Volume: 34 Issue: 3 , 6/1/09

Year: 2009

Other

 

1. Statik Tepe Boşluğu-Gaz Kromatografik Metot Kullanılarak Set Tip Yoğurtlarda Uçucu Bileşenlerin Belirlenmesi (İngilizce)

Zehra Güler , Abdulkadir Taşdelen , Hasan Şenol , Nurhan Kerimoğlu , Uğur Temel

Page: 137-142

 

2. Kahramanmaraş’ta Dondurma Tüketim Alışkanlığı

Gülgün Yıldız Tiryaki , Cuma Akbay

Page: 143-148

 

3. Altıntop Dilim Konservesi Üretiminde Enzim Kullanımı

Osman Kola , Cemal Kaya , M. Sertaç Özer , Ali Altan

Page: 149-156

 

4. Yerli ve Yabancı Kökenli Bazı Zeytinyağlarının Trigliserit Düzeylerine Göre Kemometrik Sınıflandırılması

Harun Dıraman , Mustafa Çam , Yusuf Özder

Page: 157-164

 

5. Biyofilmler: Yüzeylerdeki Mikrobiyal Yaşam

İlhan Gün , Fatma Yeşim Ekinci

Page: 165-173

 

6. Bitkisel Ürünlerin Atıklarından Antioksidan Maddelerin Ultrason Destekli Ekstraksiyonu

Şebnem Tavman , Seher Kumcuoğlu , Züleyha Akkaya

Page: 175-182

 

7. Şarap Fermantasyonlarında Endojen Çoklu Starter Kültürlerin Kullanılma Olanakları

Şule Şenses Ergül , Z. Yeşim Özbaş

Page: 183-191

 

8. Fonksiyonel Öneme Sahip Doğal Bileşenlerin Unlu Mamullerin Üretiminde Kullanımı

Raciye Meral , İsmail Sait Doğan

Page: 193-198

 

9. Bifidobakteriler

Page: -

 

10. Bifidobacteria (in English)

Page: -

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).