Volume: 22 Issue: 2, 4/1/97

Year: 1997

Articles

 

1. Soya Unu Katkısının Bisküvi Kalitesine ve Raf Ömrüne Etkisi

Özlem Gürsu Recai Ercan Emine Denli

Page : -

 

2. Sultani Asma Yapraklarından Salamura Yaprak Üretimi

Erhan İç Yüksel Denli

Page : -

 

3. “Othello” Üzüm Çeşidinin Şaraplık Değeri Üzerine bir Araştırma

R. Ertan Anlı İşıl Fidan

Page : -

 

4. Bursa Yöresinde Yetişen Ahududu Meyvesinin Bileşimi ve Bu Meyveden Üretilen Marmelatların Özellikleri Üzerinde Araştırmalar

Şeküre Görtay Oğuz Kılıç Nurcan Özler

Page : -

 

5. Çocukların Anne Sütü ile Beslenme Süresi ve Ek Besinlere Başlama Durumları

A. Özfer Özçelik F. Pınar Çakıroğlu M. Saip Sürücüoğlu

Page : -

 

6. Kitle Fermentasyon Süresi ve Depolamanın Dondurulmuş Hamur Stabilitesine Etkisi

 a. Faik Koca Münir Anıl Mustafa Evren

Page : -

 

7. Bornova Misketi Şarabının Aroma Maddeleri Üzerine bir Araştırma

Turgut Cabaroğlu Ziya Günata Ahmet Canbaş

Page : -

 

8. Memecik ve Uslu Siyah Zeytin Çeşitlerine Uygulanan Farklı Salamura Yöntemlerinin Duyusal ve Kimyasal Bileşim Üzerine Etkileri

Özkan Arıcı Nihat Aktan

Page : -

 

9. İnegöl Çevresinde Yetiştirilen Stanley Çeşidi Siyah Eriklerin Konserveye İşlenmesi Üzerine bir Araştırma

Gülçin Dönmez Ö. Utku Çopur

Page : -

 

10. Samsun’da Üretilen Meyve Tozlarının Bileşimi

N. Şule Üstün İ. Tosun

Page : -

 

11. Peyniraltı Suyundan Yoğurt Eldesi

Gülen Çiftçi Sevim Yeğin Nuran Deveci

Page : -

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/