Cilt: 34 Sayı: 2 , 1.04.2009

Yıl: 2009

Diğer

 

1. Optimum Yapay Sınır Ağı Yapısının Belirlenmesinde Kolay bir Yaklaşım (İngilizce)

Kıvanç Kılıç , Deniz Baş , İsmail Hakkı Boyacı

Sayfa: 73-81

 

2. Kontrollü Atmosfer (KA) ve Normal Atmosfer (NA) Koşullarında Depolamanın Farklı Zamanlarda Derilen“Hayward” (Actinidia Deliciosa) Kivi Çeşidinin Kalite Değişimine Etkisi

Ayşe Tülin Öz , Atilla Eriş

Sayfa: 83-89

 

3. Sütçülük Yan Ürünlerinden Peynir Altı, Yayık Altı ve Süzme Yoğurt Suları Katkılarının Bazı Ekmek Özelliklerine Etkileri Üzerine bir Araştırma

M. Kürşat Demir , Adem Elgün , M. Şamil Argun

Sayfa: 99-106

 

4. Süt Endüstrisinde Sorun Yaratan Termofilik Fajlar

Esra Acar Soykut , Nezihe Tunail

Sayfa: 107-113

 

5. Çay İşleme Sırasında Aroma Maddelerindeki Değişim

Eda Çalıkoglu , Ali Bayrak

Sayfa: 115-119

 

6. Süt ve Ürünlerinde CO2 Uygulamaları III: Çeşitli Süt Ürünleri

Enes Dertli , Nihat Akın

Sayfa: 121-130

 

7. BESLENME PROFİLLERİNİN TÜKETİCİ VE GIDA ENDÜSTRİSİ ÜZERİNE ETKİLERİ

Sayfa: 131-

 

8. Effects of Nutrient Profiles on Consumers and Food Industry (In English)

Sayfa: -

Araştırma Makalesi

Araştırma Makalesi

1. BAZI LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN FİZYOLOJİK, BİYOKİMYASAL, PLAZMİT DNA VE PROTEİN PROFİL ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ

Zehra Nur Yüksekdağ , Yavuz Beyatlı

Sayfa: 91-98

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/