Volume: 21 Issue: 5 , 10/1/96

Year: 1996

Other

 

1. Gıdalarda Su Aktivitesinin Kontrol ve Belirleme Yöntemleri-II

Muhrarrem Certel , M. Fatih Ertugay

Page: -

 

2. Laktokok Fajları ve Süt Endüstrisindeki Önemi

Mustafa Akçelik

Page: -

 

3. Yayıkaltı Tozunun Yoğurt Üretiminde Kullanım Olanaklarının Araştırılması

Zehra Güler , Emel Sezgin , Metin Atamer

Page: -

 

4. Şalgam Suyu Üretimi Üzerinde Araştırmalar

Nurcan Özler , Oğuz Kılıç

Page: -

 

5. ATP Biyolüminesans Yöntemi ve Gıda Mikrobiyolojisindeki Uygulamaları

Fulya Turantaş

Page: -

 

6. Fourier Transform Infrared (FTIR) Spektroskopinin Gıda Analizlerine Uygulanması (İngilizce)

Ayşe Erkahveci , Artemis Karaali

Page: -

 

7. Beyaz Peynir Üretiminde Farklı Pastörizasyon Düzeylerinin Peynir Niteliklerine Olan Etkisi (İngilizce)

Atilla Yetişmeyen , Binnur Kaptan , M. Ayhan Somanlıoğlu

Page: -

 

8. Sebzelerde Hasat Sonrası Üşeme Zararı

Nilgün Halloran , Rezzan Çağıran , M. Ufuk Kasım

Page: -

 

9. Farklı Buğday Çeşitleri ve Pişirme Yöntemlerinin Bulgur Kalitesine Etkisi

A. Faik Koca , Münir Anıl

Page: -

 

10. Ayçiçeği Yağının bazı Kimyasal Özellikleri Üzerine Hidrojenasyonun Etkisi

Muammer Kayahan , Aziz Tekin , İssa Javidipour , Mehmet Küçük , Hülya Karabacak

Page: -

 

11. Çiğ Sütlerden Hareketli Aeromonas Türlerinin İzolasyonu

Mehmet Akan , K. Serdar Diker , Celalettin Koçak , Murat Yıldırım , Şenay Bozkurt

Page: -

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).