Mayşe Fermentlenmesi (Anzimasyonu) ile Elma Suyu Elde Edilişi

Cilt: 1 Sayı: 1 1 Şubat 1976
  • Selma Güven
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Mayşe Fermentlenmesi (Anzimasyonu) ile Elma Suyu Elde Edilişi

Öz

Mayşe fermentleme ile elma şırası imali, pahalı teçhizat ve fazla iş gücü olmaksızın elma işleyebilme olanağını sağlamaktadır. Diğer taraftan bu ön muameleden sonra yeni tip otomatik preslerle, örneğin; fazla depolanmış meyvalar bile direkt olarak, kolayca preslenebilmektedir. Yalnız çıkan cibre artık pektin fabrikasyonunda kullanılamayacak durumdadır. Ayrıca, tecrübelere göre, zor preslenebilen meyvaların cibresinin pektin ekstraksiyonu için uygun olmadığı bilinmektedir.  

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Selma Güven Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Şubat 1976

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1976 Cilt: 1 Sayı: 1

IZ

https://izlik.org/JA98WG58ZB

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Güven, S. (1976). Mayşe Fermentlenmesi (Anzimasyonu) ile Elma Suyu Elde Edilişi. Gıda, 1(1). https://izlik.org/JA98WG58ZB
AMA
1.Güven S. Mayşe Fermentlenmesi (Anzimasyonu) ile Elma Suyu Elde Edilişi. GIDA. 1976;1(1). https://izlik.org/JA98WG58ZB
Chicago
Güven, Selma. 1976. “Mayşe Fermentlenmesi (Anzimasyonu) ile Elma Suyu Elde Edilişi”. Gıda 1 (1). https://izlik.org/JA98WG58ZB.
EndNote
Güven S (01 Şubat 1976) Mayşe Fermentlenmesi (Anzimasyonu) ile Elma Suyu Elde Edilişi. Gıda 1 1
IEEE
[1]S. Güven, “Mayşe Fermentlenmesi (Anzimasyonu) ile Elma Suyu Elde Edilişi”, GIDA, c. 1, sy 1, Şub. 1976, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA98WG58ZB
ISNAD
Güven, Selma. “Mayşe Fermentlenmesi (Anzimasyonu) ile Elma Suyu Elde Edilişi”. Gıda 1/1 (01 Şubat 1976). https://izlik.org/JA98WG58ZB.
JAMA
1.Güven S. Mayşe Fermentlenmesi (Anzimasyonu) ile Elma Suyu Elde Edilişi. GIDA. 1976;1. Available at https://izlik.org/JA98WG58ZB.
MLA
Güven, Selma. “Mayşe Fermentlenmesi (Anzimasyonu) ile Elma Suyu Elde Edilişi”. Gıda, c. 1, sy 1, Şubat 1976, https://izlik.org/JA98WG58ZB.
Vancouver
1.Selma Güven. Mayşe Fermentlenmesi (Anzimasyonu) ile Elma Suyu Elde Edilişi. GIDA [Internet]. 01 Şubat 1976;1(1). Erişim adresi: https://izlik.org/JA98WG58ZB

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.