Süt Fabrikası Artıkları ve Mikroflorası

Cilt: 3 Sayı: 2 1 Nisan 1978
  • Şeminur Topal
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Süt Fabrikası Artıkları ve Mikroflorası

Öz

Süt ve mamulleri insan beslenmesi için çok elverişli birer gıda maddesidir. Bünyelerinde bulunan protein, yağ, laktoz, mineral maddelerin çokluğu nedeniyle toplum beslenmesinde olduğu kadar, mikroorganizmaların gelişmeleri ve yaşamları için de son derece elverişli bir ortam ve besin kaynağıdırlar. Ancak bu özellikleri nedeniyle bulundurabildikleri mikroorganizmaların faaliyeti sonucunda çabuk bozulabilirler. Bu durumda ise, süt toplum sağlığı için bir tehlike kaynağı olarak karşımıza çıkar. İşte bunu önlemek amacıyla da süt, mamullerine işlenmektedir.

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Şeminur Topal Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Nisan 1978

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1978 Cilt: 3 Sayı: 2

IZ

https://izlik.org/JA58EU88HY

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Topal, Ş. (1978). Süt Fabrikası Artıkları ve Mikroflorası. Gıda, 3(2). https://izlik.org/JA58EU88HY
AMA
1.Topal Ş. Süt Fabrikası Artıkları ve Mikroflorası. GIDA. 1978;3(2). https://izlik.org/JA58EU88HY
Chicago
Topal, Şeminur. 1978. “Süt Fabrikası Artıkları ve Mikroflorası”. Gıda 3 (2). https://izlik.org/JA58EU88HY.
EndNote
Topal Ş (01 Nisan 1978) Süt Fabrikası Artıkları ve Mikroflorası. Gıda 3 2
IEEE
[1]Ş. Topal, “Süt Fabrikası Artıkları ve Mikroflorası”, GIDA, c. 3, sy 2, Nis. 1978, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA58EU88HY
ISNAD
Topal, Şeminur. “Süt Fabrikası Artıkları ve Mikroflorası”. Gıda 3/2 (01 Nisan 1978). https://izlik.org/JA58EU88HY.
JAMA
1.Topal Ş. Süt Fabrikası Artıkları ve Mikroflorası. GIDA. 1978;3. Available at https://izlik.org/JA58EU88HY.
MLA
Topal, Şeminur. “Süt Fabrikası Artıkları ve Mikroflorası”. Gıda, c. 3, sy 2, Nisan 1978, https://izlik.org/JA58EU88HY.
Vancouver
1.Şeminur Topal. Süt Fabrikası Artıkları ve Mikroflorası. GIDA [Internet]. 01 Nisan 1978;3(2). Erişim adresi: https://izlik.org/JA58EU88HY

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.