Makale Surimi Teknolojisi

Nuray Kolsarıcı , Ümran Ensoy

1 Aralık 1996

PDF Görüntüle

Makale Ülkemizin Önemli bazı Üzüm Çeşitlerinden Kabarcıklı Üzüm Suyu üretimi I. 1992 Yılı Denemeleri

Ahmet Canbaş , Ahmet Deryaoğlu , Turgut Cabaroğlu

1 Aralık 1996

PDF Görüntüle

Makale Türkiye’de Üretilen Rakılarda Metanol Miktarı Üzerine bir Araştırma

İşıl Fidan , Yüksel Denli , R. Ertan Anlı

1 Aralık 1996

PDF Görüntüle

Makale Çerez Gıdalarda Ekstruzyon Teknolojisi

Dilek F. Uzunkaya , Recai Ercan

1 Aralık 1996

PDF Görüntüle

Makale Enterobacter İdentifikasyonunda Birleştirilmiş Testler Üzerine bir Araştırma

Hilal B. Doğan , Elif Sarıkaya , A. Kadir Halkman

1 Aralık 1996

PDF Görüntüle

Makale Peynir Yapımında Kullanılan Süt Pıhtılaştırıcı Enzimler ve Bunların bazı Özellikleri

Nihat Akın

1 Aralık 1996

PDF Görüntüle

Makale Ankara’da Tüketime Sunulan Pastörize Sütlerin Hijyen İndeksi bazı Mikroorganizmalar Yönünden İncelenmesi

Belgin Sarımehmetoğlu , Özlem Küplülü , Haluk Çelik , Sadi Akgün , Ergün Özalp

1 Aralık 1996

PDF Görüntüle

Makale Bazı Ekmeklik Buğday Çeşitlerinin Kalite Niteliklerinin Belirlenmesi

Sezgin Ünal , Müjde Olçay , Çağla Özer

1 Aralık 1996

PDF Görüntüle

Makale İkinci Türev UV-Spektrofotometre ile Karışımlarda Oksitetrasiklin ve Sülfamezatinin Tayini

Meral Turabik , Türker Aşan

1 Aralık 1996

PDF Görüntüle

Makale Yüksek Sıcaklık Derecesinde Olgunlaştırılan Türk Fermente Sucuklarında Laktobasillerin Seyir, İzolasyon ve İdentifikasyonu

Haydar Özdemir , T. Haluk Çelik , İrfan Erol , U. Tansel Sireli , Belgin Sırıken

1 Aralık 1996

PDF Görüntüle

Makale Bursa’da Tüketilen Sucuk, Salam, Sosis ve Pastırmalardaki Kalıntı Nitrat ve Nitrit Miktarlarının Saptanması

G. Ece Soyutemiz , Ayten Özenir

1 Aralık 1996

PDF Görüntüle

Makale Elazığ Keban Baraj Gölünde Yaşayan Capoeta capoeta umbla ve Capoeta trutta’nın Toplam Lipit ve Yağ Asidi Bileşimi

Ökkeş Yılmaz , Vahit Konar , Sait Çelik

1 Aralık 1996

PDF Görüntüle

Makale Gıda Sanayiinde Kullanılan Elektroplazmolizatörler

Fikret Pazır , Shukrat Okilov

1 Aralık 1996

PDF Görüntüle