Makale Capsicum annuum‘un Denge Nem İçeriği ve Sorpsiyon İzotermlerine Uygun Denklemleri (İngilizce)

Alp Akın , Necdet Özbalta , Ali Güngör

1 Ağustos 2009 Sayfa 205-211

PDF Görüntüle

Makale Andız Pekmezi İçeren Set Tipi Yoğurtların Bazı Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri

Şerafettin Çelik , Hisamettin Durmaz , İhsan G. Şat , Gülten Şenocak

1 Ağustos 2009 Sayfa 213-218

PDF Görüntüle

Makale Ultrasonik Homojenizasyon İşleminin Yoğurdun Su Tutma Kapasitesi Üzerine Etkisi

Mustafa Şengül , Mehmet Başlar , Tuba Erkaya , M. Fatih Ertugay

1 Ağustos 2009 Sayfa 219-222

PDF Görüntüle

Makale İçme Sularından İzole Edilen Bakterilerin Tanısı ve Yağ Asidi Metil Esterleri ile Antibiyotik Duyarlılıkları Arasındaki İlişkinin Belirlenmesi

Neslihan Dikbaş , Recep Kotan , Fatih Dadaşoğlu

1 Ağustos 2009 Sayfa 225-230

PDF Görüntüle

Makale Laktoz Kristalleşmesinin Fizikokimyası

Atila Yetişemiyen , Safiye Özlem Eren

1 Ağustos 2009 Sayfa 231-237

PDF Görüntüle

Makale Saccharomyces Dışındaki Mayaların Şarap Aromasına Etkileri

Simel Bağder , Filiz Özçelik

1 Ağustos 2009 Sayfa 239-244

PDF Görüntüle

Makale Yoğurt Tozu; İşleme Teknolojisi, Depolama ve Kullanım Alanları

Banu Koç , Melike Sakin , Pınar Balkır , Figen Kaymak-ertekin

1 Ağustos 2009 Sayfa 245-250

PDF Görüntüle

Makale Termofilik Faj Taksonomisi

Esra Acar Soykut , Nezihe Tunail

1 Ağustos 2009 Sayfa 251-258

PDF Görüntüle