Cilt: 22 Sayı: 2, 1.04.1997

Yıl: 1997

Makaleler

 

1. Soya Unu Katkısının Bisküvi Kalitesine ve Raf Ömrüne Etkisi

Özlem Gürsu , Recai Ercan , Emine Denli

Sayfa : -

 

2. Sultani Asma Yapraklarından Salamura Yaprak Üretimi

Erhan İç , Yüksel Denli

Sayfa : -

 

3. “Othello” Üzüm Çeşidinin Şaraplık Değeri Üzerine bir Araştırma

R. Ertan Anlı , İşıl Fidan

Sayfa : -

 

4. Bursa Yöresinde Yetişen Ahududu Meyvesinin Bileşimi ve Bu Meyveden Üretilen Marmelatların Özellikleri Üzerinde Araştırmalar

Şeküre Görtay , Oğuz Kılıç , Nurcan Özler

Sayfa : -

 

5. Çocukların Anne Sütü ile Beslenme Süresi ve Ek Besinlere Başlama Durumları

A. Özfer Özçelik , F. Pınar Çakıroğlu , M. Saip Sürücüoğlu

Sayfa : -

 

6. Kitle Fermentasyon Süresi ve Depolamanın Dondurulmuş Hamur Stabilitesine Etkisi

 a. Faik Koca , Münir Anıl , Mustafa Evren

Sayfa : -

 

7. Bornova Misketi Şarabının Aroma Maddeleri Üzerine bir Araştırma

Turgut Cabaroğlu , Ziya Günata , Ahmet Canbaş

Sayfa : -

 

8. Memecik ve Uslu Siyah Zeytin Çeşitlerine Uygulanan Farklı Salamura Yöntemlerinin Duyusal ve Kimyasal Bileşim Üzerine Etkileri

Özkan Arıcı , Nihat Aktan

Sayfa : -

 

9. İnegöl Çevresinde Yetiştirilen Stanley Çeşidi Siyah Eriklerin Konserveye İşlenmesi Üzerine bir Araştırma

Gülçin Dönmez , Ö. Utku Çopur

Sayfa : -

 

10. Samsun’da Üretilen Meyve Tozlarının Bileşimi

N. Şule Üstün , İ. Tosun

Sayfa : -

 

11. Peyniraltı Suyundan Yoğurt Eldesi

Gülen Çiftçi , Sevim Yeğin , Nuran Deveci

Sayfa : -

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/