Cilt: 34 Sayı: 6 , 1.12.2009

Yıl: 2009

Diğer

 

1. Transglutaminaz ile İnek Sütü Protein Sisteminin Modifikasyonu (İngilizce)

 

3. Yenilebilir Mısır Zeini Filmi Kaplamanın Orta Nemli Domates Kalitesi Üzerine Etkisi

 

5. Ezine Peyniri. I. Aroma Karakterizasyonu

 

6. Farklı Bölgelerin Üzümlerinden Üretilen Türk Şaraplarında Resveratrol Düzeyleri

 

7. Trakya Bölgesinde Üretilen Çeşitli Süt Ürünlerinin Nitrat ve Nitrit Düzeylerine Göre Kemometrik Yöntemlerle Sınıflandırılması

 

8. Kimyasal Kabartılan Ürünlerde Kabartma Asitlerinin Fonksiyonel Özellikleri

 

9. Kabartma Tozları ve Unlu Mamullerde Kullanımları

 

10. Alternatif Doğal Tatlandırıcı: Stevya

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.