Cilt: 21 Sayı: 6 , 1.12.1996

Yıl: 1996

Diğer

 

1. Surimi Teknolojisi

Nuray Kolsarıcı , Ümran Ensoy

Sayfa: -

 

2. Ülkemizin Önemli bazı Üzüm Çeşitlerinden Kabarcıklı Üzüm Suyu üretimi I. 1992 Yılı Denemeleri

Ahmet Canbaş , Ahmet Deryaoğlu , Turgut Cabaroğlu

Sayfa: -

 

3. Türkiye’de Üretilen Rakılarda Metanol Miktarı Üzerine bir Araştırma

İşıl Fidan , Yüksel Denli , R. Ertan Anlı

Sayfa: -

 

4. Çerez Gıdalarda Ekstruzyon Teknolojisi

Dilek F. Uzunkaya , Recai Ercan

Sayfa: -

 

5. Enterobacter İdentifikasyonunda Birleştirilmiş Testler Üzerine bir Araştırma

Hilal B. Doğan , Elif Sarıkaya , A. Kadir Halkman

Sayfa: -

 

6. Peynir Yapımında Kullanılan Süt Pıhtılaştırıcı Enzimler ve Bunların bazı Özellikleri

Nihat Akın

Sayfa: -

 

7. Ankara’da Tüketime Sunulan Pastörize Sütlerin Hijyen İndeksi bazı Mikroorganizmalar Yönünden İncelenmesi

Belgin Sarımehmetoğlu , Özlem Küplülü , Haluk Çelik , Sadi Akgün , Ergün Özalp

Sayfa: -

 

8. Bazı Ekmeklik Buğday Çeşitlerinin Kalite Niteliklerinin Belirlenmesi

Sezgin Ünal , Müjde Olçay , Çağla Özer

Sayfa: -

 

9. İkinci Türev UV-Spektrofotometre ile Karışımlarda Oksitetrasiklin ve Sülfamezatinin Tayini

Meral Turabik , Türker Aşan

Sayfa: -

 

10. Yüksek Sıcaklık Derecesinde Olgunlaştırılan Türk Fermente Sucuklarında Laktobasillerin Seyir, İzolasyon ve İdentifikasyonu

Haydar Özdemir , T. Haluk Çelik , İrfan Erol , U. Tansel Sireli , Belgin Sırıken

Sayfa: -

 

11. Bursa’da Tüketilen Sucuk, Salam, Sosis ve Pastırmalardaki Kalıntı Nitrat ve Nitrit Miktarlarının Saptanması

G. Ece Soyutemiz , Ayten Özenir

Sayfa: -

 

12. Elazığ Keban Baraj Gölünde Yaşayan Capoeta capoeta umbla ve Capoeta trutta’nın Toplam Lipit ve Yağ Asidi Bileşimi

Ökkeş Yılmaz , Vahit Konar , Sait Çelik

Sayfa: -

 

13. Gıda Sanayiinde Kullanılan Elektroplazmolizatörler

Fikret Pazır , Shukrat Okilov

Sayfa: -

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.