EN
TR
Gıda Zehirlenmeleri
Abstract
Gıda Teknolojisinin gelişmesi ile, gıda maddesinin tüketici için daha alımlı olmasını sağlamak, kısa zamanda bozulmasını engellemek ve pazara yeni çeşitler sunmak için bazı kimyasal maddeler kullanılmaya başlanılmıştır. Bunun yanında tarımda kullanılan kimyasal maddeler artmış, ambalaj sanayi gelişmiş, bu da gıda maddelerine bulaşan maddelerin türlerini arttırmıştır. Ayrıca gıda maddelerine belirli amacı olmadan katılan maddelerde vardır. Diğer taraftan tüketiciyi aldatmak, hile yapmak, çok kar sağlamak veya kötü kaliteyi gizlemek amacı ile de kullanılan maddeler bulunmaktadır. İster teknik zorunluk, ister hile amacıyla olsun bu tür yabancı maddeler öncelikle insan sağlığını ilgilendirmektedir. Bazı maddelerin vücuda alınması sakıncasız olduğu halde, bazıları sakıncalıdır. Sakıncasız olanlarında belirli bir sınırın üzerinde uzun süre alınmaları zararlı olabilmektedir. Bu toplum sağlığı sorunu birçok ülkeyi gıda sanayiinde kullanılan kimyasal maddelerin hoşgörü sınırlarının hesaplanması noktasına götürmüştür.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
February 1, 1979
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 1979 Volume: 4 Number: 1
APA
Akbulut, N., & Gürarda, T. (1979). Gıda Zehirlenmeleri. Gıda, 4(1). https://izlik.org/JA26FK88BT
AMA
1.Akbulut N, Gürarda T. Gıda Zehirlenmeleri. The Journal of Food. 1979;4(1). https://izlik.org/JA26FK88BT
Chicago
Akbulut, Necati, and Tuncay Gürarda. 1979. “Gıda Zehirlenmeleri”. Gıda 4 (1). https://izlik.org/JA26FK88BT.
EndNote
Akbulut N, Gürarda T (February 1, 1979) Gıda Zehirlenmeleri. Gıda 4 1
IEEE
[1]N. Akbulut and T. Gürarda, “Gıda Zehirlenmeleri”, The Journal of Food, vol. 4, no. 1, Feb. 1979, [Online]. Available: https://izlik.org/JA26FK88BT
ISNAD
Akbulut, Necati - Gürarda, Tuncay. “Gıda Zehirlenmeleri”. Gıda 4/1 (February 1, 1979). https://izlik.org/JA26FK88BT.
JAMA
1.Akbulut N, Gürarda T. Gıda Zehirlenmeleri. The Journal of Food. 1979;4. Available at https://izlik.org/JA26FK88BT.
MLA
Akbulut, Necati, and Tuncay Gürarda. “Gıda Zehirlenmeleri”. Gıda, vol. 4, no. 1, Feb. 1979, https://izlik.org/JA26FK88BT.
Vancouver
1.Necati Akbulut, Tuncay Gürarda. Gıda Zehirlenmeleri. The Journal of Food [Internet]. 1979 Feb. 1;4(1). Available from: https://izlik.org/JA26FK88BT