Zehra Ayhan profil resmi
Zehra Ayhan Prof. Dr. SAKARYA ÜNİVERSİTESİ
Yayın 8 Hakemlik 2 CrossRef Atıf 15 TR Dizin Atıf 6
8 Yayın
2 Hakemlik
15 CrossRef Atıf
6 TR Dizin Atıf
0000-0001-9114-4445

Uzmanlık Alanları

Gıda Teknolojileri

Kurum

SAKARYA ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

GIDA ATIKLARINDAN ÇEVRE DOSTU BİYOBOZUNUR AMBALAJ MALZEMESİ ÜRETİMİ
Yazarlar: Eylem Karakuş , Zehra Ayhan
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19102
ATIF 3 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 12293

3

2

12293

Meyve ve Sebzelerde Etilen Tutucu İçeren Aktif Ambalajlama Sistemlerinin Uygulanması ve Raf Ömrüne Etkisi
Yazarlar: Elif Sezer, Zehra Ayhan
Yayın Bilgisi: 2017 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.333675
ATIF 3 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 14763

3

1

14763

Yayınlar

GALETA UNU YERİNE İĞDE VE HİNDİSTAN CEVİZİ UNU KULLANILARAK GLUTENSİZ KÖFTE GELİŞTİRİLMESİ
Yazarlar: Esra Bostancı Selbeş , Güliz Haskaraca , Fundagül Erem , Zehra Ayhan
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 923

0

923

ETİLEN TUTUCU İÇEREN AKTİF AMBALAJLAMANIN VE DEPOLAMA SICAKLIĞININ BADEM HIYARIN (CUCUMIS SATIVUS L.) KALİTE VE RAF ÖMRÜNE ETKİSİ
Yazarlar: Tuncay Tiribolulu , Güliz Haskaraca , Zehra Ayhan
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD24070
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1038

0

1038

ETİLEN TUTUCU İÇEREN AKTİF AMBALAJLAMANIN VE DEPOLAMA SICAKLIĞININ KİRAZ DOMATESİN HASAT SONRASI KALİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Tuncay Tiribolulu , Zehra Ayhan
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23042
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 972

0

972

FARKLI AMBALAJ MATERYALLERİ ve VAKUM/MODİFİYE ATMOSFER AMBALAJLAMANIN DİLİMLENMİŞ HATAY PEYNİRİNİN KALİTESİ VE RAF ÖMRÜNE ETKİSİ
Yazarlar: Bengisu Toplu , Hatice Sıçramaz , Zehra Ayhan
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23032
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1252

0

1252

TÜKETİCİLERİN KANATLI ETİ TÜKETİM ALIŞKANLIKLARINI VE ALGISINI ETKİLEYEN FAKTÖRLERİN VE KANATLI HAYVAN YETİŞTİRME SÜREÇLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ
Yazarlar: Güliz Haskaraca , Yusuf Arslan , Zehra Ayhan
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22080
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1295

0

1295

GIDA ATIKLARINDAN ÇEVRE DOSTU BİYOBOZUNUR AMBALAJ MALZEMESİ ÜRETİMİ
Yazarlar: Eylem Karakuş , Zehra Ayhan
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19102
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 12293

2

12293

Meyve ve Sebzelerde Etilen Tutucu İçeren Aktif Ambalajlama Sistemlerinin Uygulanması ve Raf Ömrüne Etkisi
Yazarlar: Elif Sezer, Zehra Ayhan
Yayın Bilgisi: 2017 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.333675
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 14763

1

14763

ZEOLİT KATKILI AKTİF POLİETİLEN AMBALAJ MALZEMESİNİN KİVİ MEYVESİNİN KALİTE ÖZELLİKLERİ VE RAF ÖMRÜNE ETKİSİ
Yazarlar: Elif Sezer, Zehra Ayhan, Telfun Çelikkol, Füsun Güner
Yayın Bilgisi: 2017 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2159

0

2159

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Gıda
Gıda

Hakemlik

El-Cezeri
El-Cezeri
Journal of the Turkish Chemical Society Section B: Chemical Engineering
Journal of the Turkish Chemical Society Section B: Chemical Engineering

Yayınlar

ETİLEN TUTUCU İÇEREN AKTİF AMBALAJLAMANIN VE DEPOLAMA SICAKLIĞININ KİRAZ DOMATESİN HASAT SONRASI KALİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Tuncay Tiribolulu , Zehra Ayhan
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23042
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 972

3

0

972

FARKLI AMBALAJ MATERYALLERİ ve VAKUM/MODİFİYE ATMOSFER AMBALAJLAMANIN DİLİMLENMİŞ HATAY PEYNİRİNİN KALİTESİ VE RAF ÖMRÜNE ETKİSİ
Yazarlar: Bengisu Toplu , Hatice Sıçramaz , Zehra Ayhan
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23032
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1252

2

0

1252

TÜKETİCİLERİN KANATLI ETİ TÜKETİM ALIŞKANLIKLARINI VE ALGISINI ETKİLEYEN FAKTÖRLERİN VE KANATLI HAYVAN YETİŞTİRME SÜREÇLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ
Yazarlar: Güliz Haskaraca , Yusuf Arslan , Zehra Ayhan
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22080
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1295

4

0

1295

GIDA ATIKLARINDAN ÇEVRE DOSTU BİYOBOZUNUR AMBALAJ MALZEMESİ ÜRETİMİ
Yazarlar: Eylem Karakuş , Zehra Ayhan
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19102
ATIF 3 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 12293

3

2

12293

Meyve ve Sebzelerde Etilen Tutucu İçeren Aktif Ambalajlama Sistemlerinin Uygulanması ve Raf Ömrüne Etkisi
Yazarlar: Elif Sezer, Zehra Ayhan
Yayın Bilgisi: 2017 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.333675
ATIF 3 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 14763

3

1

14763

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.