Volume: 34 Issue: 2, 4/1/09

Year: 2009

Articles

 

1. Optimum Yapay Sınır Ağı Yapısının Belirlenmesinde Kolay bir Yaklaşım (İngilizce)

Kıvanç Kılıç , Deniz Baş , İsmail Hakkı Boyacı

Page : 73-81

 

2. Kontrollü Atmosfer (KA) ve Normal Atmosfer (NA) Koşullarında Depolamanın Farklı Zamanlarda Derilen“Hayward” (Actinidia Deliciosa) Kivi Çeşidinin Kalite Değişimine Etkisi

Ayşe Tülin Öz , Atilla Eriş

Page : 83-89

Research Article

3. BAZI LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN FİZYOLOJİK, BİYOKİMYASAL, PLAZMİT DNA VE PROTEİN PROFİL ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ

Zehra Nur Yüksekdağ , Yavuz Beyatlı

Page : 91-98

 

4. Sütçülük Yan Ürünlerinden Peynir Altı, Yayık Altı ve Süzme Yoğurt Suları Katkılarının Bazı Ekmek Özelliklerine Etkileri Üzerine bir Araştırma

M. Kürşat Demir , Adem Elgün , M. Şamil Argun

Page : 99-106

 

5. Süt Endüstrisinde Sorun Yaratan Termofilik Fajlar

Esra Acar Soykut , Nezihe Tunail

Page : 107-113

 

6. Çay İşleme Sırasında Aroma Maddelerindeki Değişim

Eda Çalıkoglu , Ali Bayrak

Page : 115-119

 

7. Süt ve Ürünlerinde CO2 Uygulamaları III: Çeşitli Süt Ürünleri

Enes Dertli , Nihat Akın

Page : 121-130

 

8. BESLENME PROFİLLERİNİN TÜKETİCİ VE GIDA ENDÜSTRİSİ ÜZERİNE ETKİLERİ

Page : 131-

 

9. Effects of Nutrient Profiles on Consumers and Food Industry (In English)

Page : -