PASTÖRİZE SÜTLERDE REKONTAMİNASYON VE DAYANıKLıLıK KONTROLU

Şerif Kaymaz

doi:10.1501/Vetfak_0000001211

TR

PASTÖRİZE SÜTLERDE REKONTAMİNASYON VE DAYANıKLıLıK KONTROLU

Abstract

Uyglin pastörizasyon koşullannda yık1111landıklannın saptanmasmdan sonra, koliform grubu bakterilerin pastörize sütlerde aranması rekontaminasy011l111belirlenmesinde güvenli bir yöntem olarak kullallllagelmiştir. Ancak pastörize sütlerin bozulmalarmdan sorumlu gram negatij' hakteriler içerisinde kol(lorm grubu bakteriler küçük bir grubu oluştururlar. Bu nedenle gram negatif bakterilerin saptanması amacı ile çeşitli yöntemler geliştirilmiştir. Moseley Test ile psikorotrof gram negatif rekontaminatların saptanmaS1" gram negatif psikrotrof rekontaminantlarrn psikrotrof termorezistans bak terilerden ayırt edilmesi amacı ile Milk Agar plaklarına ekilen örneklerde oluşan kolonilerin gram boyama metodu ile ay,rt edilmesi; pastörize sütlerde dayalllklrlrk süresinin belirlenmesinde ise pyruvat farkırlık testi, Weihenstephaner Rekontiminationtiter ve Linntlus Test' lerinden yararlol1llması yerinde bir uygulama olacaktır

Keywords

References

Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

Veterinary Surgery

Journal Section

Research Article

Authors

Şerif Kaymaz This is me
Türkiye

Publication Date

January 1, 1987

Submission Date

January 1, 1989

Acceptance Date

-

Published in Issue

Year 1989 Volume: 36 Number: 01

DOI

https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001211

IZ

https://izlik.org/JA65FP74HX

Cite

RIS / Bibtex

APA

Kaymaz, Ş. (1987). PASTÖRİZE SÜTLERDE REKONTAMİNASYON VE DAYANıKLıLıK KONTROLU. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 36(01). https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001211

AMA

1.Kaymaz Ş. PASTÖRİZE SÜTLERDE REKONTAMİNASYON VE DAYANıKLıLıK KONTROLU. Ankara Univ Vet Fak Derg. 1987;36(01). doi:10.1501/Vetfak_0000001211

Chicago

Kaymaz, Şerif. 1987. “PASTÖRİZE SÜTLERDE REKONTAMİNASYON VE DAYANıKLıLıK KONTROLU”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 36 (01). https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001211.

EndNote

Kaymaz Ş (January 1, 1987) PASTÖRİZE SÜTLERDE REKONTAMİNASYON VE DAYANıKLıLıK KONTROLU. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 36 01

IEEE

[1]Ş. Kaymaz, “PASTÖRİZE SÜTLERDE REKONTAMİNASYON VE DAYANıKLıLıK KONTROLU”, Ankara Univ Vet Fak Derg, vol. 36, no. 01, Jan. 1987, doi: 10.1501/Vetfak_0000001211.

ISNAD

Kaymaz, Şerif. “PASTÖRİZE SÜTLERDE REKONTAMİNASYON VE DAYANıKLıLıK KONTROLU”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 36/01 (January 1, 1987). https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001211.

JAMA

1.Kaymaz Ş. PASTÖRİZE SÜTLERDE REKONTAMİNASYON VE DAYANıKLıLıK KONTROLU. Ankara Univ Vet Fak Derg. 1987;36. doi:10.1501/Vetfak_0000001211.

MLA

Kaymaz, Şerif. “PASTÖRİZE SÜTLERDE REKONTAMİNASYON VE DAYANıKLıLıK KONTROLU”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, vol. 36, no. 01, Jan. 1987, doi:10.1501/Vetfak_0000001211.

Vancouver

1.Şerif Kaymaz. PASTÖRİZE SÜTLERDE REKONTAMİNASYON VE DAYANıKLıLıK KONTROLU. Ankara Univ Vet Fak Derg. 1987 Jan. 1;36(01). doi:10.1501/Vetfak_0000001211