Volume: 21 Issue: 5, 10/1/96

Year: 1996

Articles

 

1. Gıdalarda Su Aktivitesinin Kontrol ve Belirleme Yöntemleri-II

 

2. Laktokok Fajları ve Süt Endüstrisindeki Önemi

 

3. Yayıkaltı Tozunun Yoğurt Üretiminde Kullanım Olanaklarının Araştırılması

 

4. Şalgam Suyu Üretimi Üzerinde Araştırmalar

 

5. ATP Biyolüminesans Yöntemi ve Gıda Mikrobiyolojisindeki Uygulamaları

 

6. Fourier Transform Infrared (FTIR) Spektroskopinin Gıda Analizlerine Uygulanması (İngilizce)

 

8. Sebzelerde Hasat Sonrası Üşeme Zararı

 

9. Farklı Buğday Çeşitleri ve Pişirme Yöntemlerinin Bulgur Kalitesine Etkisi

 

10. Ayçiçeği Yağının bazı Kimyasal Özellikleri Üzerine Hidrojenasyonun Etkisi

 

11. Çiğ Sütlerden Hareketli Aeromonas Türlerinin İzolasyonu