BibTex RIS Cite

Wastes of Dairy Factories and Their Microflora (in Turkish)

Year 1978, Volume: 3 Issue: 2, - , 01.04.1978

Şeminur Topal

https://izlik.org/JA58EU88HY

Abstract

Süt ve mamulleri insan beslenmesi için çok elverişli birer gıda maddesidir. Bünyelerinde bulunan protein, yağ, laktoz, mineral maddelerin çokluğu nedeniyle toplum beslenmesinde olduğu kadar, mikroorganizmaların gelişmeleri ve yaşamları için de son derece elverişli bir ortam ve besin kaynağıdırlar. Ancak bu özellikleri nedeniyle bulundurabildikleri mikroorganizmaların faaliyeti sonucunda çabuk bozulabilirler. Bu durumda ise, süt toplum sağlığı için bir tehlike kaynağı olarak karşımıza çıkar. İşte bunu önlemek amacıyla da süt, mamullerine işlenmektedir.

Keywords

-

Süt Fabrikası Artıkları ve Mikroflorası

Year 1978, Volume: 3 Issue: 2, - , 01.04.1978

Şeminur Topal

https://izlik.org/JA58EU88HY

Abstract

Süt ve mamulleri insan beslenmesi için çok elverişli birer gıda maddesidir. Bünyelerinde bulunan protein, yağ, laktoz, mineral maddelerin çokluğu nedeniyle toplum beslenmesinde olduğu kadar, mikroorganizmaların gelişmeleri ve yaşamları için de son derece elverişli bir ortam ve besin kaynağıdırlar. Ancak bu özellikleri nedeniyle bulundurabildikleri mikroorganizmaların faaliyeti sonucunda çabuk bozulabilirler. Bu durumda ise, süt toplum sağlığı için bir tehlike kaynağı olarak karşımıza çıkar. İşte bunu önlemek amacıyla da süt, mamullerine işlenmektedir.

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language Turkish
Authors

Şeminur Topal This is me

Publication Date April 1, 1978
IZ https://izlik.org/JA58EU88HY
Published in Issue Year 1978 Volume: 3 Issue: 2

Cite

APA Topal, Ş. (1978). Süt Fabrikası Artıkları ve Mikroflorası. Gıda, 3(2). https://izlik.org/JA58EU88HY
AMA 1.Topal Ş. Süt Fabrikası Artıkları ve Mikroflorası. The Journal of Food. 1978;3(2). https://izlik.org/JA58EU88HY
Chicago Topal, Şeminur. 1978. “Süt Fabrikası Artıkları Ve Mikroflorası”. Gıda 3 (2). https://izlik.org/JA58EU88HY.
EndNote Topal Ş (April 1, 1978) Süt Fabrikası Artıkları ve Mikroflorası. Gıda 3 2
IEEE [1]Ş. Topal, “Süt Fabrikası Artıkları ve Mikroflorası”, The Journal of Food, vol. 3, no. 2, Apr. 1978, [Online]. Available: https://izlik.org/JA58EU88HY
ISNAD Topal, Şeminur. “Süt Fabrikası Artıkları Ve Mikroflorası”. Gıda 3/2 (April 1, 1978). https://izlik.org/JA58EU88HY.
JAMA 1.Topal Ş. Süt Fabrikası Artıkları ve Mikroflorası. The Journal of Food. 1978;3. Available at https://izlik.org/JA58EU88HY.
MLA Topal, Şeminur. “Süt Fabrikası Artıkları Ve Mikroflorası”. Gıda, vol. 3, no. 2, Apr. 1978, https://izlik.org/JA58EU88HY.
Vancouver 1.Şeminur Topal. Süt Fabrikası Artıkları ve Mikroflorası. The Journal of Food [Internet]. 1978 Apr. 1;3(2). Available from: https://izlik.org/JA58EU88HY

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).