Cilt: 34 Sayı: 4 , 1.08.2009

Yıl: 2009

Diğer

 

3. Ultrasonik Homojenizasyon İşleminin Yoğurdun Su Tutma Kapasitesi Üzerine Etkisi

 

5. Laktoz Kristalleşmesinin Fizikokimyası

 

6. Saccharomyces Dışındaki Mayaların Şarap Aromasına Etkileri

 

7. Yoğurt Tozu; İşleme Teknolojisi, Depolama ve Kullanım Alanları

 

8. Termofilik Faj Taksonomisi

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.