Elazığ Keban Baraj Gölünde Yaşayan Capoeta capoeta umbla ve Capoeta trutta’nın Toplam Lipit ve Yağ Asidi Bileşimi

Cilt: 21 Sayı: 6 1 Aralık 1996
  • Ökkeş Yılmaz
  • Vahit Konar
  • Sait Çelik
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Elazığ Keban Baraj Gölünde Yaşayan Capoeta capoeta umbla ve Capoeta trutta’nın Toplam Lipit ve Yağ Asidi Bileşimi

Öz

Bu araştırmada Keban Baraj Gölü’nde yaşayan Capoeta capoeta umbla ve Capoeta trutta’nın toplam lipit ve yağ asidi bileşimi tayin edildi. Toplam lipit miktarı Capoeta capoeta umbla da %1.63-4.3; Capoeta truta da %1.00-1.06 arasında bulundu. Her iki balıkta en fazla palmitik asit (16:0), oleik asit (18:1), linolenik asit (18:3), eikosapentaenoik asit (20:5), dokosaheksaenoik asit (22:6) ve nervonik asit (24:1) gibi yağ asitlerinin varlığı belirlendi. Doymuş yağ asitleri içinde en fazla palmitik asit (%73.73-89.01), monoenoik yağ asitleri içinde en çok oleik asit olduğu tespit edildi. Çok doymamış yağ asitlerinden w 3 yağ asitleri, her iki türde de w 6 yağ asitlerinden yüksek seviyede olduğu görüldü. w 3 yağ asitlerinden en fazla eikospentaenoik (%5.38-14.65) ile dokosaheksaenoik (%2.43-4.47) asitler bulundu. Capoeta capoeta umbla’nın Capoeta trutta ya göre toplam lipit ve yağ asidi bileşimi yönünden daha zengin olduğu saptandı.

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Ökkeş Yılmaz Bu kişi benim

Vahit Konar Bu kişi benim

Sait Çelik Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Aralık 1996

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1996 Cilt: 21 Sayı: 6

IZ

https://izlik.org/JA85YM93ZN

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Yılmaz, Ö., Konar, V., & Çelik, S. (1996). Elazığ Keban Baraj Gölünde Yaşayan Capoeta capoeta umbla ve Capoeta trutta’nın Toplam Lipit ve Yağ Asidi Bileşimi. Gıda, 21(6). https://izlik.org/JA85YM93ZN
AMA
1.Yılmaz Ö, Konar V, Çelik S. Elazığ Keban Baraj Gölünde Yaşayan Capoeta capoeta umbla ve Capoeta trutta’nın Toplam Lipit ve Yağ Asidi Bileşimi. GIDA. 1996;21(6). https://izlik.org/JA85YM93ZN
Chicago
Yılmaz, Ökkeş, Vahit Konar, ve Sait Çelik. 1996. “Elazığ Keban Baraj Gölünde Yaşayan Capoeta capoeta umbla ve Capoeta trutta’nın Toplam Lipit ve Yağ Asidi Bileşimi”. Gıda 21 (6). https://izlik.org/JA85YM93ZN.
EndNote
Yılmaz Ö, Konar V, Çelik S (01 Aralık 1996) Elazığ Keban Baraj Gölünde Yaşayan Capoeta capoeta umbla ve Capoeta trutta’nın Toplam Lipit ve Yağ Asidi Bileşimi. Gıda 21 6
IEEE
[1]Ö. Yılmaz, V. Konar, ve S. Çelik, “Elazığ Keban Baraj Gölünde Yaşayan Capoeta capoeta umbla ve Capoeta trutta’nın Toplam Lipit ve Yağ Asidi Bileşimi”, GIDA, c. 21, sy 6, Ara. 1996, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA85YM93ZN
ISNAD
Yılmaz, Ökkeş - Konar, Vahit - Çelik, Sait. “Elazığ Keban Baraj Gölünde Yaşayan Capoeta capoeta umbla ve Capoeta trutta’nın Toplam Lipit ve Yağ Asidi Bileşimi”. Gıda 21/6 (01 Aralık 1996). https://izlik.org/JA85YM93ZN.
JAMA
1.Yılmaz Ö, Konar V, Çelik S. Elazığ Keban Baraj Gölünde Yaşayan Capoeta capoeta umbla ve Capoeta trutta’nın Toplam Lipit ve Yağ Asidi Bileşimi. GIDA. 1996;21. Available at https://izlik.org/JA85YM93ZN.
MLA
Yılmaz, Ökkeş, vd. “Elazığ Keban Baraj Gölünde Yaşayan Capoeta capoeta umbla ve Capoeta trutta’nın Toplam Lipit ve Yağ Asidi Bileşimi”. Gıda, c. 21, sy 6, Aralık 1996, https://izlik.org/JA85YM93ZN.
Vancouver
1.Ökkeş Yılmaz, Vahit Konar, Sait Çelik. Elazığ Keban Baraj Gölünde Yaşayan Capoeta capoeta umbla ve Capoeta trutta’nın Toplam Lipit ve Yağ Asidi Bileşimi. GIDA [Internet]. 01 Aralık 1996;21(6). Erişim adresi: https://izlik.org/JA85YM93ZN

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.