EN
TR
Elazığ Keban Baraj Gölünde Yaşayan Capoeta capoeta umbla ve Capoeta trutta’nın Toplam Lipit ve Yağ Asidi Bileşimi
Abstract
Bu araştırmada Keban Baraj Gölü’nde yaşayan Capoeta capoeta umbla ve Capoeta trutta’nın toplam lipit ve yağ asidi bileşimi tayin edildi. Toplam lipit miktarı Capoeta capoeta umbla da %1.63-4.3; Capoeta truta da %1.00-1.06 arasında bulundu. Her iki balıkta en fazla palmitik asit (16:0), oleik asit (18:1), linolenik asit (18:3), eikosapentaenoik asit (20:5), dokosaheksaenoik asit (22:6) ve nervonik asit (24:1) gibi yağ asitlerinin varlığı belirlendi. Doymuş yağ asitleri içinde en fazla palmitik asit (%73.73-89.01), monoenoik yağ asitleri içinde en çok oleik asit olduğu tespit edildi. Çok doymamış yağ asitlerinden w 3 yağ asitleri, her iki türde de w 6 yağ asitlerinden yüksek seviyede olduğu görüldü. w 3 yağ asitlerinden en fazla eikospentaenoik (%5.38-14.65) ile dokosaheksaenoik (%2.43-4.47) asitler bulundu. Capoeta capoeta umbla’nın Capoeta trutta ya göre toplam lipit ve yağ asidi bileşimi yönünden daha zengin olduğu saptandı.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
December 1, 1996
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 1996 Volume: 21 Number: 6
APA
Yılmaz, Ö., Konar, V., & Çelik, S. (1996). Elazığ Keban Baraj Gölünde Yaşayan Capoeta capoeta umbla ve Capoeta trutta’nın Toplam Lipit ve Yağ Asidi Bileşimi. Gıda, 21(6). https://izlik.org/JA85YM93ZN
AMA
1.Yılmaz Ö, Konar V, Çelik S. Elazığ Keban Baraj Gölünde Yaşayan Capoeta capoeta umbla ve Capoeta trutta’nın Toplam Lipit ve Yağ Asidi Bileşimi. The Journal of Food. 1996;21(6). https://izlik.org/JA85YM93ZN
Chicago
Yılmaz, Ökkeş, Vahit Konar, and Sait Çelik. 1996. “Elazığ Keban Baraj Gölünde Yaşayan Capoeta Capoeta Umbla Ve Capoeta Trutta’nın Toplam Lipit Ve Yağ Asidi Bileşimi”. Gıda 21 (6). https://izlik.org/JA85YM93ZN.
EndNote
Yılmaz Ö, Konar V, Çelik S (December 1, 1996) Elazığ Keban Baraj Gölünde Yaşayan Capoeta capoeta umbla ve Capoeta trutta’nın Toplam Lipit ve Yağ Asidi Bileşimi. Gıda 21 6
IEEE
[1]Ö. Yılmaz, V. Konar, and S. Çelik, “Elazığ Keban Baraj Gölünde Yaşayan Capoeta capoeta umbla ve Capoeta trutta’nın Toplam Lipit ve Yağ Asidi Bileşimi”, The Journal of Food, vol. 21, no. 6, Dec. 1996, [Online]. Available: https://izlik.org/JA85YM93ZN
ISNAD
Yılmaz, Ökkeş - Konar, Vahit - Çelik, Sait. “Elazığ Keban Baraj Gölünde Yaşayan Capoeta Capoeta Umbla Ve Capoeta Trutta’nın Toplam Lipit Ve Yağ Asidi Bileşimi”. Gıda 21/6 (December 1, 1996). https://izlik.org/JA85YM93ZN.
JAMA
1.Yılmaz Ö, Konar V, Çelik S. Elazığ Keban Baraj Gölünde Yaşayan Capoeta capoeta umbla ve Capoeta trutta’nın Toplam Lipit ve Yağ Asidi Bileşimi. The Journal of Food. 1996;21. Available at https://izlik.org/JA85YM93ZN.
MLA
Yılmaz, Ökkeş, et al. “Elazığ Keban Baraj Gölünde Yaşayan Capoeta Capoeta Umbla Ve Capoeta Trutta’nın Toplam Lipit Ve Yağ Asidi Bileşimi”. Gıda, vol. 21, no. 6, Dec. 1996, https://izlik.org/JA85YM93ZN.
Vancouver
1.Ökkeş Yılmaz, Vahit Konar, Sait Çelik. Elazığ Keban Baraj Gölünde Yaşayan Capoeta capoeta umbla ve Capoeta trutta’nın Toplam Lipit ve Yağ Asidi Bileşimi. The Journal of Food [Internet]. 1996 Dec. 1;21(6). Available from: https://izlik.org/JA85YM93ZN