avatar
Barçın Karakaş Budak Doç. AKDENIZ UNIVERSITY
Yayın 3 Hakemlik 9 CrossRef Atıf 3
3 Yayın
9 Hakemlik
3 CrossRef Atıf
0000-0002-1426-3667

Uzmanlık Alanları

Gıda Özellikleri Gıda Bilimleri Gıda Mühendisliği Fermantasyon Teknolojisi

Kurum

AKDENIZ UNIVERSITY

Yayınlar

Salda ve Van Göllerinden SGTaz Üreten Alkalifilik Bakterilerin İzolasyonu, Tanılanması ve Enzim Üretme Kapasitelerinin Değerlendirilmesi
Yazarlar: Eda Kabacaoğlu Paakkanen, Barçın Karakaş Budak
Yayın Bilgisi: 2019 , Biological Diversity and Conservation
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 590

0

590

Şekerleme ürününde nişastanın pullulan ile ikame edilmesinin lokumda nişasta jel yapısı üzerine etkisi
Yazarlar: Barçın Karakaş Budak
Yayın Bilgisi: 2019 , Mediterranean Agricultural Sciences
DOI: 10.29136/mediterranean.609017
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1082

0

1082

DONDURULMUŞ HAMUR ile KISMİ OLARAK PİŞİRİLİP DONDURULMUŞ HAMURLARDAN ÜRETİLEN BEYAZ EKMEKLERİN FİZİKSEL TEKSTÜREL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: M. Certel, F. Erem, Fundagül Erem , Ü. İ. Konak, B. Karakaş
Yayın Bilgisi: 2009 , Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4017

0

4017

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Biological Diversity and Conservation
Biological Diversity and Conservation
Mediterranean Agricultural Sciences
Mediterranean Agricultural Sciences

Hakemlik

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Gıda
Gıda
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences
Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi

Yayınlar

Şekerleme ürününde nişastanın pullulan ile ikame edilmesinin lokumda nişasta jel yapısı üzerine etkisi
Yazarlar: Barçın Karakaş Budak
Yayın Bilgisi: 2019 , Mediterranean Agricultural Sciences
DOI: 10.29136/mediterranean.609017
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1082

3

0

1082

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.