avatar
SEMANUR Yıldız Dr. Sakarya Üniversitesi
Yayın 6 Hakemlik 2 CrossRef Atıf 1
6 Yayın
2 Hakemlik
1 CrossRef Atıf
0000-0002-1845-7813

Uzmanlık Alanları

Mühendislik Gıda Bilimleri Gıda Mühendisliği Gıda Teknolojileri

Kurum

Sakarya Üniversitesi

Yayınlar

ULTRASES İLE MODİFİYE EDİLEN AQUAFABA PROTEİN KONSANTRATININ VEGAN MAYONEZ ÜRETİMİNDE KULLANIMI
Yazarlar: Yaren Didem Esendemir , Semanur Yıldız , Hatice Sıçramaz
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD24114
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 856

0

856

Chlorella vulgaris mikroalg ilavesiyle zenginleştirilmiş erişte üretimi
Yazarlar: Hatice Sıçramaz , Gülşah Karabulut , Semanur Yıldız
Yayın Bilgisi: 2024 , Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20289/zfdergi.1414830
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 819

0

819

ULTRASES PROSESİNİN BİTKİSEL ATIK VE YAN ÜRÜNLERDEN PROTEİN ELDESİNDE KULLANIMI VE PROTEİNLERİN FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Sümeyye Gümüş , Semanur Yıldız
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23115
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1808

0

1808

BEZELYE KABUK PROTEİN KONSANTRATININ GIDA BİLEŞENİ OLARAK SUCUK ÜRETİMİNDE KULLANIMI
Yazarlar: Semanur Yıldız , Oktay Yemiş
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23095
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1034

0

1034

MERCIMEK UNU, MUZ MEYVE VE MUZ KABUK TOZU GİBİ DİYET LİFİ KAYNAKLARI İLE ZENGİNLEŞTİRİLEN BİSKÜVİ ÜRETİMİNDE D-OPTİMAL KARIŞIM TASARIMI YAKLAŞIMI
Yazarlar: Semanur Yıldız , Eylem Karakuş , Serpil Öztürk
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22096
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1485

0

1485

TÜRKİYE’DE YETİŞEN YABAN MERSİNİ MEYVESİNİN FENOLİK BİLEŞİKLERİNİN KARAKTERİZASYONU
Yazarlar: Semanur Yıldız , Hakan Yavaş, Ozan Gürbüz , Nurcan Değirmencioğlu
Yayın Bilgisi: 2015 , Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2560

0

2560

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Gıda
Gıda
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi

Hakemlik

Dumlupınar Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Dumlupınar Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Gıda
Gıda

Yayınlar

ULTRASES PROSESİNİN BİTKİSEL ATIK VE YAN ÜRÜNLERDEN PROTEİN ELDESİNDE KULLANIMI VE PROTEİNLERİN FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Sümeyye Gümüş , Semanur Yıldız
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23115
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1808

1

0

1808

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.