avatar
Oktay Yemiş Prof. Dr. SAKARYA UNIV
Yayın 4 Hakemlik 9 CrossRef Atıf 18 TR Dizin Atıf 24
4 Yayın
9 Hakemlik
18 CrossRef Atıf
24 TR Dizin Atıf
0000-0002-7461-5185

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Meyve-Sebze Teknolojisi

Kurum

SAKARYA UNIV

Yayınlar

Techno-Functional Properties of Protein Concentrates from Adabeyazı and Adayakut Common Bean Cultivars: A Comparison with Commercial Soy and Pea Proteins
Yazarlar: Arzu Apaydın , Beyzanur Tarcan , Merve Nur İşmen , Sema Doğan , Tuğçe Munar , Oktay Yemiş
Yayın Bilgisi: 2026 , Food Science Insights
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 54

0

54

TAKVİYE EDİCİ GIDALARDA LC-MS/MS-TQ YÖNTEMİ İLE JELATİN TÜR TAYİNİ
Yazarlar: Nazan Bingöl Yılmaz, Selim Sünnetçi, Oktay Yemiş
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD25078
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 557

0

557

BEZELYE KABUK PROTEİN KONSANTRATININ GIDA BİLEŞENİ OLARAK SUCUK ÜRETİMİNDE KULLANIMI
Yazarlar: Semanur Yıldız , Oktay Yemiş
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23095
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1525

0

1525

Fenolik Bileşiklerin Bağlı Formları ve Biyoyararlılığı
Yazarlar: Gülşah Karabulut, Oktay Yemiş
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.667270
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 16999

0

16999

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Food Science Insights
Food Science Insights
Gıda
Gıda

Hakemlik

Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
Gıda
Gıda
ITU Journal of Food Science and Technology
ITU Journal of Food Science and Technology
Sakarya University Journal of Science
Sakarya University Journal of Science

Yayınlar

Fenolik Bileşiklerin Bağlı Formları ve Biyoyararlılığı
Yazarlar: Gülşah Karabulut, Oktay Yemiş
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.667270
ATIF 18 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 16999

18

0

16999

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.