avatar
Fundagül Erem Dr. Öğr. Üyesi Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü
Yayın 13 Hakemlik 16 CrossRef Atıf 7 TR Dizin Atıf 6
13 Yayın
16 Hakemlik
7 CrossRef Atıf
6 TR Dizin Atıf
0000-0003-1562-0686
35321888700

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Gıda Teknolojileri Hububat Teknolojisi

Kurum

Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Popüler Yayınları

Alglerin Gıda veya Gıda Bileşeni Olarak Kullanımı ve Sağlık Üzerine Etkileri
Yazarlar: Aybüke Sasa , Fatiha Şentürk , Yeşim Üstündağ , Fundagül Erem
Yayın Bilgisi: 2020 , Uluslararası Mühendislik Tasarım ve Teknoloji Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 9839

0

1

9839

Yayınlar

GALETA UNU YERİNE İĞDE VE HİNDİSTAN CEVİZİ UNU KULLANILARAK GLUTENSİZ KÖFTE GELİŞTİRİLMESİ
Yazarlar: Esra Bostancı Selbeş , Güliz Haskaraca , Fundagül Erem , Zehra Ayhan
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 409

0

409

ARONYA TÜREVLERİ İLE ÜRETİLEN GLUTENSİZ PUDİNGLERİN FİZİKOKİMYASAL, DUYUSAL ve BİYOAKTİF ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Fundagül Erem
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22081
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1160

0

1160

Alglerin Gıda veya Gıda Bileşeni Olarak Kullanımı ve Sağlık Üzerine Etkileri
Yazarlar: Aybüke Sasa , Fatiha Şentürk , Yeşim Üstündağ , Fundagül Erem
Yayın Bilgisi: 2020 , Uluslararası Mühendislik Tasarım ve Teknoloji Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 9839

1

9839

Sünme (Rope) Problemi Olan Ekmeklerden İzole Edilen Bacillus Türlerinin Enterotoksin Üretme Potansiyeli
Yazarlar: Fundagül Erem , Muharrem Certel, Barçın Karakaş Budak
Yayın Bilgisi: 2020 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.730168
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1498

0

1498

PARTIAL PURIFICATION AND CHARACTERIZATION OF AN EXTRACELLULAR METALLOPEPTIDASE PRODUCED BY Bacillus amyloliquefaciens FE-K1
Yazarlar: Fundagül Erem , Mehmet İnan, Barçın Karakaş Budak , Muharrem Certel
Yayın Bilgisi: 2020 , Trakya University Journal of Natural Sciences
DOI: 10.23902/trkjnat.647525
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1609

0

1609

PROBİYOTİK FIRIN ÜRÜNLERİ ÜRETİM YÖNTEMLERİ
Yazarlar: Fundagül Erem
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19025
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2372

0

2372

OPTIMISATION OF Bacillus amyloliquefaciens FE-K1 EXTRACELLULAR PEPTIDASE PRODUCTION BY RESPONSE SURFACE METHODOLOGY
Yazarlar: Fundagül Erem , Mehmet İnan, Muharrem Certel
Yayın Bilgisi: 2018 , Trakya University Journal of Natural Sciences
DOI: 10.23902/trkjnat.439763
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1879

0

1879

Sünmüş ekmekten izole edilen Bacillus suşlarının peptidaz üretme potansiyellerinin belirlenmesi ve peptidaz üretimi için bazı kültür şartlarının optimizasyonu
Yazarlar: Fundagül Erem , Muharrem Certel
Yayın Bilgisi: 2018 , Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji
DOI: 10.18036/aubtdc.348383
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1970

0

1970

Effect of Cherry Laurel (Laurocerasus officinalis Roem.) Incorporation on Physical, Textural and Functional Properties of Cakes and Cookies
Yazarlar: Ülgen İlknur Konak, Fundagül Erem , Gülçin Altındağ, Muharrem Certel
Yayın Bilgisi: 2015 , Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1277

0

1277

Bacillus Türlerinin Probiyotik Olarak Değerlendirilmesi
Yazarlar: Fundagül Erem , Ahmet Küçükçetin, Muharrem Certel
Yayın Bilgisi: 2013 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 20599

0

20599

Sünmüş Ekmekten İzole Edilen Bacillus Türlerinin Klasik Yöntemler ve API Kitleri ile Tanılanması
Yazarlar: F. Erem , M. Certel, B. Karakaş
Yayın Bilgisi: 2009 , Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2756

0

2756

Farklı Depolama Koşullarında Normal ve Kepekli Ekmeklerin Mikrobiyolojik Özellikleri, Su Aktivitesi ve Sünme Durumunun Değişimi
Yazarlar: Muharrem Certel, Fundagül Erem , Barçın Karakaş
Yayın Bilgisi: 2009 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3517

0

3517

DONDURULMUŞ HAMUR ile KISMİ OLARAK PİŞİRİLİP DONDURULMUŞ HAMURLARDAN ÜRETİLEN BEYAZ EKMEKLERİN FİZİKSEL TEKSTÜREL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: M. Certel, Fundagül Erem , F. Erem, Ü. İ. Konak, B. Karakaş
Yayın Bilgisi: 2009 , Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3849

0

3849

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji
Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji
Gıda
Gıda
Trakya University Journal of Natural Sciences
Trakya University Journal of Natural Sciences
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Uluslararası Mühendislik Tasarım ve Teknoloji Dergisi
Uluslararası Mühendislik Tasarım ve Teknoloji Dergisi
Editörlük
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Alan Editörü
Karaelmas Fen ve Mühendislik Dergisi
Karaelmas Fen ve Mühendislik Dergisi
Alan Editörü
Kurul Üyeliği
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Karaelmas Fen ve Mühendislik Dergisi
Karaelmas Fen ve Mühendislik Dergisi

Hakemlik

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
European Food Science and Engineering
European Food Science and Engineering
Gıda
Gıda
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
International Journal of Secondary Metabolite
International Journal of Secondary Metabolite
Mediterranean Agricultural Sciences
Mediterranean Agricultural Sciences

Yayınlar

ARONYA TÜREVLERİ İLE ÜRETİLEN GLUTENSİZ PUDİNGLERİN FİZİKOKİMYASAL, DUYUSAL ve BİYOAKTİF ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Fundagül Erem
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22081
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1160

2

0

1160

PARTIAL PURIFICATION AND CHARACTERIZATION OF AN EXTRACELLULAR METALLOPEPTIDASE PRODUCED BY Bacillus amyloliquefaciens FE-K1
Yazarlar: Fundagül Erem , Mehmet İnan, Barçın Karakaş Budak , Muharrem Certel
Yayın Bilgisi: 2020 , Trakya University Journal of Natural Sciences
DOI: 10.23902/trkjnat.647525
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1609

2

0

1609

PROBİYOTİK FIRIN ÜRÜNLERİ ÜRETİM YÖNTEMLERİ
Yazarlar: Fundagül Erem
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19025
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2372

2

0

2372

OPTIMISATION OF Bacillus amyloliquefaciens FE-K1 EXTRACELLULAR PEPTIDASE PRODUCTION BY RESPONSE SURFACE METHODOLOGY
Yazarlar: Fundagül Erem , Mehmet İnan, Muharrem Certel
Yayın Bilgisi: 2018 , Trakya University Journal of Natural Sciences
DOI: 10.23902/trkjnat.439763
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1879

1

0

1879

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.