Volume: 34 Issue: 4, 8/1/09

Year: 2009

Articles

 

3. Ultrasonik Homojenizasyon İşleminin Yoğurdun Su Tutma Kapasitesi Üzerine Etkisi

 

5. Laktoz Kristalleşmesinin Fizikokimyası

 

7. Yoğurt Tozu; İşleme Teknolojisi, Depolama ve Kullanım Alanları

 

8. Termofilik Faj Taksonomisi

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/