Article Capsicum annuum‘un Denge Nem İçeriği ve Sorpsiyon İzotermlerine Uygun Denklemleri (İngilizce)

Alp Akın , Necdet Özbalta , Ali Güngör

August 1, 2009 Page 205-211

View PDF

Article Andız Pekmezi İçeren Set Tipi Yoğurtların Bazı Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri

Şerafettin Çelik , Hisamettin Durmaz , İhsan G. Şat , Gülten Şenocak

August 1, 2009 Page 213-218

View PDF

Article Ultrasonik Homojenizasyon İşleminin Yoğurdun Su Tutma Kapasitesi Üzerine Etkisi

Mustafa Şengül , Mehmet Başlar , Tuba Erkaya , M. Fatih Ertugay

August 1, 2009 Page 219-222

View PDF

Article İçme Sularından İzole Edilen Bakterilerin Tanısı ve Yağ Asidi Metil Esterleri ile Antibiyotik Duyarlılıkları Arasındaki İlişkinin Belirlenmesi

Neslihan Dikbaş , Recep Kotan , Fatih Dadaşoğlu

August 1, 2009 Page 225-230

View PDF

Article Laktoz Kristalleşmesinin Fizikokimyası

Atila Yetişemiyen , Safiye Özlem Eren

August 1, 2009 Page 231-237

View PDF

Article Saccharomyces Dışındaki Mayaların Şarap Aromasına Etkileri

Simel Bağder , Filiz Özçelik

August 1, 2009 Page 239-244

View PDF

Article Yoğurt Tozu; İşleme Teknolojisi, Depolama ve Kullanım Alanları

Banu Koç , Melike Sakin , Pınar Balkır , Figen Kaymak-ertekin

August 1, 2009 Page 245-250

View PDF

Article Termofilik Faj Taksonomisi

Esra Acar Soykut , Nezihe Tunail

August 1, 2009 Page 251-258

View PDF