Abstract
Taze meyve ve sebzelerin soğukta depolanmasının uygulama alanları açıklanmaktadır. Kalitedeki düşüş, susuzluk, solunum aktivitesi ve mekanik etkilerden kaynaklanmaktadır. Yükleme ve istifleme önerilerinin yanı sıra kompresör ve buharlaştırıcıların kapasiteleri hakkında da bilgi verilmektedir.
References
- W.S. DUVEKOT, Meyve ve Sebzelerin Soğuk Hava Depolarında Muhafazası
Abstract
The background of the application of cold storage of fresh fruit and vegetables is explained. The decrease in quality is determined by waterless, respiration activity and mechanical influences. Recommendations for loading and Stacking are given, as well as indications about capacity of compressors and evaporators.
References
- W.S. DUVEKOT, Meyve ve Sebzelerin Soğuk Hava Depolarında Muhafazası
Details
| Primary Language | Turkish |
|---|---|
| Subjects | Agricultural Engineering (Other) |
| Journal Section | Research Article |
| Authors | |
| Submission Date | September 1, 1968 |
| Acceptance Date | September 30, 1968 |
| Publication Date | December 31, 1968 |
| Published in Issue | Year 1968 Volume: 1 Issue: 4 |
Cite
BAHÇE Journal
Eposta: editor@bahcejournal.org
Web: bahcejournal.org
Atatürk Horticultural Central Research Institute
Yalova 77100, Türkiye
Follow us on:
X (Twitter)| Linkedin | Facebook | Instagram