BibTex RIS Cite

Production of Apple Juice by Fermentation of Mash (Enzymation) (in Turkish)

Year 1976, Volume: 1 Issue: 1 , - , 01.02.1976

Selma Güven

https://izlik.org/JA98WG58ZB

Abstract

Mayşe fermentleme ile elma şırası imali, pahalı teçhizat ve fazla iş gücü olmaksızın elma işleyebilme olanağını sağlamaktadır. Diğer taraftan bu ön muameleden sonra yeni tip otomatik preslerle, örneğin; fazla depolanmış meyvalar bile direkt olarak, kolayca preslenebilmektedir. Yalnız çıkan cibre artık pektin fabrikasyonunda kullanılamayacak durumdadır. Ayrıca, tecrübelere göre, zor preslenebilen meyvaların cibresinin pektin ekstraksiyonu için uygun olmadığı bilinmektedir.  

Keywords

-

Mayşe Fermentlenmesi (Anzimasyonu) ile Elma Suyu Elde Edilişi

Year 1976, Volume: 1 Issue: 1 , - , 01.02.1976

Selma Güven

https://izlik.org/JA98WG58ZB

Abstract

Mayşe fermentleme ile elma şırası imali, pahalı teçhizat ve fazla iş gücü olmaksızın elma işleyebilme olanağını sağlamaktadır. Diğer taraftan bu ön muameleden sonra yeni tip otomatik preslerle, örneğin; fazla depolanmış meyvalar bile direkt olarak, kolayca preslenebilmektedir. Yalnız çıkan cibre artık pektin fabrikasyonunda kullanılamayacak durumdadır. Ayrıca, tecrübelere göre, zor preslenebilen meyvaların cibresinin pektin ekstraksiyonu için uygun olmadığı bilinmektedir.  

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language Turkish
Authors

Selma Güven This is me

Publication Date February 1, 1976
IZ https://izlik.org/JA98WG58ZB
Published in Issue Year 1976 Volume: 1 Issue: 1

Cite

APA Güven, S. (1976). Mayşe Fermentlenmesi (Anzimasyonu) ile Elma Suyu Elde Edilişi. Gıda, 1(1). https://izlik.org/JA98WG58ZB
AMA 1.Güven S. Mayşe Fermentlenmesi (Anzimasyonu) ile Elma Suyu Elde Edilişi. The Journal of Food. 1976;1(1). https://izlik.org/JA98WG58ZB
Chicago Güven, Selma. 1976. “Mayşe Fermentlenmesi (Anzimasyonu) Ile Elma Suyu Elde Edilişi”. Gıda 1 (1). https://izlik.org/JA98WG58ZB.
EndNote Güven S (February 1, 1976) Mayşe Fermentlenmesi (Anzimasyonu) ile Elma Suyu Elde Edilişi. Gıda 1 1
IEEE [1]S. Güven, “Mayşe Fermentlenmesi (Anzimasyonu) ile Elma Suyu Elde Edilişi”, The Journal of Food, vol. 1, no. 1, Feb. 1976, [Online]. Available: https://izlik.org/JA98WG58ZB
ISNAD Güven, Selma. “Mayşe Fermentlenmesi (Anzimasyonu) Ile Elma Suyu Elde Edilişi”. Gıda 1/1 (February 1, 1976). https://izlik.org/JA98WG58ZB.
JAMA 1.Güven S. Mayşe Fermentlenmesi (Anzimasyonu) ile Elma Suyu Elde Edilişi. The Journal of Food. 1976;1. Available at https://izlik.org/JA98WG58ZB.
MLA Güven, Selma. “Mayşe Fermentlenmesi (Anzimasyonu) Ile Elma Suyu Elde Edilişi”. Gıda, vol. 1, no. 1, Feb. 1976, https://izlik.org/JA98WG58ZB.
Vancouver 1.Selma Güven. Mayşe Fermentlenmesi (Anzimasyonu) ile Elma Suyu Elde Edilişi. The Journal of Food [Internet]. 1976 Feb. 1;1(1). Available from: https://izlik.org/JA98WG58ZB

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).