EN
TR
Kahramanmaraş’ta Dondurma Tüketim Alışkanlığı
Abstract
Kahramanmaraş dondurması şehrin adıyla simgeleşmiş özel bir üründür. Bu çalışmada, Kahramanmaraş merkez ilçede tüketicilerin sosyoekonomik ve demografik yapıları dikkate alınarak dondurma tüketim alışkanlıkları incelenmiştir. Araştırmada, 2005 yılında tesadüfen seçilen yaşı 18 ve üstünde bulunan bireylerle yüz yüze yapılmış olan anketler kullanılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre, Kahramanmaraş ilinde tüketicilerin önemli bir bölümünün (%70.8) Kahramanmaraş dondurması tükettikleri saptanmıştır. Bununla birlikte, araştırma alanında anket yapılan tüketicilerden dondurma tüketen bireylerin %8.2’si daha çok markalı dondurmaları tercih ederken %21’inin de hem Kahramanmaraş dondurması hem de markalı dondurmaları tükettikleri belirlenmiştir.
Keywords
References
- Akbulut N, Kınık Ö. 1991. Soya sütünün dondurma üretiminde kullanım olanakları üzerinde bir araştırma. Ege Üniv Müh Fak Dergisi Seri: B Gıda Müh, 9 (2): 1-13. 2. Konar A. 2001. Süt Teknolojisi. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Genel Yayın No: 140 Ders Kitapları Ya- yın No: A-45 III. Baskı Adana.
- Anon. 2004. Dondurmanın besin değerinden faydalan- mıyoruz. www.ntvmsnbc.com/news/276136.asp (Erişim tarihi 16.9.2007).
- Kerr WL. 2004. Ice cream, 6th edition: R. T. Marshall, H. D. Goff and R. W. Hartel; Kluwer Academic, Ple- num Publishers, New York, 2003, 371 pp. ISBN 0-306- 47700-9. Book Review. Lebensmittel-Wissenschaft und- Technologie 37 (3): 385-386.
- Smith D. 2005. Ice cream II. Proceedings of the second IDF symposium on ice cream, Thessaloniki, Greece, 14– 16 May 2003, Special Issue 200401, International Dairy Federation, Brussels, Belgium, ISBN 92 9098 038-9, 2003 (416 pp.). Book Review. Goff, D. and Tharp, B. (Eds.). Int Dairy J. 15 (12): 1299-1300.
- Yöney Z. 1968. Dondurma Teknolojisi. A.Ü.Z.F. Yayın- ları 360, D.K. 214, Ankara.
- Tekinşen OC, Tekinşen KK. 2005. Süt ve Süt ürünleri: Temel Bilgiler, Teknoloji, Kalite Kontrolü. 364 s.
- Sevdalis N, Harvey N. 2006. Determinants of willing- ness to pay in separate and joint evaluations of options: Context matters. J Econ Psychol 27 (3): 377-385.
- Davies A, Cline WT. 2005. A consumer behavior app- roach to modeling monopolistic competition. J Econ Psychol 26 (6): 797-826.
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
June 1, 2009
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 2009 Volume: 34 Number: 3
APA
Tiryaki, G. Y., & Akbay, C. (2009). Kahramanmaraş’ta Dondurma Tüketim Alışkanlığı. Gıda, 34(3), 143-148. https://izlik.org/JA68SC77YC
AMA
1.Tiryaki GY, Akbay C. Kahramanmaraş’ta Dondurma Tüketim Alışkanlığı. The Journal of Food. 2009;34(3):143-148. https://izlik.org/JA68SC77YC
Chicago
Tiryaki, Gülgün Yıldız, and Cuma Akbay. 2009. “Kahramanmaraş’ta Dondurma Tüketim Alışkanlığı”. Gıda 34 (3): 143-48. https://izlik.org/JA68SC77YC.
EndNote
Tiryaki GY, Akbay C (June 1, 2009) Kahramanmaraş’ta Dondurma Tüketim Alışkanlığı. Gıda 34 3 143–148.
IEEE
[1]G. Y. Tiryaki and C. Akbay, “Kahramanmaraş’ta Dondurma Tüketim Alışkanlığı”, The Journal of Food, vol. 34, no. 3, pp. 143–148, June 2009, [Online]. Available: https://izlik.org/JA68SC77YC
ISNAD
Tiryaki, Gülgün Yıldız - Akbay, Cuma. “Kahramanmaraş’ta Dondurma Tüketim Alışkanlığı”. Gıda 34/3 (June 1, 2009): 143-148. https://izlik.org/JA68SC77YC.
JAMA
1.Tiryaki GY, Akbay C. Kahramanmaraş’ta Dondurma Tüketim Alışkanlığı. The Journal of Food. 2009;34:143–148.
MLA
Tiryaki, Gülgün Yıldız, and Cuma Akbay. “Kahramanmaraş’ta Dondurma Tüketim Alışkanlığı”. Gıda, vol. 34, no. 3, June 2009, pp. 143-8, https://izlik.org/JA68SC77YC.
Vancouver
1.Gülgün Yıldız Tiryaki, Cuma Akbay. Kahramanmaraş’ta Dondurma Tüketim Alışkanlığı. The Journal of Food [Internet]. 2009 Jun. 1;34(3):143-8. Available from: https://izlik.org/JA68SC77YC