EN
TR
Aydın İlinde Tüketime Sunulan Tavuk ve Bıldırcın Yumurta Sarılarının Aerobik Mikroorganizmalar Yönünden İncelenmesi
Öz
Bu araştırmada, Aydın ilinde çeşitli satış noktalarından satın alınan 500 yumurtanın yumurta sarıları (400 tavuk,100 bıldırcın) aerobik mikroorganizmaların varlığı yönünden incelenmiştir. Tavuk yumurtalarından 159 (% 39,8) ’ukontamine bulunarak, bu yumurtalardan toplam 165 mikroorganizma izolasyonu yapılmıştır. Tavuk yumurta sarılarından 80 Staphylococcus spp., 21 Micrococcus spp., 13 Bacillus spp., 13 E. coli, 10 Pseudomonas spp., 10 Proteusspp., altı Klebsiella spp., üç Enterobacter spp., üç Acinetobacter spp., iki Streptecoccus spp., iki Citrobacter spp., ikiadet Shigella spp. izolasyonu yapılmıştır. İncelenen bıldırcın yumurtalarının ise 36 (% 36,0)’sı kontamine bulunmuş ve46 mikroorganizma izolasyonu yapılmıştır. Bıldırcın yumurta sarılarından 13 Pseudomonas spp., 10 E. coli, yediProteus spp., beş Micrococcus spp., dört Bacillus spp., üç Staphylococcus spp., iki Enterobacter spp., bir Shigella spp.,bir adet Klebsiella spp. izolasyonu gerçekleştirilmiştir. Sonuç olarak, bu yumurtaların yeterince pişirilmeden tüketildikleritakdirde halk sağlığı açısından tehlikeli olabilecekleri kanısına varılmıştır
Anahtar Kelimeler
Ayrıntılar
Birincil Dil
Türkçe
Konular
-
Bölüm
-
Yayımlanma Tarihi
1 Haziran 2006
Gönderilme Tarihi
24 Haziran 2014
Kabul Tarihi
-
Yayımlandığı Sayı
Yıl 2006 Cilt: 3 Sayı: 2
APA
Türkyılmaz, S., Kök, F., & Kaya, O. (2006). Aydın İlinde Tüketime Sunulan Tavuk ve Bıldırcın Yumurta Sarılarının Aerobik Mikroorganizmalar Yönünden İncelenmesi. Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 3(2), 99-104. https://izlik.org/JA66GD67AH
AMA
1.Türkyılmaz S, Kök F, Kaya O. Aydın İlinde Tüketime Sunulan Tavuk ve Bıldırcın Yumurta Sarılarının Aerobik Mikroorganizmalar Yönünden İncelenmesi. Erciyes Üniv Vet Fak Derg. 2006;3(2):99-104. https://izlik.org/JA66GD67AH
Chicago
Türkyılmaz, S., F. Kök, ve O. Kaya. 2006. “Aydın İlinde Tüketime Sunulan Tavuk ve Bıldırcın Yumurta Sarılarının Aerobik Mikroorganizmalar Yönünden İncelenmesi”. Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 3 (2): 99-104. https://izlik.org/JA66GD67AH.
EndNote
Türkyılmaz S, Kök F, Kaya O (01 Haziran 2006) Aydın İlinde Tüketime Sunulan Tavuk ve Bıldırcın Yumurta Sarılarının Aerobik Mikroorganizmalar Yönünden İncelenmesi. Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 3 2 99–104.
IEEE
[1]S. Türkyılmaz, F. Kök, ve O. Kaya, “Aydın İlinde Tüketime Sunulan Tavuk ve Bıldırcın Yumurta Sarılarının Aerobik Mikroorganizmalar Yönünden İncelenmesi”, Erciyes Üniv Vet Fak Derg, c. 3, sy 2, ss. 99–104, Haz. 2006, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA66GD67AH
ISNAD
Türkyılmaz, S. - Kök, F. - Kaya, O. “Aydın İlinde Tüketime Sunulan Tavuk ve Bıldırcın Yumurta Sarılarının Aerobik Mikroorganizmalar Yönünden İncelenmesi”. Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 3/2 (01 Haziran 2006): 99-104. https://izlik.org/JA66GD67AH.
JAMA
1.Türkyılmaz S, Kök F, Kaya O. Aydın İlinde Tüketime Sunulan Tavuk ve Bıldırcın Yumurta Sarılarının Aerobik Mikroorganizmalar Yönünden İncelenmesi. Erciyes Üniv Vet Fak Derg. 2006;3:99–104.
MLA
Türkyılmaz, S., vd. “Aydın İlinde Tüketime Sunulan Tavuk ve Bıldırcın Yumurta Sarılarının Aerobik Mikroorganizmalar Yönünden İncelenmesi”. Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, c. 3, sy 2, Haziran 2006, ss. 99-104, https://izlik.org/JA66GD67AH.
Vancouver
1.S. Türkyılmaz, F. Kök, O. Kaya. Aydın İlinde Tüketime Sunulan Tavuk ve Bıldırcın Yumurta Sarılarının Aerobik Mikroorganizmalar Yönünden İncelenmesi. Erciyes Üniv Vet Fak Derg [Internet]. 01 Haziran 2006;3(2):99-104. Erişim adresi: https://izlik.org/JA66GD67AH
