Volume: 34 Issue: 3, 6/1/09

Year: 2009

Articles

 

1. Statik Tepe Boşluğu-Gaz Kromatografik Metot Kullanılarak Set Tip Yoğurtlarda Uçucu Bileşenlerin Belirlenmesi (İngilizce)

Zehra Güler Abdulkadir Taşdelen Hasan Şenol Nurhan Kerimoğlu Uğur Temel

Page : 137-142

 

2. Kahramanmaraş’ta Dondurma Tüketim Alışkanlığı

Gülgün Yıldız Tiryaki Cuma Akbay

Page : 143-148

 

3. Altıntop Dilim Konservesi Üretiminde Enzim Kullanımı

Osman Kola Cemal Kaya M. Sertaç Özer Ali Altan

Page : 149-156

 

4. Yerli ve Yabancı Kökenli Bazı Zeytinyağlarının Trigliserit Düzeylerine Göre Kemometrik Sınıflandırılması

Harun Dıraman Mustafa Çam Yusuf Özder

Page : 157-164

 

5. Biyofilmler: Yüzeylerdeki Mikrobiyal Yaşam

İlhan Gün Fatma Yeşim Ekinci

Page : 165-173

 

6. Bitkisel Ürünlerin Atıklarından Antioksidan Maddelerin Ultrason Destekli Ekstraksiyonu

Şebnem Tavman Seher Kumcuoğlu Züleyha Akkaya

Page : 175-182

 

7. Şarap Fermantasyonlarında Endojen Çoklu Starter Kültürlerin Kullanılma Olanakları

Şule Şenses Ergül Z. Yeşim Özbaş

Page : 183-191

 

8. Fonksiyonel Öneme Sahip Doğal Bileşenlerin Unlu Mamullerin Üretiminde Kullanımı

Raciye Meral İsmail Sait Doğan

Page : 193-198

 

9. Bifidobakteriler

Page : -

 

10. Bifidobacteria (in English)

Page : -

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/