BibTex RIS Cite

Food Poisonings (in Turkish)

Year 1979, Volume: 4 Issue: 1 , - , 01.02.1979

Necati Akbulut Tuncay Gürarda

https://izlik.org/JA26FK88BT

Abstract

Gıda Teknolojisinin gelişmesi ile, gıda maddesinin tüketici için daha alımlı olmasını sağlamak, kısa zamanda bozulmasını engellemek ve pazara yeni çeşitler sunmak için bazı kimyasal maddeler kullanılmaya başlanılmıştır. Bunun yanında tarımda kullanılan kimyasal maddeler artmış, ambalaj sanayi gelişmiş, bu da gıda maddelerine bulaşan maddelerin türlerini arttırmıştır. Ayrıca gıda maddelerine belirli amacı olmadan katılan maddelerde vardır. Diğer taraftan tüketiciyi aldatmak, hile yapmak, çok kar sağlamak veya kötü kaliteyi gizlemek amacı ile de kullanılan maddeler bulunmaktadır. İster teknik zorunluk, ister hile amacıyla olsun bu tür yabancı maddeler öncelikle insan sağlığını ilgilendirmektedir. Bazı maddelerin vücuda alınması sakıncasız olduğu halde, bazıları sakıncalıdır. Sakıncasız olanlarında belirli bir sınırın üzerinde uzun süre alınmaları zararlı olabilmektedir. Bu toplum sağlığı sorunu birçok ülkeyi gıda sanayiinde kullanılan kimyasal maddelerin hoşgörü sınırlarının hesaplanması noktasına götürmüştür.

Keywords

-

Gıda Zehirlenmeleri

Year 1979, Volume: 4 Issue: 1 , - , 01.02.1979

Necati Akbulut Tuncay Gürarda

https://izlik.org/JA26FK88BT

Abstract

Gıda Teknolojisinin gelişmesi ile, gıda maddesinin tüketici için daha alımlı olmasını sağlamak, kısa zamanda bozulmasını engellemek ve pazara yeni çeşitler sunmak için bazı kimyasal maddeler kullanılmaya başlanılmıştır. Bunun yanında tarımda kullanılan kimyasal maddeler artmış, ambalaj sanayi gelişmiş, bu da gıda maddelerine bulaşan maddelerin türlerini arttırmıştır. Ayrıca gıda maddelerine belirli amacı olmadan katılan maddelerde vardır. Diğer taraftan tüketiciyi aldatmak, hile yapmak, çok kar sağlamak veya kötü kaliteyi gizlemek amacı ile de kullanılan maddeler bulunmaktadır. İster teknik zorunluk, ister hile amacıyla olsun bu tür yabancı maddeler öncelikle insan sağlığını ilgilendirmektedir. Bazı maddelerin vücuda alınması sakıncasız olduğu halde, bazıları sakıncalıdır. Sakıncasız olanlarında belirli bir sınırın üzerinde uzun süre alınmaları zararlı olabilmektedir. Bu toplum sağlığı sorunu birçok ülkeyi gıda sanayiinde kullanılan kimyasal maddelerin hoşgörü sınırlarının hesaplanması noktasına götürmüştür.

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language Turkish
Authors

Necati Akbulut This is me

Tuncay Gürarda This is me

Publication Date February 1, 1979
IZ https://izlik.org/JA26FK88BT
Published in Issue Year 1979 Volume: 4 Issue: 1

Cite

APA Akbulut, N., & Gürarda, T. (1979). Gıda Zehirlenmeleri. Gıda, 4(1). https://izlik.org/JA26FK88BT
AMA 1.Akbulut N, Gürarda T. Gıda Zehirlenmeleri. The Journal of Food. 1979;4(1). https://izlik.org/JA26FK88BT
Chicago Akbulut, Necati, and Tuncay Gürarda. 1979. “Gıda Zehirlenmeleri”. Gıda 4 (1). https://izlik.org/JA26FK88BT.
EndNote Akbulut N, Gürarda T (February 1, 1979) Gıda Zehirlenmeleri. Gıda 4 1
IEEE [1]N. Akbulut and T. Gürarda, “Gıda Zehirlenmeleri”, The Journal of Food, vol. 4, no. 1, Feb. 1979, [Online]. Available: https://izlik.org/JA26FK88BT
ISNAD Akbulut, Necati - Gürarda, Tuncay. “Gıda Zehirlenmeleri”. Gıda 4/1 (February 1, 1979). https://izlik.org/JA26FK88BT.
JAMA 1.Akbulut N, Gürarda T. Gıda Zehirlenmeleri. The Journal of Food. 1979;4. Available at https://izlik.org/JA26FK88BT.
MLA Akbulut, Necati, and Tuncay Gürarda. “Gıda Zehirlenmeleri”. Gıda, vol. 4, no. 1, Feb. 1979, https://izlik.org/JA26FK88BT.
Vancouver 1.Necati Akbulut, Tuncay Gürarda. Gıda Zehirlenmeleri. The Journal of Food [Internet]. 1979 Feb. 1;4(1). Available from: https://izlik.org/JA26FK88BT

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).