avatar
Hatice Sıçramaz Doç. Dr. SAKARYA ÜNİVERSİTESİ
Yayın 7 Hakemlik 12 CrossRef Atıf 4 TR Dizin Atıf 1
7 Yayın
12 Hakemlik
4 CrossRef Atıf
1 TR Dizin Atıf
0000-0002-5943-9566

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Gıda Sürdürülebilirliği Süt Teknolojisi

Kurum

SAKARYA ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

Quality Changes in Kefir: Influence of Fat Content and Fermentation Time
Yazarlar: Hatice Sıçramaz , Buse Ebrar Güven
Yayın Bilgisi: 2026 , Food Science Insights
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 500

0

500

ULTRASES İLE MODİFİYE EDİLEN AQUAFABA PROTEİN KONSANTRATININ VEGAN MAYONEZ ÜRETİMİNDE KULLANIMI
Yazarlar: Yaren Didem Esendemir , Semanur Yıldız , Hatice Sıçramaz
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD24114
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1092

0

1092

Chlorella vulgaris mikroalg ilavesiyle zenginleştirilmiş erişte üretimi
Yazarlar: Hatice Sıçramaz , Gülşah Karabulut , Semanur Yıldız
Yayın Bilgisi: 2024 , Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20289/zfdergi.1414830
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1065

0

1065

The Effect of Grape Pomace Fiber Addition on Quality Parameters of Yogurt
Yazarlar: Hatice Sıçramaz , Ahmet Ayar
Yayın Bilgisi: 2024 , Sakarya University Journal of Science
DOI: 10.16984/saufenbilder.1440835
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 789

0

789

FARKLI AMBALAJ MATERYALLERİ ve VAKUM/MODİFİYE ATMOSFER AMBALAJLAMANIN DİLİMLENMİŞ HATAY PEYNİRİNİN KALİTESİ VE RAF ÖMRÜNE ETKİSİ
Yazarlar: Bengisu Toplu , Hatice Sıçramaz , Zehra Ayhan
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23032
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1278

0

1278

Microstructure, Texture, and Some Other Properties of Ice Creams Produced with Different Processed and Different Varieties of Pumpkins
Yazarlar: Hatice Sıçramaz , Ahmet Ayar
Yayın Bilgisi: 2022 , Journal of the Turkish Chemical Society Section B: Chemical Engineering
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2442

0

2442

Changes in Food Supply and Consumption Practices of People in Turkey During the COVID-19 Pandemic
Yazarlar: Hatice Sıçramaz , Güliz Haskaraca , Yusuf Arslan
Yayın Bilgisi: 2022 , Sakarya University Journal of Science
DOI: 10.16984/saufenbilder.999233
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1018

0

1018

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Food Science Insights
Food Science Insights
Gıda
Gıda
Journal of the Turkish Chemical Society Section B: Chemical Engineering
Journal of the Turkish Chemical Society Section B: Chemical Engineering
Sakarya University Journal of Science
Sakarya University Journal of Science

Hakemlik

Gıda
Gıda
Sakarya University Journal of Science
Sakarya University Journal of Science
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences

Yayınlar

ULTRASES İLE MODİFİYE EDİLEN AQUAFABA PROTEİN KONSANTRATININ VEGAN MAYONEZ ÜRETİMİNDE KULLANIMI
Yazarlar: Yaren Didem Esendemir , Semanur Yıldız , Hatice Sıçramaz
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD24114
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1092

1

0

1092

The Effect of Grape Pomace Fiber Addition on Quality Parameters of Yogurt
Yazarlar: Hatice Sıçramaz , Ahmet Ayar
Yayın Bilgisi: 2024 , Sakarya University Journal of Science
DOI: 10.16984/saufenbilder.1440835
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 789

1

0

789

FARKLI AMBALAJ MATERYALLERİ ve VAKUM/MODİFİYE ATMOSFER AMBALAJLAMANIN DİLİMLENMİŞ HATAY PEYNİRİNİN KALİTESİ VE RAF ÖMRÜNE ETKİSİ
Yazarlar: Bengisu Toplu , Hatice Sıçramaz , Zehra Ayhan
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23032
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1278

2

0

1278

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.