EN
TR
Aydın İlinde Tüketime Sunulan Tavuk ve Bıldırcın Yumurta Sarılarının Aerobik Mikroorganizmalar Yönünden İncelenmesi
Abstract
Bu araştırmada, Aydın ilinde çeşitli satış noktalarından satın alınan 500 yumurtanın yumurta sarıları (400 tavuk,100 bıldırcın) aerobik mikroorganizmaların varlığı yönünden incelenmiştir. Tavuk yumurtalarından 159 (% 39,8) ’ukontamine bulunarak, bu yumurtalardan toplam 165 mikroorganizma izolasyonu yapılmıştır. Tavuk yumurta sarılarından 80 Staphylococcus spp., 21 Micrococcus spp., 13 Bacillus spp., 13 E. coli, 10 Pseudomonas spp., 10 Proteusspp., altı Klebsiella spp., üç Enterobacter spp., üç Acinetobacter spp., iki Streptecoccus spp., iki Citrobacter spp., ikiadet Shigella spp. izolasyonu yapılmıştır. İncelenen bıldırcın yumurtalarının ise 36 (% 36,0)’sı kontamine bulunmuş ve46 mikroorganizma izolasyonu yapılmıştır. Bıldırcın yumurta sarılarından 13 Pseudomonas spp., 10 E. coli, yediProteus spp., beş Micrococcus spp., dört Bacillus spp., üç Staphylococcus spp., iki Enterobacter spp., bir Shigella spp.,bir adet Klebsiella spp. izolasyonu gerçekleştirilmiştir. Sonuç olarak, bu yumurtaların yeterince pişirilmeden tüketildikleritakdirde halk sağlığı açısından tehlikeli olabilecekleri kanısına varılmıştır
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
June 1, 2006
Submission Date
June 24, 2014
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 2006 Volume: 3 Number: 2
APA
Türkyılmaz, S., Kök, F., & Kaya, O. (2006). Aydın İlinde Tüketime Sunulan Tavuk ve Bıldırcın Yumurta Sarılarının Aerobik Mikroorganizmalar Yönünden İncelenmesi. Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 3(2), 99-104. https://izlik.org/JA66GD67AH
AMA
1.Türkyılmaz S, Kök F, Kaya O. Aydın İlinde Tüketime Sunulan Tavuk ve Bıldırcın Yumurta Sarılarının Aerobik Mikroorganizmalar Yönünden İncelenmesi. Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi. 2006;3(2):99-104. https://izlik.org/JA66GD67AH
Chicago
Türkyılmaz, S., F. Kök, and O. Kaya. 2006. “Aydın İlinde Tüketime Sunulan Tavuk Ve Bıldırcın Yumurta Sarılarının Aerobik Mikroorganizmalar Yönünden İncelenmesi”. Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 3 (2): 99-104. https://izlik.org/JA66GD67AH.
EndNote
Türkyılmaz S, Kök F, Kaya O (June 1, 2006) Aydın İlinde Tüketime Sunulan Tavuk ve Bıldırcın Yumurta Sarılarının Aerobik Mikroorganizmalar Yönünden İncelenmesi. Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 3 2 99–104.
IEEE
[1]S. Türkyılmaz, F. Kök, and O. Kaya, “Aydın İlinde Tüketime Sunulan Tavuk ve Bıldırcın Yumurta Sarılarının Aerobik Mikroorganizmalar Yönünden İncelenmesi”, Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, vol. 3, no. 2, pp. 99–104, June 2006, [Online]. Available: https://izlik.org/JA66GD67AH
ISNAD
Türkyılmaz, S. - Kök, F. - Kaya, O. “Aydın İlinde Tüketime Sunulan Tavuk Ve Bıldırcın Yumurta Sarılarının Aerobik Mikroorganizmalar Yönünden İncelenmesi”. Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 3/2 (June 1, 2006): 99-104. https://izlik.org/JA66GD67AH.
JAMA
1.Türkyılmaz S, Kök F, Kaya O. Aydın İlinde Tüketime Sunulan Tavuk ve Bıldırcın Yumurta Sarılarının Aerobik Mikroorganizmalar Yönünden İncelenmesi. Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi. 2006;3:99–104.
MLA
Türkyılmaz, S., et al. “Aydın İlinde Tüketime Sunulan Tavuk Ve Bıldırcın Yumurta Sarılarının Aerobik Mikroorganizmalar Yönünden İncelenmesi”. Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, vol. 3, no. 2, June 2006, pp. 99-104, https://izlik.org/JA66GD67AH.
Vancouver
1.S. Türkyılmaz, F. Kök, O. Kaya. Aydın İlinde Tüketime Sunulan Tavuk ve Bıldırcın Yumurta Sarılarının Aerobik Mikroorganizmalar Yönünden İncelenmesi. Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi [Internet]. 2006 Jun. 1;3(2):99-104. Available from: https://izlik.org/JA66GD67AH