Cilt: 34 Sayı: 2, 1.04.2009

Yıl: 2009

Makaleler

 

1. Optimum Yapay Sınır Ağı Yapısının Belirlenmesinde Kolay bir Yaklaşım (İngilizce)

Kıvanç Kılıç , Deniz Baş , İsmail Hakkı Boyacı

Sayfa : 73-81

 

2. Kontrollü Atmosfer (KA) ve Normal Atmosfer (NA) Koşullarında Depolamanın Farklı Zamanlarda Derilen“Hayward” (Actinidia Deliciosa) Kivi Çeşidinin Kalite Değişimine Etkisi

Ayşe Tülin Öz , Atilla Eriş

Sayfa : 83-89

Araştırma Makalesi

3. BAZI LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN FİZYOLOJİK, BİYOKİMYASAL, PLAZMİT DNA VE PROTEİN PROFİL ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ

Zehra Nur Yüksekdağ , Yavuz Beyatlı

Sayfa : 91-98

 

4. Sütçülük Yan Ürünlerinden Peynir Altı, Yayık Altı ve Süzme Yoğurt Suları Katkılarının Bazı Ekmek Özelliklerine Etkileri Üzerine bir Araştırma

M. Kürşat Demir , Adem Elgün , M. Şamil Argun

Sayfa : 99-106

 

5. Süt Endüstrisinde Sorun Yaratan Termofilik Fajlar

Esra Acar Soykut , Nezihe Tunail

Sayfa : 107-113

 

6. Çay İşleme Sırasında Aroma Maddelerindeki Değişim

Eda Çalıkoglu , Ali Bayrak

Sayfa : 115-119

 

7. Süt ve Ürünlerinde CO2 Uygulamaları III: Çeşitli Süt Ürünleri

Enes Dertli , Nihat Akın

Sayfa : 121-130

 

8. BESLENME PROFİLLERİNİN TÜKETİCİ VE GIDA ENDÜSTRİSİ ÜZERİNE ETKİLERİ

Sayfa : 131-

 

9. Effects of Nutrient Profiles on Consumers and Food Industry (In English)

Sayfa : -

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/