Article Surimi Teknolojisi

Nuray Kolsarıcı , Ümran Ensoy

December 1, 1996

View PDF

Article Ülkemizin Önemli bazı Üzüm Çeşitlerinden Kabarcıklı Üzüm Suyu üretimi I. 1992 Yılı Denemeleri

Ahmet Canbaş , Ahmet Deryaoğlu , Turgut Cabaroğlu

December 1, 1996

View PDF

Article Türkiye’de Üretilen Rakılarda Metanol Miktarı Üzerine bir Araştırma

İşıl Fidan , Yüksel Denli , R. Ertan Anlı

December 1, 1996

View PDF

Article Çerez Gıdalarda Ekstruzyon Teknolojisi

Dilek F. Uzunkaya , Recai Ercan

December 1, 1996

View PDF

Article Enterobacter İdentifikasyonunda Birleştirilmiş Testler Üzerine bir Araştırma

Hilal B. Doğan , Elif Sarıkaya , A. Kadir Halkman

December 1, 1996

View PDF

Article Peynir Yapımında Kullanılan Süt Pıhtılaştırıcı Enzimler ve Bunların bazı Özellikleri

Nihat Akın

December 1, 1996

View PDF

Article Ankara’da Tüketime Sunulan Pastörize Sütlerin Hijyen İndeksi bazı Mikroorganizmalar Yönünden İncelenmesi

Belgin Sarımehmetoğlu , Özlem Küplülü , Haluk Çelik , Sadi Akgün , Ergün Özalp

December 1, 1996

View PDF

Article Bazı Ekmeklik Buğday Çeşitlerinin Kalite Niteliklerinin Belirlenmesi

Sezgin Ünal , Müjde Olçay , Çağla Özer

December 1, 1996

View PDF

Article İkinci Türev UV-Spektrofotometre ile Karışımlarda Oksitetrasiklin ve Sülfamezatinin Tayini

Meral Turabik , Türker Aşan

December 1, 1996

View PDF

Article Yüksek Sıcaklık Derecesinde Olgunlaştırılan Türk Fermente Sucuklarında Laktobasillerin Seyir, İzolasyon ve İdentifikasyonu

Haydar Özdemir , T. Haluk Çelik , İrfan Erol , U. Tansel Sireli , Belgin Sırıken

December 1, 1996

View PDF

Article Bursa’da Tüketilen Sucuk, Salam, Sosis ve Pastırmalardaki Kalıntı Nitrat ve Nitrit Miktarlarının Saptanması

G. Ece Soyutemiz , Ayten Özenir

December 1, 1996

View PDF

Article Elazığ Keban Baraj Gölünde Yaşayan Capoeta capoeta umbla ve Capoeta trutta’nın Toplam Lipit ve Yağ Asidi Bileşimi

Ökkeş Yılmaz , Vahit Konar , Sait Çelik

December 1, 1996

View PDF

Article Gıda Sanayiinde Kullanılan Elektroplazmolizatörler

Fikret Pazır , Shukrat Okilov

December 1, 1996

View PDF