TÜRK FERMENTE SUCUĞUNDAN İZOLE EDİLEN LAKTOBASİLLERİN BAZI BİYOKİMYASAL VE FİZYOLOJİK ÖZELLİKLERİ

Haydar Özdemir

doi:10.1501/Vetfak_0000000771

TR

TÜRK FERMENTE SUCUĞUNDAN İZOLE EDİLEN LAKTOBASİLLERİN BAZI BİYOKİMYASAL VE FİZYOLOJİK ÖZELLİKLERİ

Abstract

Bu çalışma, Türk fermente sucuğundan izole edilen laktobasil~erin bazı biyokimyasal ve fizyolojik özelliklerinin saptanması amacıyla yapıldı. Izole edilen toplam 140 adet laktobasil suşundan %92./'i L. sake, %7./'i L. curvatus ve %0.7'5i L. camis olarak identifiye edildi. L. sake ve L. curvatus' un ayrımında melibiyoz ve sakkaroz fermentasyonu ile arjinin hidrolizinin önemli test oldukları saptandı.

Keywords

References

Ankara Üniversitesi – Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

Veterinary Surgery

Journal Section

Research Article

Authors

Haydar Özdemir This is me
Türkiye

Publication Date

January 1, 1995

Submission Date

January 1, 1995

Acceptance Date

-

Published in Issue

Year 1995 Volume: 42 Number: 03

DOI

https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000000771

IZ

https://izlik.org/JA96PH87RD

Cite

RIS / Bibtex

APA

Özdemir, H. (1995). TÜRK FERMENTE SUCUĞUNDAN İZOLE EDİLEN LAKTOBASİLLERİN BAZI BİYOKİMYASAL VE FİZYOLOJİK ÖZELLİKLERİ. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 42(03). https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000000771

AMA

1.Özdemir H. TÜRK FERMENTE SUCUĞUNDAN İZOLE EDİLEN LAKTOBASİLLERİN BAZI BİYOKİMYASAL VE FİZYOLOJİK ÖZELLİKLERİ. Ankara Univ Vet Fak Derg. 1995;42(03). doi:10.1501/Vetfak_0000000771

Chicago

Özdemir, Haydar. 1995. “TÜRK FERMENTE SUCUĞUNDAN İZOLE EDİLEN LAKTOBASİLLERİN BAZI BİYOKİMYASAL VE FİZYOLOJİK ÖZELLİKLERİ”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 42 (03). https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000000771.

EndNote

Özdemir H (January 1, 1995) TÜRK FERMENTE SUCUĞUNDAN İZOLE EDİLEN LAKTOBASİLLERİN BAZI BİYOKİMYASAL VE FİZYOLOJİK ÖZELLİKLERİ. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 42 03

IEEE

[1]H. Özdemir, “TÜRK FERMENTE SUCUĞUNDAN İZOLE EDİLEN LAKTOBASİLLERİN BAZI BİYOKİMYASAL VE FİZYOLOJİK ÖZELLİKLERİ”, Ankara Univ Vet Fak Derg, vol. 42, no. 03, Jan. 1995, doi: 10.1501/Vetfak_0000000771.

ISNAD

Özdemir, Haydar. “TÜRK FERMENTE SUCUĞUNDAN İZOLE EDİLEN LAKTOBASİLLERİN BAZI BİYOKİMYASAL VE FİZYOLOJİK ÖZELLİKLERİ”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 42/03 (January 1, 1995). https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000000771.

JAMA

1.Özdemir H. TÜRK FERMENTE SUCUĞUNDAN İZOLE EDİLEN LAKTOBASİLLERİN BAZI BİYOKİMYASAL VE FİZYOLOJİK ÖZELLİKLERİ. Ankara Univ Vet Fak Derg. 1995;42. doi:10.1501/Vetfak_0000000771.

MLA

Özdemir, Haydar. “TÜRK FERMENTE SUCUĞUNDAN İZOLE EDİLEN LAKTOBASİLLERİN BAZI BİYOKİMYASAL VE FİZYOLOJİK ÖZELLİKLERİ”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, vol. 42, no. 03, Jan. 1995, doi:10.1501/Vetfak_0000000771.

Vancouver

1.Haydar Özdemir. TÜRK FERMENTE SUCUĞUNDAN İZOLE EDİLEN LAKTOBASİLLERİN BAZI BİYOKİMYASAL VE FİZYOLOJİK ÖZELLİKLERİ. Ankara Univ Vet Fak Derg. 1995 Jan. 1;42(03). doi:10.1501/Vetfak_0000000771