme
Abstract
Yapılan çalışmalar, beslenmenin sağlık üzerindeki önemli etkisini açık bir şekilde göstermiştir. Bu çalışmalar ile birlikte hastalıklardan korunmaya yardımcı ve yaşam kalitesini artırıcı etkisi bulunan fonksiyonel besinler önem kazanmıştır. Fonksiyonel besinler ruhsal, bedensel ve fizyolojik sağlığın korunmasında ve geliştirilmesinde önem arz etmektedirler. Bir fonksiyonel besin olan goji berrynin; kanser riskini azaltma, obesiteden koruma, hipoglisemik ve hipolipidemik etki, retina hücrelerini koruma, depresyon ve anksiyete benzeri davranışlarda düşüşe sebep olma gibi sağlık açısından birçok yararı mevcuttur. Bu makalede goji berryden ve goji berynin sağlık açısından yaralarından bahsedilmiştir.
Keywords
References
- 1.Belem, M. A. (1999). Application of biotechnology in the product development of nutraceuticals in Canada. Trends in food science & technology, 10(3), 101-106.
- 2. Señorans, F. J., Ibáñez, E., & Cifuentes, A. (2003). New trends in food processing. Critical reviews in food science and nutrition, 43(5), 507-526.
- 3. Mehenktaş, C., & Bayaz, M. (2004). Fonksiyonel Gıdalar: Önemi ve Üretiminde Kullanılan Teknikler. Gıda Dergisi, 29(5).
- 4. Kulczyński, B., & Gramza-Michałowska, A. (2016). Goji Berry (Lycium barbarum): Composition and Health Effects–a Review. Polish Journal of Food and Nutrition Sciences, 66(2), 67-76.
- 5. Amagase, H., & Nance, D. M. (2011). Lycium barbarum increases caloric expenditure and decreases waist circumference in healthy overweight men and women: pilot study. Journal of the American College of Nutrition, 30(5), 304-309.
- 6. Endes, Z., Uslu, N., Özcan, M. M., & Er, F. (2015). Physico-chemical properties, fatty acid composition and mineral contents of goji berry (Lycium barbarum L.) fruit. J Agroaliment Proc Technol, 21, 36-40.
- 7. Donno, D., Beccaro, G. L., Mellano, M. G., Cerutti, A. K., & Bounous, G. (2015). Goji berry fruit (Lycium spp.): antioxidant compound fingerprint and bioactivity evaluation. Journal of Functional Foods, 18, 1070-1085.
- 8. Llorent-Martínez, E. J., Fernández-de Córdova, M. L., Ortega-Barrales, P., & Ruiz-Medina, A. (2013). Characterization and comparison of the chemical composition of exotic superfoods. Microchemical Journal, 110, 444-451.
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
Health Care Administration
Journal Section
Research Article
Authors
Merve Öz
Yeditepe Üniversitesi Hastanesi
Türkiye
Publication Date
October 9, 2018
Submission Date
October 21, 2017
Acceptance Date
August 14, 2018
Published in Issue
Year 2018 Volume: 2 Number: 3
