BibTex RIS Kaynak Göster

Wastes of Dairy Factories and Their Microflora (in Turkish)

Yıl 1978, Cilt: 3 Sayı: 2, - , 01.04.1978

Şeminur Topal

https://izlik.org/JA58EU88HY

Öz

Süt ve mamulleri insan beslenmesi için çok elverişli birer gıda maddesidir. Bünyelerinde bulunan protein, yağ, laktoz, mineral maddelerin çokluğu nedeniyle toplum beslenmesinde olduğu kadar, mikroorganizmaların gelişmeleri ve yaşamları için de son derece elverişli bir ortam ve besin kaynağıdırlar. Ancak bu özellikleri nedeniyle bulundurabildikleri mikroorganizmaların faaliyeti sonucunda çabuk bozulabilirler. Bu durumda ise, süt toplum sağlığı için bir tehlike kaynağı olarak karşımıza çıkar. İşte bunu önlemek amacıyla da süt, mamullerine işlenmektedir.

Anahtar Kelimeler

-

Süt Fabrikası Artıkları ve Mikroflorası

Yıl 1978, Cilt: 3 Sayı: 2, - , 01.04.1978

Şeminur Topal

https://izlik.org/JA58EU88HY

Öz

Süt ve mamulleri insan beslenmesi için çok elverişli birer gıda maddesidir. Bünyelerinde bulunan protein, yağ, laktoz, mineral maddelerin çokluğu nedeniyle toplum beslenmesinde olduğu kadar, mikroorganizmaların gelişmeleri ve yaşamları için de son derece elverişli bir ortam ve besin kaynağıdırlar. Ancak bu özellikleri nedeniyle bulundurabildikleri mikroorganizmaların faaliyeti sonucunda çabuk bozulabilirler. Bu durumda ise, süt toplum sağlığı için bir tehlike kaynağı olarak karşımıza çıkar. İşte bunu önlemek amacıyla da süt, mamullerine işlenmektedir.

Anahtar Kelimeler

-

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil Türkçe
Yazarlar

Şeminur Topal Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi 1 Nisan 1978
IZ https://izlik.org/JA58EU88HY
Yayımlandığı Sayı Yıl 1978 Cilt: 3 Sayı: 2

Kaynak Göster

APA Topal, Ş. (1978). Süt Fabrikası Artıkları ve Mikroflorası. Gıda, 3(2). https://izlik.org/JA58EU88HY
AMA 1.Topal Ş. Süt Fabrikası Artıkları ve Mikroflorası. GIDA. 1978;3(2). https://izlik.org/JA58EU88HY
Chicago Topal, Şeminur. 1978. “Süt Fabrikası Artıkları ve Mikroflorası”. Gıda 3 (2). https://izlik.org/JA58EU88HY.
EndNote Topal Ş (01 Nisan 1978) Süt Fabrikası Artıkları ve Mikroflorası. Gıda 3 2
IEEE [1]Ş. Topal, “Süt Fabrikası Artıkları ve Mikroflorası”, GIDA, c. 3, sy 2, Nis. 1978, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA58EU88HY
ISNAD Topal, Şeminur. “Süt Fabrikası Artıkları ve Mikroflorası”. Gıda 3/2 (01 Nisan 1978). https://izlik.org/JA58EU88HY.
JAMA 1.Topal Ş. Süt Fabrikası Artıkları ve Mikroflorası. GIDA. 1978;3. Available at https://izlik.org/JA58EU88HY.
MLA Topal, Şeminur. “Süt Fabrikası Artıkları ve Mikroflorası”. Gıda, c. 3, sy 2, Nisan 1978, https://izlik.org/JA58EU88HY.
Vancouver 1.Şeminur Topal. Süt Fabrikası Artıkları ve Mikroflorası. GIDA [Internet]. 01 Nisan 1978;3(2). Erişim adresi: https://izlik.org/JA58EU88HY

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.