Article Statik Tepe Boşluğu-Gaz Kromatografik Metot Kullanılarak Set Tip Yoğurtlarda Uçucu Bileşenlerin Belirlenmesi (İngilizce)

Zehra Güler , Abdulkadir Taşdelen , Hasan Şenol , Nurhan Kerimoğlu , Uğur Temel

June 1, 2009 Page 137-142

View PDF

Article Kahramanmaraş’ta Dondurma Tüketim Alışkanlığı

Gülgün Yıldız Tiryaki , Cuma Akbay

June 1, 2009 Page 143-148

View PDF

Article Altıntop Dilim Konservesi Üretiminde Enzim Kullanımı

Osman Kola , Cemal Kaya , M. Sertaç Özer , Ali Altan

June 1, 2009 Page 149-156

View PDF

Article Yerli ve Yabancı Kökenli Bazı Zeytinyağlarının Trigliserit Düzeylerine Göre Kemometrik Sınıflandırılması

Harun Dıraman , Mustafa Çam , Yusuf Özder

June 1, 2009 Page 157-164

View PDF

Article Biyofilmler: Yüzeylerdeki Mikrobiyal Yaşam

İlhan Gün , Fatma Yeşim Ekinci

June 1, 2009 Page 165-173

View PDF

Article Bitkisel Ürünlerin Atıklarından Antioksidan Maddelerin Ultrason Destekli Ekstraksiyonu

Şebnem Tavman , Seher Kumcuoğlu , Züleyha Akkaya

June 1, 2009 Page 175-182

View PDF

Article Şarap Fermantasyonlarında Endojen Çoklu Starter Kültürlerin Kullanılma Olanakları

Şule Şenses Ergül , Z. Yeşim Özbaş

June 1, 2009 Page 183-191

View PDF

Article Fonksiyonel Öneme Sahip Doğal Bileşenlerin Unlu Mamullerin Üretiminde Kullanımı

Raciye Meral , İsmail Sait Doğan

June 1, 2009 Page 193-198

View PDF

Article Bifidobakteriler

June 1, 2009

View PDF

Article Bifidobacteria (in English)

June 1, 2009

View PDF